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生物工程設備(生物產業高等教育系列教材)

  • 作者：編者:唐忠海//胡曉清//康旭|責編:劉丹//劉暢//韓書雲|總主編:劉仲華
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030806949
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：332
人民幣：RMB 89 元      售價：元
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內容大鋼
    本書根據國內外生物工程設備的最新研究進展，結合多位教師和企業專家的教學經驗與實踐，與工業實際應用相結合，對生物工程設備進行了全新的總結和闡述。本書首先介紹了生物工程設備的研究背景、發展歷程、學科特點及學習方法，重點講述生物反應器，如通風發酵設備、兼性厭氧發酵設備、釀酒設備、動植物細胞培養及?生物反應器，以及生物質原料的預處理設備、細胞破碎與料液分離設備，然後，介紹了生物工程的下游設備，如萃取設備，離子交換、吸附和層析分離設備，蒸發、濃縮與結晶設備，蒸餾及精餾設備，乾燥設備，殺菌設備，空氣調節及凈化設備，最後對生物工程工廠附屬設備和生物工程高新技術及設備，突出新技術和新裝備作了介紹。每章後有複習思考題便於讀者深入學習。
    本書適合作為高等院校生物工程、生物技術、生物製藥、食品科學與工程等專業本科生的教材，也可作為相關專業研究生和生物技術企業工程技術人員的參考用書。
作者介紹
編者:唐忠海//胡曉清//康旭|責編:劉丹//劉暢//韓書雲|總主編:劉仲華
目錄
前言
第一章  緒論
  第一節  生物工程設備在現代生物技術領域的地位和重要性
  第二節  生物工程設備的發展歷程
  第三節  生物工程設備面臨的挑戰和發展趨勢
  第四節  課程內容和目標
第二章  生物質原料的預處理設備
  第一節  原料的預處理設備
  第二節  培養基預處理設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第三章  通風發酵設備
  第一節  機械攪拌通風密閉發酵罐
  第二節  氣升式發酵罐
  第三節  自吸式發酵罐
  第四節  固態發酵設備
  第五節  膜生物反應器
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第四章  兼性厭氧發酵設備
  第一節  乙醇發酵罐的結構與操作
  第二節  乙醇連續發酵設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第五章  釀酒設備
  第一節  啤酒生產工藝及設備
  第二節  葡萄酒生產工藝及設備
  第三節  白酒生產工藝及設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第六章  動植物細胞培養及?生物反應器
  第一節  動物細胞培養反應器
  第二節  植物細胞培養反應器
  第三節  ?生物反應器
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第七章  發酵罐的檢測及控制
  第一節  發酵過程的狀態參數檢測
  第二節  控制理論與應用
  第三節  電腦在發酵過程式控制制中的應用
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第八章  細胞破碎與料液分離設備
  第一節  細胞破碎設備

  第二節  固液分離設備
  第三節  膜分離設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第九章  萃取設備
  第一節  液液萃取分離設備
  第二節  固液萃取設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十章  離子交換、吸附和層析分離設備
  第一節  離子交換原理與設備
  第二節  吸附原理與設備
  第三節  層析分離原理與設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十一章  蒸發、濃縮與結晶設備
  第一節  蒸發、濃縮設備
  第二節  結晶設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十二章  蒸餾及精餾設備
  第一節  蒸餾原理
  第二節  乙醇蒸餾設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十三章  乾燥設備
  第一節  乾燥基礎理論
  第二節  氣流乾燥設備
  第三節  噴霧乾燥設備
  第四節  流化床乾燥設備
  第五節  真空乾燥設備
  第六節  真空冷凍乾燥設備
  第七節  微波乾燥設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十四章  殺菌設備
  第一節  蒸汽式?式殺菌鍋
  第二節  全水上下鍋?式殺菌鍋
  第三節  噴淋單鍋式殺菌鍋
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十五章  空氣調節及凈化設備
  第一節  空氣調節

  第二節  空氣凈化
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十六章  生物工程工廠附屬設備
  第一節  水處理設備
  第二節  製冷原理及設備
  第三節  蒸汽凈化設備
  第四節  清潔工藝及設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
第十七章  生物工程高新技術及設備
  第一節  低溫粉碎技術及設備
  第二節  噴霧冷凍乾燥技術及設備
  第三節  超臨界流體萃取技術及設備
  第四節  非熱力殺菌技術及設備
  本章小結
  複習思考題
  主要參考文獻
附錄

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