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廣西六堡茶製作技藝與生活茶事(高素質農民培訓教材)

作者：編者:韋嵐嵐//陳婉晶//鄧余良|責編:覃艷
出版社：廣西科技
ISBN：9787555123941

出版日期：2025/06/01
裝幀：平裝
頁數：127

人民幣：RMB 35 元售價：元

內容大鋼

本書共分為九章，從六堡茶悠遠綿長的發展脈絡說起，溯其本源；繼而深入剖析核心產區的風土密碼與原料甄選之道，探其根本；更以詳盡筆墨聚焦核心——初制與精製工藝之精髓，解其技藝奧秘；輔以科學嚴謹的品質評價方法、雅俗共賞的沖泡演繹之法，以及茶飲茶食文旅的創意融合，構建起一個「技藝傳承」與「生活美學」並重的立體複合知識框架。其內容之系統、闡述之清晰、視角之實用，尤為契合當下高素質農民技術培訓的現實需求，為從業者掌握核心技能、提升專業素養、開拓市場視野提供了寶貴實踐指南。

作者介紹

編者:韋嵐嵐//陳婉晶//鄧余良|責編:覃艷

第一章  六堡茶的歷史和現狀
  一、六堡茶的歷史沿革
  二、廣西六堡茶的發展現狀
第二章  六堡茶的加工技術發展歷程
  一、新中國成立前的六堡茶加工技術
  二、新中國成立至改革開放時期六堡茶的加工技術
  三、改革開放至新時代六堡茶的加工技術
  四、六堡茶傳統加工工藝和現代加工工藝
第三章  六堡茶的產地及原料要求
  一、產地特徵
  二、原料主要品種介紹
  三、原料要求
第四章  六堡茶的初制技術
  一、鮮葉攤青
  二、殺青
  三、初揉
  四、堆悶
  五、復揉
  六、乾燥
第五章  六堡茶的精製加工
  一、六堡茶傳統精製加工工藝
  二、六堡茶現代精製加工工藝
第六章  六堡茶的品質標準與評鑒
  一、品質標準
  二、審評方法
第七章  六堡茶的包裝與儲存
  一、六堡茶的包裝
  二、六堡茶的儲存
第八章  六堡茶茶藝與沖泡方法
  第一節  茶藝的含義與分類
  第二節  六堡茶的沖泡要素
  第三節  六堡茶的生活茶藝
  第四節  六堡茶少兒茶藝
第九章  六堡茶茶生活
  第一節  六堡茶與健康
  第二節  六堡茶茶飲
  第三節  六堡茶茶點
  第四節  六堡茶茶餐
  第五節  六堡茶與文化旅遊
附件農產品地理標誌「廣西六堡茶」保護範圍

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