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嗅覺革命(嗅覺如何影響我們的健康)(精)

  • 作者：(瑞士)約翰內斯·弗拉斯內利|責編:周可欣|譯者:呂慧雲//陳敬國
  • 出版社：科普
  • ISBN：9787110109311
  • 出版日期：2025/09/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：177
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    從動物世界到人類社會，嗅覺的重要性不言而喻。氣味不僅可以觸發記憶，還與人們的情緒、健康相關，與日常生活緊密相連。
    著者以個人的嗅覺之旅為線索，從如何被嗅覺的魅力所吸引到深入挖掘嗅覺的科學基礎，從鼻子的構造到氣味分子的識別，全面解讀了嗅覺對人們生活的深刻影響。書中不僅探討了嗅覺的特異性、信息素的神秘作用，以及嗅覺與味覺共同打造愉悅美食體驗的過程，還展示了嗅覺訓練對嗅覺辨識能力的提升作用，以及對預防神經退行性疾病的可能作用。
    本書視角新穎，闡釋生動，集知識性和趣味性于一體，為讀者呈現了一個豐富奇妙的嗅覺世界。對每一位讀者來說，這不僅是一場全新的嗅覺探索體驗，更會讓你收穫對生活品質的深度思考。
作者介紹
(瑞士)約翰內斯·弗拉斯內利|責編:周可欣|譯者:呂慧雲//陳敬國
目錄
第1章  從實踐到理論：我是如何開始研究嗅覺的
  童年的氣味
  載滿回憶的鼻子
  嗅覺是一門科學
第2章  嗅覺的產生機制：神奇的鼻子「工廠」
  物理和化學感覺
  嗅覺的其他特點
第3章  空氣里瀰漫著氣味：好聞和難聞的氣味
  不同的國家，不同的氣味
  為什麼有些氣味讓人喜歡，有些氣味讓人討厭
第4章  體味：不可混淆和不可替代（唯一性和獨特性）
  嬰兒的嗅覺能促進情感鏈接
  我們每個人獨特的體味是怎麼形成的
    我們的體味：不完美、可變化，卻獨特
  嬰兒的體味香甜
第5章  信息素：是科學還是玄學
  動物世界的信息素
  人之間有信息素嗎
  犁鼻器是否算是人類器官
第6章  嗅覺和味覺：感受美食的最佳組合
  我們如何感知味道
  品嘗風味的秘訣：鼻后嗅覺
第7章  三叉神經系統：不被熟知的感官
  美好的痛苦？我們如何感受辣味和其他香味
  辣味受體
  三叉神經系統：身體的守護者
  化學感覺之間的相互作用
第8章  真正的嗅覺強者：動物比我們厲害在哪裡
  嗅覺最強的真的是動物嗎
  我們的嗅覺比想象中靈敏
第9章  熟能生巧：嗅覺訓練如何影響大腦
  聞香健腦
  拉斯維加斯侍酒師研究會
  訓練對大腦有什麼影響
第10章  立體的嗅覺：我們的鼻子為什麼有兩個氣孔
  我們的鼻子：建築傑作
  立體聲學和立體視學的典範
  我們能像狗一樣擁有靈敏的嗅覺嗎
  鼻周期：我們的「保鏢」
第11章  嗅覺喪失：當鼻子不配合時
  嗅覺障礙患者的生活
第12章  帕金森病和阿爾茨海默病：氣味可以預測我們的未來嗎
  關於阿爾茨海默病和帕金森病的概述
  阿爾茨海默病和帕金森病與嗅覺障礙
  嗅覺在疾病早期診斷中的應用
  嗅覺障礙作為神經退行性疾病的指征
第13章  新型冠狀病毒感染和嗅覺：病毒讓我們重視嗅覺
  浪潮來襲
  應對正在形成
  嗅覺受到攻擊

後記

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