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假如文豪做吃播

作者：成健|責編:楊新月
出版社：作家
ISBN：9787521237351

出版日期：2026/01/01
裝幀：平裝
頁數：390

人民幣：RMB 56 元售價：元

內容大鋼

魯迅、梁實秋、老舍、胡適、周作人、沈從文、林語堂、張愛玲、蕭紅、汪曾祺、金庸……這些令人敬仰的文學大師，逃不開柴米油鹽、苦辣酸甜。他們在煙火繚繞中看清了人間，看透了世態，這才寫得出複雜的現實人生。
了解偉大的作家，從他們嗜好的一飯一菜入手，是很有點意思的。用今人的眼光和趣味，梳理他們真誠提供的美食體驗，度量他們用心繪製的美食地圖。飲食這件俗事，竟有了風雅之致流轉。這已遠遠突破了烹飪的範疇，超出了食物的意義，而應當從美學、文化、社會、歷史等多方位解讀。

作者介紹

成健|責編:楊新月
成健，江蘇鹽城人，1966年生。文學碩士，中國現代文學研究會會員。發表文學評論20余萬字，散文、隨筆40余萬字。出版《魯迅作品新論》(與人合著)等。

前言
輯一  魯迅：不妨吃它一吃的
  新年燉只雞，是個好主意
  呼朋引伴下館子
  在故鄉吃了十多年筍
  古為樂事誇持螯
  魚，我所欲也
  將吃糖進行到底
  辣椒的功能
  麵包的故事
  一鍋火腿真闊氣
  曾經是個水果控
  糟味不糟
  花生政策
  一起消化
  吃在廣州
  閩菜印象
  思鄉的蠱惑
  日本七年的清苦
  煮，就這麼簡單
  山珍海錯，本無對錯
  人情風物
  古代那些食經
  誰敢與我斗酒
輯二  汪曾祺：不過一碗人間煙火
  焦屑是怎樣磨成的
  胡蘿蔔讓女人更漂亮
  昆明汽鍋雞該拿金牌
  冬日最宜烏青菜
  河鰻、海鰻和溪鰻
  鹹菜，貧困中的堅守
  吃鱖魚的學問
  吃肉要吃肘子
  春在故園薺菜花
  平安喜樂馬齒莧
  黃瓜，東西南北各不同
  豬頭肉，人間之大美
  高郵鴨蛋第二，我第三
輯三  金庸：什麼是廚藝的最高境界
  無牛肉，不江湖
  萬水千山「粽」是情
  英雄豪情，豆腐本色
  在江湖吃餅不可不知
  火腿一出，誰與爭鮮
  燒烤江湖
  跟著大俠去吃雞
  三尺劍，一杯羹
  朱荷碧蓮誰知味
  江湖有魚，真的是魚
輯四  梁實秋：真正的饞人，為了吃決不懶

  老滋味舊時光
  糯米藕的情結
  「魚」味無窮
  湯里的秘訣
  無蔥不成饌
  最低級最簡單最樸素的
  一把飛薄雪亮的刀
  韭菜韭黃，雅俗共賞
  耳朵里的吃
  與炸醬麵有個約定
輯五  文學與飲食，從來不矛盾
  老舍：白菜也驚艷
  巴金：比糖更甜的是愛情
  沈從文：臘肉最是湘西香
  朱自清：左手美食，右手美文
  周作人：冬瓜里的意味深長
  周作人：多謝石家豆腐羹
  蕭紅：自信的蔥油餅
  郁達夫：好景美味佳客來
  周氏兄弟：菰蒲，河邊的味道
輯六  文壇里盛滿了美好生活
  一撮肉鬆，多少人間情味
  煙火里的溫柔
  此身在福建，美味吃不厭
  芫荽，習慣了配角
  柿中見世事
  蒜瓣文心
  一碗蛋炒飯傾倒眾生
  荷葉粉蒸肉，盛夏的念想
  菱角里的江南
  大師愛上豌豆苗
  青青萵苣，溫潤如玉
  文壇「大胃王」
  紅嘴綠鸚哥
  四鰓鱸魚
  茄子，你可不要看不起
  拌乾絲、燙乾絲、煮乾絲
  油條還是家鄉的好
  莧菜梗里有什麼「梗」
  太次的茶葉只配煮茶葉蛋
  空心菜，歲月里的浮沉
  醬生薑，暖心暖肺暖肚腸
  荸薺的遺憾
  你吃過北京烤鴨嗎
  香又香來糯又糯
後記

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