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產業集聚視角下的乳製品質量與安全研究

  • 作者：鄭繼媛|責編:周媛媛
  • 出版社：武漢大學
  • ISBN：9787307251830
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：149
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    本書為解決乳製品質量與安全現實問題提供參考。
    書中內容全面深入，不僅對相關概念進行清晰界定，還梳理了國內外文獻。通過紮實的理論基礎搭建研究框架，提出研究假說。書中運用大量數據和實證分析，從特徵性事實出發，深入探討產業集聚與乳製品安全的關係，具體分析了乳製品產業集聚形成機理、驅動因素，以及產業集聚對乳製品質量升級和安全在企業生產和政府監管層面的影響。
    最後，作者基於研究結論提出合理建議，如合理引導產業集聚、發揮規模經濟效應推動質量升級、優化政府監管資源配置保障產業安全。本書為乳製品產業發展和監管提供了理論依據與實踐指南，值得相關人員閱讀。
作者介紹
鄭繼媛|責編:周媛媛
    鄭繼媛，南京曉庄學院教師，經濟學博士，江蘇省科技副總。其主要研究方向聚焦食品質量安全管理、數字經濟及農業經濟理論與政策等領域，先後主持省部級科研項目2項、橫向課題6項，參與國家級重大重點科研項目10余項，在國內外學術期刊發表論文20余篇，獲授權專利及其他知識產權10余項。
目錄
表目錄
圖目錄
第一章 引言
  第一節 研究背景與問題提出
  第二節 研究意義
    一、理論意義
    二、現實意義
  第三節 研究目標與研究內容
    一、研究目標
    二、研究內容
  第四節 研究方法與技術路線
    一、研究方法
    二、技術路線
    三、數據來源
  第五節 本書結構
第二章 概念界定與文獻綜述
  第一節 相關概念界定及其內涵
    一、乳製品與乳製品產業集聚
    二、乳製品質量與乳製品安全
  第二節 國內外文獻綜述及述評
    一、關於產業集聚的研究
    二、關於食品安全的研究
    三、關於產業集聚與食品安全的研究
    四、文獻述評
    本章小結
第三章 理論基礎與研究框架
  第一節 理論基礎
    一、集聚經濟相關理論
    二、食品安全相關理論
  第二節 研究框架及研究假說
    一、研究框架
    二、乳製品產業集聚形成機制及研究假說
    三、產業集聚對乳製品質量升級影響機制及研究假說
    四、產業集聚對乳製品安全影響機制及研究假說
    本章小結
第四章 產業集聚與乳製品安全的特徵性事實
  第一節 中國乳製品產業集聚的特徵性事實
    一、中國乳製品產業發展歷程
    二、中國乳製品產業發展現狀
    三、中國乳製品產業集聚現狀
  第二節 中國乳製品質量與安全的特徵性事實
    一、中國乳製品質量變化情況
    二、中國乳製品安全變化情況
    本章小結
第五章 乳製品產業集聚形成機理及驅動因素分析
  第一節 計量模型設定及變數選取
  第二節 實證結果分析
    一、基準回歸及穩健性檢驗
    二、異質性分析
    本章小結

第六章 產業集聚對乳製品質量升級的影響：企業生產層面的分析
  第一節 計量模型設定及變數選取
  第二節 實證結果分析
    一、基準回歸及穩健性檢驗
    二、異質性分析
  第三節 作用機制檢驗
    一、中介效應模型設定
    二、作用機制實證回歸結果
    本章小結
第七章 產業集聚對乳製品安全的影響：政府監管層面的分析
  第一節 計量模型設定及變數選取
  第二節 實證結果分析
    一、基準計量回歸及穩健性檢驗
    二、異質性分析
  第三節 作用機制檢驗
    一、中介效應模型設定
    二、作用機制實證回歸結果
    本章小結
第八章 研究結論與政策建議
  第一節 研究結論
  第二節 政策建議
    一、合理引導乳製品產業集聚，優化集聚發展模式
    二、發揮集聚外部規模經濟效應，推動乳製品質量升級
    三、釐清政府監管資源配置思路，保障乳製品產業安全
  第三節 研究創新、不足與展望
    一、可能的創新
    二、不足之處
    三、研究展望
參考文獻

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