儀器分析(第2版職業教育工業分析技術專業教學資源庫國家級配套教材)
內容大鋼
《儀器分析》第二版為職業教育工業分析技術專業教學資源庫（國家級）配套教材之一。本教材全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，在教材中有機融入黨的二十大精神。
全書共分為九個項目，內容包括儀器分析的基本知識、紫外?可見分光光度法的應用、紅外吸收光譜法的應用、原子吸收光譜法的應用、電位分析法的應用、色譜分析法基本知識、氣相色譜分析法的應用、高效液相色譜分析法的應用、其他儀器分析法簡介。教材內容含有大量圖片、動畫和視頻，並使用二維碼技術，方便學生隨時觀看動畫和視頻。
本書可供分析檢驗技術專業及其他學習儀器分析技術課程的相關專業學生使用，亦可供通過教學資源庫系統學習儀器分析知識的專業技術人員等學習使用。
作者介紹
編者:李煒//夏婷婷|責編:劉心怡//蔡洪偉
目錄
項目一 儀器分析的基本知識
【項目引導】
任務 認識儀器分析
一、儀器分析的產生及發展
二、儀器分析的概念
三、儀器分析方法的分類
四、儀器分析的特點
【知識拓展】我國古代的測量技術
【練一練測一測】
項目二 紫外-可見分光光度法的應用
【項目引導】
任務一 認識分光光度法
一、光學分析法的分類
二、紫外-可見分光光度法的概念及特點
任務二 理解紫外-可見分光光度法基本原理
一、物質的顏色與光的關係
二、物質的吸收光譜曲線
三、朗伯-比爾定律
任務三 認識紫外-可見分光光度計
一、儀器的基本組成結構
二、紫外-可見分光光度計的類型及特點
三、常用紫外-可見分光光度計的使用
四、紫外-可見分光光度計的檢驗與維護保養
任務四 掌握紫外-可見分光光度法的應用
一、分析前儀器的校正檢定和準備
二、測量條件的選擇
三、目視比色分析法
四、定量分析方法
五、定性分析方法
實訓操作1 鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵
實訓操作2 紫外分光光度法測定水中的硝酸鹽氮
【知識拓展】光譜的發現
【項目小結】
【練一練測一測】
項目三 紅外吸收光譜法的應用
【項目引導】
任務一 認識紅外吸收光譜法
一、紅外吸收光譜法的產生及特點
二、紅外吸收光譜法的表示
任務二 掌握紅外吸收光譜法原理
一、產生紅外吸收光譜的原因
二、紅外吸收光譜相關術語及中紅外光區的劃分
三、影響基團頻率位移的因素
四、影響吸收峰強度的因素
任務三 了解紅外吸收光譜儀
一、色散型紅外吸收光譜儀
二、傅里葉變換紅外吸收光譜儀（FTIR）
三、儀器工作環境及維護與保養
任務四 了解紅外光譜法實驗技術
一、紅外試樣的製備
二、載體材料的選擇
三、紅外光譜分析技術
任務五 掌握紅外吸收光譜的應用
一、定性分析
二、定量分析
【知識拓展】我國近紅外光譜分析儀的生產與研製
【項目小結】
【練一練測一測】
項目四 原子吸收光譜法的應用
【項目引導】
任務一 了解原子吸收光譜法基本知識
一、原子吸收光譜法的概念
二、原子吸收光譜法的特點
三、原子吸收光譜的發展與應用
任務二 理解原子吸收光譜法基本理論
一、原子吸收光譜的產生
二、原子吸收光譜的譜線輪廓
三、原子吸收譜線變寬
四、原子吸收定量原理
任務三 認識原子吸收分光光度計
一、光源
二、原子化器
三、分光系統
四、檢測系統
任務四 了解原子吸收光譜實驗技術
一、試樣的製備
二、標準樣品溶液的配製
三、測定條件的選擇
四、干擾及消除方法
任務五 掌握原子吸收光譜法的定量方法
一、標準曲線法
二、標準加入法
三、內標法
實訓操作3 原子吸收分光光度法測定銅的含量
【知識拓展】我國原子光譜分析技術的發展
【項目小結】
【練一練測一測】
項目五 電位分析法的應用
【項目引導】
任務一 認識電位分析法
一、電位分析法的概念、應用
二、電位分析法的分類、特點
三、電位分析法的理論依據
四、電位分析法中某些術語與概念
任務二 認識電極
一、電極的分類
二、離子選擇性電極的種類和結構
三、離子選擇性電極的特性
四、離子選擇性電極的選擇性
五、測定離子濃度的條件
任務三 了解直接電位法分析技術
一、直接電位法的特點與應用
二、直接電位法測定溶液pH
三、直接電位法測定離子活度
任務四 了解電位滴定法分析技術
一、電位滴定法的特點和應用
二、電位滴定的原理與裝置
三、電位滴定的操作方法
四、電位滴定終點的確定
五、永停滴定法
六、自動電位滴定法
任務五 了解電位分析法儀器的使用
一、電極的使用
二、酸度計的結構及校準
三、酸度計的使用及注意事項
實訓操作4 直接電位法測飲用水中氟含量
實訓操作5 重鉻酸鉀電位滴定硫酸亞鐵銨溶液
【知識拓展】電化學分析聯用技術
【項目小結】
【練一練測一測】
項目六 色譜分析法基本知識
【項目引導】
任務一 認識色譜分析法
一、色譜法的產生及發展
二、色譜法的概念
三、色譜法的分類
四、色譜法的特點及應用
任務二 認識色譜圖及相關術語
一、色譜流出曲線、基線及色譜峰
二、色譜流出曲線區域寬度
三、色譜保留值
任務三 了解色譜分離原理
一、色譜分離過程
二、分配係數與分配比
三、色譜分離度
【知識拓展】色譜新技術
【項目小結】
【練一練測一測】
項目七 氣相色譜分析法的應用
【項目引導】
任務一 了解氣相色譜法基本知識
一、氣相色譜法的概念及特點
二、氣相色譜法的分類及應用
三、氣相色譜法的分離原理
任務二 了解氣相色譜法基本理論
一、塔板理論
二、速率理論
三、色譜分離基本方程
任務三 認識氣相色譜儀
一、氣相色譜分析流程
二、氣相色譜儀的結構組成
三、氣相色譜儀的一般使用方法
任務四 了解氣相色譜實驗技術
一、氣相色譜分析樣品的採集與製備
二、氣相色譜分離操作條件的選擇
任務五 了解氣相色譜定性分析
一、色譜定性分析的依據
二、標準物質對照定性
三、文獻保留數據定性
四、與其他方法結合定性
任務六 掌握氣相色譜定量分析
一、氣相色譜定量分析的依據
二、峰面積的測定方法
三、定量校正因子的測定
四、氣相色譜定量方法
實訓操作6 氣相色譜歸一化法定量測定苯系混合物
實訓操作7 氣相色譜內標法測定乙醇中微量水分
【項目小結】
【練一練測一測】
項目八 高效液相色譜分析法的應用
【項目引導】
任務一 認識高效液相色譜法
一、高效液相色譜的概念
二、高效液相色譜的發展進程
三、高效液相色譜法與氣相色譜法的比較
四、高效液相色譜法的特點
五、高效液相色譜法的分離模式
任務二 了解高效液相色譜的主要類型
一、液-固吸附色譜
二、液-液分配色譜
三、鍵合相色譜法
四、凝膠色譜法
五、高效液相色譜法分離類型的選擇
六、流動相選擇與處理
任務三 認識高效液相色譜儀
一、儀器工作流程
二、儀器基本結構
任務四 了解高效液相色譜定性定量方法
一、液相色譜定性分析
二、定量方法
實訓操作8 高效液相色譜法測定飲料中咖啡因的含量
實訓操作9 高效液相色譜法測定食品中苯甲酸和山梨酸的含量
實訓操作10 布洛芬膠囊中主成分含量的測定
【項目小結】
【練一練測一測】
項目九 其他儀器分析法簡介
【項目引導】
任務一 了解原子發射光譜法及其應用
一、原子發射光譜法的基本原理
二、原子發射光譜儀
三、原子發射光譜的應用
【知識拓展】原子發射光譜分析技術的進展
任務二 了解原子熒光光譜法
一、原子熒光光譜法基本原理
二、原子熒光分光光度計
三、原子熒光光譜法應用
任務三 了解庫侖分析法
一、庫侖分析法原理
二、控制電位庫侖分析法
三、恆電流庫侖分析法
任務四 了解離子色譜法
一、離子色譜法基本原理
二、離子色譜儀
三、離子色譜法應用
任務五 了解質譜法
一、質譜法原理
二、質譜儀
三、質譜法的應用
任務六 了解核磁共振波譜法
一、核磁共振波譜法原理
二、核磁共振波譜儀
三、核磁共振波譜法的應用
【知識拓展】核磁共振技術的進展
任務七 了解氣相色譜-質譜聯用技術
一、氣相色譜-質譜聯用系統
二、氣相色譜-質譜聯用儀介面
三、氣相色譜-質譜聯用技術的應用
部分練一練測一測答案
參考文獻
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