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生物化學實驗教程

作者：編者:孫玉軍//馬玉涵|責編:郭敬
出版社：合肥工業大學
ISBN：9787565071362

出版日期：2025/07/01
裝幀：平裝
頁數：100

人民幣：RMB 25 元售價：元

內容大鋼

生物化學是生命科學的基礎，與許多學科有著密切的聯繫。生物化學是一門實驗性學科，其基本理論和基本實驗技術被廣泛應用於生命科學、農業科學、環境科學、食品科學、醫學、藥學等領域的研究。生物化學是生物類、農學類、食品類、資源與環境類、藥學類等專業開設的一門重要的專業基礎課程。生物化學實驗教學作為生物化學課程教學的重要組成部分，是提高學生基本實驗操作與實驗技能的重要手段。為了滿足新時代高等教育的需要，安徽科技學院生物化學課程組在原《生物化學實驗教程》（周正義主編，科學出版社，2012年）的基礎上，對其進行了修訂。
修訂后的《生物化學實驗教程》由三個章節和附錄等部分組成。第一章為生物化學實驗室安全知識，包括實驗室基本安全、實驗室危化品及危險試劑的使用安全、實驗室安全及防護知識、實驗室安全管理制度、實驗室學生安全守則等內容。第二章為基礎性實驗，共有糖、脂、蛋白質、核酸等18個基礎性實驗。第三章為7個綜合性實驗。附錄一為實驗常用器皿的清洗；附錄二為生物化學實驗室的常用表；附錄三為危險致癌物質；附錄四為常用核酸蛋白換算數據。

作者介紹

編者:孫玉軍//馬玉涵|責編:郭敬

第一章  生物化學實驗室安全知識
  第一節  實驗室基本安全
  第二節  實驗室危化品及危險試劑的使用安全
  第三節  實驗室安全及防護知識
  第四節  實驗室安全管理制度
  第五節  實驗室學生安全守則
第二章  基礎性實驗
  實驗一糖類的性質實驗（糖類的顏色反應）
  實驗二糖類的性質實驗（糖類的還原作用）
  實驗三總糖的測定——硫酸-?酮法
  實驗四還原糖和總糖的測定——3,5-二硝基水楊酸比色法
  實驗五脂肪酸的β-氧化
  實驗六氨基酸的薄層層析
  實驗七蛋白質兩性性質及等電點測定
  實驗八雙縮?法測定蛋白質含量
  實驗九 Folin-酚法測定蛋白質含量
  實驗十考馬斯亮藍法測蛋白質濃度
  實驗十一醋酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白
  實驗十二紫外吸收法測定蛋白質含量
  實驗十三馬鈴薯塊莖多酚氧化?（PPO）活性測定及?學性質
  實驗十四 ?的性質及其影響因素
  實驗十五澱粉?活力的測定
  實驗十六酵母RNA的提取及組分鑒定
  實驗十七還原型維生素C的測定
  實驗十八維生素A的提取及含量測定
第三章  綜合性實驗
  實驗十九植物基因組DNA的提取及瓊脂糖凝膠電泳檢測
  實驗二十質粒DNA的提取及目的基因PCR擴增
  實驗二十一蛋白質的SDS聚丙烯?胺凝膠電泳
  實驗二十二大蒜SOD的分離提取與總抗氧化活性測定
  實驗二十三食用菌多糖分離純化與性質測定
  實驗二十四大豆磷脂的提取及含量測定
  實驗二十五植物組織中核酸的提取和測定
參考文獻
附錄
  附錄一實驗常用器皿的清洗
  附錄二生物化學實驗室的常用表
  附錄三危險致癌物質
  附錄四常用核酸蛋白換算數據

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