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生物化學實驗(第3版普通高等學校十四五規劃工科化學精品教材)

  • 作者：編者:曾萬勇//王永澤//史振平|責編:王新華
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787577219936
  • 出版日期：2025/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：207
人民幣：RMB 38 元      售價：元
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內容大鋼
    全書分九章，共50個實驗項目，包括糖類物質的檢測與分析、脂類物質的檢測與分析、氨基酸的檢測與分析、蛋白質的分離製備與分析、?的分離製備與分析、維生素的檢測分析、核酸的分離與分析、綜合性與設計性實驗等常用生物化學實驗內容。另外還介紹了生物化學實驗的基本知識與基礎技能，並在最後附上實驗室中常用參數，供實驗中參考。
    本書適合作為普通高等院校各類理工科專業的生物化學實驗課教材或參考書。
作者介紹
編者:曾萬勇//王永澤//史振平|責編:王新華
目錄
第一章  實驗基本知識與基礎技能
  第一節  生物化學實驗室規則
  第二節  實驗室安全和防護知識
  第三節  基礎實驗操作技能
  第四節  實驗誤差與提高實驗準確度的方法
  第五節  實驗記錄與實驗報告
第二章  糖類物質的檢測與分析
  實驗1  糖的呈色反應和還原糖的檢驗
  實驗2  苯酚-硫酸法測定總糖濃度
  實驗3  還原糖的測定——3，5-二硝基水楊酸比色法
  實驗4  粗澱粉的測定——1％鹽酸旋光法
  實驗5  血糖的測定——磷鉬酸比色法
  實驗6  可溶性糖的硅膠G薄層層析
  實驗項目拓展
第三章  脂類物質的檢測與分析
  實驗7  粗脂肪含量的測定——索氏抽提法
  實驗8  油脂皂化與皂化值的測定
  實驗9  碘值的測定——韋氏法
  實驗10  血清膽固醇的測定——化學比色法
  實驗11  卵磷脂的提取與鑒定
  實驗項目拓展
第四章  氨基酸的檢測與分析
  實驗12  紙層析法分離鑒定氨基酸
  實驗13  甲醛滴定法測定氨基氮含量
  實驗項目拓展
第五章  蛋白質的分離製備與分析
  實驗14  蛋白質的兩性反應與等電點的測定
  實驗15  蛋白質的沉澱反應和顏色反應
  實驗16  蛋白質含量測定（一）——微量凱氏定氮法（Micro-Kjeldahl）法
  實驗17  蛋白質含量測定（二）
    Ⅰ  雙縮?法（Biuret）法
    Ⅱ  考馬斯亮藍G-250法（Bradford）法
    Ⅲ  Folin-酚試劑法（Lowry）法
    Ⅳ  BCA法
    Ⅴ  紫外（UV吸收測定法）
  實驗18  酪蛋白的製備
  實驗19  凝膠層析法分離蛋白質
  實驗20  血紅蛋白的凝膠過濾
  實驗21  蛋白質相對分子質量的測定——SDS-聚丙烯?胺凝膠電泳法
  實驗22  血清蛋白質乙酸纖維素薄膜電泳
第六章  ?的分離製備與分析
  實驗23  ?的特性——底物專一性
  實驗24  pH值對?活性的影響
  實驗25  溫度對?活性的影響
  實驗26  血清谷丙轉氨?（ALT）活性的測定
  實驗27  大麥萌發前後澱粉?活性的測定
  實驗項目拓展
第七章  維生素的檢測分析
  實驗28  植物中抗壞血酸含量的測定
  實驗項目拓展

第八章  核酸的分離與分析
  實驗29  植物基因組DNA的提取
  實驗30  酵母RNA的分離與組分鑒定
  實驗31  核?酸的紙電泳
  實驗32  紫外分光光度法測定核酸的含量
  實驗33  RNA與DNA的測定
  實驗34  定磷法測定核酸含量
  實驗35  DNA的瓊脂糖凝膠電泳
  實驗36  質粒DNA的微量製備——鹼裂解法、煮沸法
  實驗37  質粒DNA的?切鑒定及瓊脂糖凝膠電泳
  實驗38  質粒DNA的大量製備與純化
  實驗39  大腸桿菌感受態細胞的製備與轉化
  實驗40  PCR基因擴增
  實驗項目拓展
第九章  綜合性與設計性實驗
  實驗41  雞蛋中卵清蛋白的提取和定量測定
  實驗42  纖維素?活性測定及pH值對其活性的影響
  實驗43  酵母蔗糖?的純化及性質研究
    Ⅰ  酵母蔗糖?的提取與純化
    Ⅱ  蔗糖?Km值測定及?的抑製作用
    Ⅲ  pH值對?活性的影響和最適pH值的測定
    Ⅳ  溫度對?活性的影響和反應活化能的測定
  實驗44  正交法測定幾種因素對?活性的影響
  實驗45  固定化酵母細胞及蔗糖?活性的檢測
  實驗46  溫度、pH值、激活劑和抑製劑對唾液澱粉?活性的影響
  實驗47  溶菌?結晶的製備及活性測定
  實驗48  橘皮果膠的提取及果凍的製備
  實驗49  蛋白質免疫印跡雜交實驗
  實驗50  DNA片段的體外重組
  實驗項目拓展
附錄  實驗室中常用參數
參考文獻

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