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微生物學基礎(第3版十四五職業教育國家規劃教材)

  • 作者：編者:趙金海//楊靈|責編:劉逸飛
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518455317
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：290
人民幣：RMB 52 元      售價：元
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內容大鋼
    全書共分九個模塊，每個模塊再分若幹個知識點，其中穿插24個技能訓練均以二維碼形式呈現。每個模塊在基礎知識學習之前設有「學習引入」「學習目標」「思維導圖」有效提升學生自主學習能力；基礎知識學習之中設有微課等數字化教學資源，均以二維碼形式呈現；基礎知識學習之後設有「測試與反饋」，結合技能訓練的技能考核評價表，完成知識和技能的多元化過程性評價；同時在基礎知識學習中將一些拓展性知識和相關思政元素以「拓展閱讀」和「思政園地」的形式供學生學習與思考，達到拓展學生的知識面、開闊思路和突出教材思政育人的目的；附錄包含染色液的配製、常用培養基配方、蒸汽壓力與溫度的關係等內容。
作者介紹
編者:趙金海//楊靈|責編:劉逸飛
目錄
模塊一  走進微生物世界
  知識一  微生物基本知識
    一、微生物的概念及其與人類的關係
    二、人類對微生物世界的認識過程
    三、微生物的生物學特點
    四、微生物的分類及命名
    五、微生物學及其分支學科
  知識二  微生物學技術的基本要求
    一、微生物學基礎技術
    二、微生物實驗室的基本要求
    三、微生物學技術常用設備及器材
模塊二  顯微技術
  知識一  顯微樣品的製備
    一、微生物製片技術
    二、微生物染色技術
  技能訓練一  製片技術之塗片
  知識二  顯微鏡的種類及結構
    一、普通光學顯微鏡的基本構造
    二、普通光學顯微鏡的光學原理
    三、幾種特殊的光學顯微鏡和電子顯微鏡
  知識三  普通光學顯微鏡操作技術
    一、準備工作及觀察要求
    二、光源的調節
    三、低倍鏡的使用方法
    四、高倍鏡的使用方法
    五、油鏡的使用方法
    六、顯微鏡使用后的處理
    七、顯微鏡的維護和保養
  技能訓練二  普通光學顯微鏡的使用
模塊三  微生物形態觀察技術
  知識一  細菌形態觀察技術
    一、細菌的形態和大小
    二、細菌細胞的構造
    三、細菌的繁殖
    四、細菌的菌落特徵
    五、常見的細菌
  技能訓練三  細菌的簡單染色
  技能訓練四  細菌的革蘭氏染色
  知識二  放線菌形態觀察技術
    一、放線菌的形態和構造
    二、放線菌的繁殖
    三、放線菌的菌落特徵
    四、常見的放線菌
    五、放線菌與細菌的比較
  技能訓練五  放線菌的插片培養和形態觀察
  知識三  酵母菌形態觀察技術
    一、酵母菌的形態和構造
    二、酵母菌的繁殖
    三、酵母菌的菌落特徵
    四、常見的酵母菌

  技能訓練六  酵母菌的形態觀察及死活細胞的鑒別
  知識四  黴菌形態觀察技術
    一、黴菌的形態和構造
    二、黴菌的繁殖
    三、黴菌的菌落特徵
    四、常見的黴菌
  技能訓練七  黴菌的形態觀察
  知識五  病毒形態觀察技術
    一、病毒的發現
    二、病毒的形態和構造
    三、病毒的增殖
    四、噬菌體
  技能訓練八  噬菌體效價的測定
模塊四  有害微生物控制技術
  知識一  物理控制方法
    一、加熱消毒滅菌
    二、輻射消毒滅菌
    三、其他類型的滅菌
  技能訓練九  玻璃器皿的清洗、包紮及乾熱滅菌
  技能訓練十  生理鹽水的配製、分裝及高壓蒸汽滅菌
  知識二  化學控制方法
    一、化學消毒劑的特點及作用機制
    二、常用化學消毒劑
    三、防腐劑
    四、化學治療劑
  技能訓練十一  青黴素、鏈黴素、新潔爾滅的抑菌實驗
模塊五  微生物生長測定技術
  知識一  微生物的營養及培養基
    一、微生物的營養
    二、培養基
  技能訓練十二  牛肉膏蛋白?瓊脂培養基的製備
  知識二  微生物的生長
    一、微生物生長的概念
    二、影響微生物生長的主要因素
    三、微生物的生長規律
    四、微生物生長的測定
  技能訓練十三  顯微鏡直接計數
  技能訓練十四  微生物平板菌落計數
  技能訓練十五  比濁法測定大腸桿菌的生長曲線
  技能訓練十六  空氣中微生物的測定
模塊六  微生物分離培養技術
  知識一  微生物接種技術
    一、接種工具
    二、接種方法
  技能訓練十七  微生物試管斜面接種
  技能訓練十八  傾注法和塗布法接種
  知識二  微生物的分離純化
    一、純培養和分離純化
    二、分離純化的技術路線及方法
  知識三  微生物的培養

    一、實驗室規模的培養
    二、工業規模的培養
  技能訓練十九  土壤中酵母菌的分離純化
模塊七  微生物菌種選育?術
  知識一  自然界中菌種的分離與篩選
    一、自然界中分離篩選菌種的原理
    二、自然界中分離篩選菌種的步驟
  技能訓練二十  土壤中細菌α-澱粉?產生菌的分離與篩選
  知識二  菌種選育
    一、突變育種的基本原理
    二、自發突變與生產育種
    三、誘變育種
  技能訓練二十一  蛋白?高產菌株的誘變選育
模塊八  微生物菌種保藏技術
  知識一  菌種的衰退與複壯
    一、菌種的衰退
    二、菌種的複壯
  知識二  菌種的保藏
    一、菌種保藏的目的與原理
    二、菌種保藏的方法
    三、菌種保藏機構
  技能訓練二十二  常用簡易菌種保藏（斜面保藏、石蠟油封藏）
模塊九  微生物的生態
  知識一  自然界中的微生物
    一、土壤中的微生物
    二、水體中的微生物
    三、空氣中的微生物
    四、工農業產品中的微生物
    五、正常人體及動物體中的微生物
    六、極端環境中的微生物
  技能訓練二十三  水中菌落總數的測定
  技能訓練二十四  食品中大腸菌群的測定
  知識二  微生物與生物環境間的關係
    一、互生
    二、共生
    三、寄生
    四、拮抗
    五、捕食
  知識三  微生物與環境保護
    一、微生物與污水處理
    二、沼氣發酵與環境保護
    三、污染環境的生物修復
    四、微生物與環境監測
附錄
  附錄一  染色液的配製
  附錄二  常用培養基配方
  附錄三  蒸汽壓力與溫度的關係
參考文獻

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