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評茶員初級(教育部旅遊管理專業國家虛擬教研室配套教材)/茶館經營服務與管理人才培養十五五規劃系列叢書

  • 作者：編者:黃友誼//劉聰|責編:張琳
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787577223551
  • 出版日期：2026/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：227
人民幣：RMB 59.9 元      售價：元
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內容大鋼
    為促進國內茶館業實現穩健、高質量發展，不斷提高從業人員的專業技能至關重要。基於此，本書緊密結合評茶員國家職業標準中初級評茶員和中級評茶員的技能要求進行編寫。在內容編排上，本書從從業基礎知識、評茶程序、七種茶類評審等方面進行了系統介紹，採用項目與任務的方式進行編寫，便於讀者學習。本書既可作為茶館從業者開展自學或參加培訓的實用資料，也可作為職業院校相關專業的教材，還可用於評茶愛好者自學和評茶員培訓。
作者介紹
編者:黃友誼//劉聰|責編:張琳
目錄
項目一 了解評茶員從業基礎知識
  任務一 了解評茶員職業道德規範
  任務二 了解茶產業概況
  任務三 茶葉包裝與貯藏
  任務四 認識茶葉標準
項目二 熟悉感官審評程序
  任務一 審評準備
  任務二 審評操作
  任務三 記錄評定
項目三 綠茶審評
  任務一 綠茶認知
  任務二 綠茶審評操作
項目四 紅茶審評
  任務一 紅茶認知
  任務二 紅茶審評操作
項目五 黑茶審評
  任務一 黑茶認知
  任務二 黑茶審評操作
項目六 青茶審評
  任務一 青茶認知
  任務二 青茶審評操作
項目七 白茶審評
  任務一 白茶認知
  任務二 白茶審評操作
項目八 黃茶審評
  任務一 黃茶認知
  任務二 黃茶審評操作
項目九 花茶審評
  任務一 花茶認知
  任務二 花茶審評操作
附錄
  附錄A 評茶員初級考前準備
  附錄B 茶葉感官審評表
  附錄C 評茶員書證融通對照表
參考文獻

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