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人間煙火味

作者：黃劍豐|責編:巫殷昕
出版社：南方日報
ISBN：9787549130702

出版日期：2025/08/01
裝幀：平裝
頁數：229

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書是以粵菜為核心的美食散文集，由七十篇散文組成，按照文章所寫的美食類別分為八個篇章，涵蓋主食、葷饌、小吃、時蔬、鮮果等豐富品類，作者以生動細膩的筆觸，徐徐鋪展美食世界的萬千滋味。書中不僅詳盡描摹廣府菜、潮菜、客家菜等本土風味的精妙製法，還延伸至川湘菜的潑辣鮮香與東南亞美食的異域風情，在煙火味中串聯起一道道菜品背後的人文故事。作者用文字將舌尖上的滋味化作心間的感悟，在酸甜苦辣的交織中，品味的不僅是食物，更是人生的百味。一道簡單的家常菜勾起童年的回憶，一場異國的美食邂逅帶來對世界的新認知。美食就像一面鏡子，照見過去、現在與未來。

作者介紹

黃劍豐|責編:巫殷昕
黃劍豐，普寧人，廣東省作家協會會員，廣東省戲劇家協會理事，廣州市白雲區作家協會常務副主席。出版有《流光飛舞》《星空下的囈語》《書劍飄零》《白雲深深》《雲山雅客》《泥心漫盪》《我在等待一個人》《戲說》等書以及編有《伯牙祭墳》《情斷昆吾劍》等戲曲劇本。主編有《姚璇秋潮劇藝術評論文選》《璇秋雅範——姚璇秋從藝65周年紀念畫冊》。《尋找潮州》《此心安處是故鄉》兩篇文章曾被選入江蘇省高考模擬試卷閱讀題。

一  碗解憂愁
  龍歸粉仔
  潮州白粥
  隆江豬腳飯
  清湯素麵
  潮汕腸粉
  普寧麵線
  潮州炒麵節
二  香飄千裡外
  白雲豬手
  廣府燒乳豬
  封開油栗燜杏花雞
  河田白切雞
  客家鹽焗雞
  太和燒雞
  潮汕牛肉丸
  白糖花生燉豬腳
  南洋肉骨茶
三  舌尖一口鮮
  順德拆魚羹
  潮州魚生
  荔枝菌
  金不換炒薄殼
  腌蟛蜞
  白沙沙湖「男女」
肆  四海味悠長
  臭屁醋
  酸魚凍
  冬陰功湯
  貴州牛癟
  菊花豆腐
  東北殺豬菜
  盆菜宴
  龍舟飯
  英歌飯
伍  最喜煙火氣
  普寧剁豆乾
  潮汕人的粿
  潮汕浮膀餅
  潮州腐乳餅
  潮汕海石花
  潮州老香櫞
  紫蘇炒田螺
  廣州星蘋果酒
  香辣罐頭蝦
  長沙臭豆腐
  麻辣田雞
  普寧米酒潤
陸  青青蔬草香
  香椿炒蛋

  杭州?菜
  泮塘五秀
  苦刺心
  西洋菜湯
  益母草湯
  新寨應菜
  食蔞葉
柒  人間清歡味
  烏酥楊梅
  黃皮湯
  樟林林檎
  鄒堂梨脯
  枇杷
  甜橙
  黃邊雞心柿
  芽籠榴蓮
  天山雪蓮
  以花為食
  荔枝雞湯
捌  最憶是家鄉
  貓毛草水
  番蔥卵
  烏欖
  蛇莓
  廣太肉皮湯
  潮汕菜腳
  姜薯湯
  尖米圓

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