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獸葯殘留對腸道微生物組和人體健康的影響--食品安全視角/FAO中文出版計劃項目叢書

  • 作者：編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:葛林//彭贊//宗書涵
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109334151
  • 出版日期：2025/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：88
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以食品安全為重點，通過梳理科學文獻，旨在幫助我們了解獸葯殘留對人體腸道微生物組的影響以及對人體健康和非傳染性疾病（NCDs）潛在影響的研究現狀。本書主要包括以下內容：①使用體內、體外模型，分析單獨或聯合用藥對腸道微生物組的組成、多樣性和功能的影響；②分析獸葯與腸道微生物組的相互作用和潛在機制以及對人體健康的影響；③確定因果關係；④分析腸道微生物組對新陳代謝和獸葯生物利用度的影響。本書還明確了當前的研究空白、局限性，以及在化學品風險評估中考慮微生物組相關數據的必要性。本書將為改進營養戰略和食品安全政策提供信息支持。
作者介紹
編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:葛林//彭贊//宗書涵
目錄
致謝
縮略語
執行概要
第1章  引言
第2章  什麼是腸道微生物組？
第3章  微生物組的相關研究
  模型
  分析方面的考量——採樣和樣本準備
  分析方法
  標準化和最優措施
第4章  腸道微生物組、人體和藥劑的相互作用
  微生物組對藥物的作用
  藥物對微生物組的作用
  抗菌葯的耐藥性
  藥物引起的微生物組紊亂對健康的影響
第5章  獸葯殘留和微生物組研究
  體外研究
  體內研究
  抗菌劑
  糖皮質激素和生產助劑
  殺蟲劑殘留
第6章  腸道微生物組與健康影響
第7章  微生物組在獸葯殘留風險評估中的作用
第8章  腸道微生物組在獸葯評估中的潛力
  從微生物分離物到微生物群
  微生物組功能、胃腸位置與宿主影響
  值得關注的改變還是正常的微生物波動
  從關聯到因果關係
  風險評估中的組學
  其他需要考慮的事項
第9章  研究缺口與需求
第10章  結語
參考文獻
附錄1  微生物群成分因暴露于治療劑量的抗生素而改變
附錄2  腸道微生物對抗生素的耐藥性增加
附錄3  藥物對腸道微生物組和宿主影響的體內研究
附錄4  殺蟲劑對腸道微生物組和宿主影響的體內研究

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