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抗污電化學感測器構建及在食品安全檢測中的應用

作者：顧穎//樊雪靜//張琦|責編:劉逸飛
出版社：輕工
ISBN：9787518453306

出版日期：2025/08/01
裝幀：平裝
頁數：162

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書圍繞抗污電化學感測器構建及在食品安全檢測中的應用展開。首先在緒論部分，介紹了感測表面污染的概述與抗污機制，列舉了聚乙二醇、多?、兩性離子單體及聚合物等常見抗污材料，還指出抗污電化學感測器在食品安全檢測中面臨的挑戰。接著闡述了?基抗污電化學感測器的構建及應用，包括基於線性?、L形三合一?、U形四合一?、Y形?的感測器，分別構建並進行性能評價，用於牛乳、蜂蜜、乳粉、鮮羊乳中四環素、萬古霉素等的檢測。最後介紹基於兩性離子單體和聚合物的抗污電化學適配體感測器，如基於仿生磷酸膽鹼、兩性離子磷?膽鹼材料、多巴胺誘導甲基丙烯酸磺基甜菜鹼一步共沉積技術的感測器，構建後用于牛乳、醬油、玉米粉中四環素、黃曲黴毒素B1等的檢測。

作者介紹

顧穎//樊雪靜//張琦|責編:劉逸飛

1  緒論
  1.1  感測表面污染
    1.1.1  概述
    1.1.2  抗污機制
  1.2  常見的抗污材料
    1.2.1  聚乙二醇
    1.2.2  多?
    1.2.3  兩性離子單體及聚合物
  1.3  抗污電化學感測器在食品安全檢測中的挑戰
2  ?基抗污電化學感測器的構建及應用
  2.1  基於線性?的抗污電化學適配體感測器的構建及應用
    2.1.1  基於線性?的抗污電化學適配體感測器的構建
    2.1.2  感測器性能評價及在牛乳中四環素檢測的應用
  2.2  基於L形三合一?的抗污電化學感測器的構建及應用
    2.2.1  基於L形三合一?的抗污電化學感測器的構建
    2.2.2  感測器性能評價及在牛乳、蜂蜜、乳粉中萬古霉素檢測的應用
  2.3  基於U形四合一?的抗污電化學感測器的構建及應用
    2.3.1  基於U形四合一?的抗污電化學感測器的構建
    2.3.2  感測器性能評價及在鮮羊乳中萬古霉素檢測的應用
  2.4  基於Y形?的抗污電化學適配體感測器的構建及應用
    2.4.1  基於Y形?的抗污電化學適配體感測器的構建
    2.4.2  感測器性能評價及在牛乳中四環素檢測的應用
3  基於兩性離子單體和聚合物的抗污電化學適配體感測器的構建及應用
  3.1  基於仿生磷酸膽鹼的抗污電化學適配體感測器的構建及應用
    3.1.1  基於仿生磷酸膽鹼的抗污電化學適配體感測器的構建
    3.1.2  感測器性能評價及在牛乳中四環素檢測的應用
  3.2  基於兩性離子磷?膽鹼材料的抗污電化學適配體感測器的構建及應用
    3.2.1  基於兩性離子磷?膽鹼的抗污電化學適配體感測器的構建
    3.2.2  感測器性能評價及在牛乳、醬油和玉米粉中黃曲黴毒素B1檢測的應用
  3.3  基於多巴胺誘導甲基丙烯酸磺基甜菜鹼一步共沉積技術的抗污電化學適配體感測器的構建及應用
    3.3.1  基於多巴胺誘導甲基丙烯酸磺基甜菜鹼一步共沉積技術的抗污電化學適配體感測器的構建
    3.3.2  感測器性能評價及在牛乳中四環素檢測的應用
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