目錄
第一章 茶詩
第一講 茶藝的演進
1.嬌女詩（節選） 晉·左思
2.和章岷從事斗茶歌 宋·范仲淹
3.試院煎茶 宋·蘇軾
4.試茶 宋·陸遊
5.澹庵坐上觀顯上人分茶 宋·楊萬里
6.某伯子惠虎丘茗謝之 明·徐渭
7.試新茶同人分賦 清·孔尚任
第二講 茶文化的豐富
1.答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶 唐·李白
2.喜園中茶生 唐·韋應物
3.西山蘭若試茶歌 唐·劉禹錫
4.走筆謝孟諫議寄新茶 唐·盧仝
5.題茶山 唐·杜牧
6.惠山謁錢道人，烹小龍團，登絕頂，望太湖 宋·蘇軾
7.次韻曹輔寄壑源試焙新芽 宋·蘇軾
8.採茶詞 明·高啟
9.餘姚瀑布茶 明·黃宗羲
茶詩擴展閱讀篇目
1.夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴因寄此詩 唐·白居易
2.謝李六郎中寄新蜀茶 唐·白居易
3.茶（寶塔詩） 唐·元稹
4.飲茶歌誚崔石使君 唐·皎然
5.對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟 唐·皎然
6.茶山詩 唐·袁高
7.茶舍 唐·皮日休
8.茶舍 唐·陸龜蒙
9.煮茶 唐·皮日休
10.煮茶 唐·陸龜蒙
11.茶磨二首（其一） 宋·梅堯臣
12.寄茶與平甫 宋·王安石
13.汲江煎茶 宋·蘇軾
14.迴文詩二首 宋·蘇軾
15.以小團龍及半鋌贈無咎並詩用前韻為戲 宋·黃庭堅
16.效蜀人煎茶戲作長句 宋·陸遊
17.臨安春雨初霽 宋·陸遊
18.寒夜 宋·杜耒
19.游龍井 元·虞集
20.雪煎茶 元·謝宗可
21.茶筅 元·謝宗可
22.寄新茶與第四女 清·黃宗羲
第二章 茶詞
第三講 茶的品飲—茶中相思情味
1.西江月·龍焙 宋·蘇軾
2.滿庭芳·茶 宋·黃庭堅
3.滿庭芳·茶詞 宋·秦觀
4.小重山 宋·李清照
第四講 茶的品飲—文人茶的意境情懷
1.踏莎行·茶詞 宋·黃庭堅
2.鷓鴣天·竹爐湯沸火初紅 明·徐渭
3.沁園春·送友人入山採茶 清·陳維崧
4.掃花游·試茶 清·朱彝尊
第五講 詠物—泉水、茶具、茶圖
1.水龍吟·題瓢泉 宋·辛棄疾
2.好事近·詠茶筅 宋·劉過
3.踏莎行·盧仝啜茶手卷 宋·張炎
4.百字令·惠山酌泉 元·張可久
第六講 詠茶性
1.驀山溪·詠茶 宋·王質
2.解佩令·茶肆茶無絕品至真 金·王?
茶詞擴展閱讀篇目
1.行香子·茶詞 宋·蘇軾
2.品令·茶詞 宋·黃庭堅
3.杏花天 宋·辛棄疾
4.定風波·暮春漫興 宋·辛棄疾
5.攤破浣溪沙 宋·李清照
6.玉樓春 宋·陳與義
7.攤破浣溪沙 宋·周紫芝
第三章 茶曲
第七講 茶曲雅俗之辯
1.?正宮?黑漆弩·顧渚紫筍 元·馮子振
2.?雙調?水仙子·青衣洞天 元·張可久
3.?中呂?喜春來·贈茶肆（其二） 元·李德載
第八講 茶酒兼美之論
1.?中呂?喜春來·贈茶肆（其三） 元·李德載
2.?中呂?紅繡鞋·賞雪偶成 元·周德清
3.?中呂?小梁州·茶鋪 明·陳鐸
4.?中呂?朝天子·掃雪煎茶 明·王九思
茶曲擴展閱讀篇目
1.?雙調?新水令·題西湖 元·馬致遠
2.?雙調?撥不斷 元·馬致遠
3.?越調?天凈沙·赤松道宮 元·張可久
4.?中呂?紅繡鞋·懷古 元·張可久
5.?雙調?水仙子·山齋小集 元·張可久
6.?雙調?水仙子·瑞安東安寺夏日清思 元·喬吉
7.?中呂?喜春來·贈茶肆 元·李德載
8.?越調?天凈沙·嘲歌者茶茶 元·周德清
9.?雙調?落梅風·雪中十事 元·陳德和
第四章 茶文
第九講 茶酒爭勝
1.茶酒論 唐·王敷
2.《茶董》小序 明·陳繼儒
第十講 茶賦典識
1.荈賦 晉·杜育
2.茶賦 宋·吳淑
3.煎茶賦 宋·黃庭堅
第十一講 茶館與茶的地域特徵
1.茶肆 宋·吳自牧
2.茶館（原文略） 黃裳
第十二講 茶人群像其一：忠君愛國之情
葉嘉傳 宋·蘇軾
第十三講 茶人群像其二：高山流水之情
1.閔老子茶 明·張岱
2.茶和交友（原文略） 林語堂
第十四講 茶人群像其三：亂世奮起
喝茶 魯迅
第十五講 茶的民族文化價值
1.喝茶（原文略） 楊絳
2.粗飲茶（原文略） 張承志
茶文擴展閱讀篇目
1.斗茶記 宋·唐庚
2.煮茶夢記 元·楊維楨
3.宜茶 明·田藝蘅
4.茶夾銘 明·李贄
5.識張幼于惠泉詩后 明·袁宏道
6.斗茶檄 明·張岱
附錄 茶經
茶經
一之源
二之具
三之造
四之器
五之煮
六之飲
七之事
八之出
九之略
十之圖
主要參考文獻
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