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?工程(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)

  • 作者：編者:王素芳|責編:李建麗//劉麗菲
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122475947
  • 出版日期：2025/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：139
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    《?工程》是浙江省普通本科高校「十四五」重點教材項目推出的新形態教材之一，主要介紹圍繞?的應用發展起來的?工程技術，如?活力測定、?的分離純化與製劑製備、新?的篩選與異源表達、?分子修飾、?的固定化、?反應器和?的非水相催化等，共9章。根據學科發展及行業需求補充了?的連續測定及多學科交叉部分，如「資料庫挖掘新?基因」等內容。
    本書可供高等學校生物技術、生物過程等生物類專業的師生作為教材使用，也可作為相關專業的研究生、教學工作者、科研工作者和工程技術人員的參考用書。
作者介紹
編者:王素芳|責編:李建麗//劉麗菲
目錄
1  緒論
  1.1  ?學基礎知識
    1.1.1  ?的概念及其認識過程
    1.1.2  ?催化作用的特點
    1.1.3  ?的催化機制
    1.1.4  ?的分類與命名
  1.2  ?工程
    1.2.1  ?工程的發展簡史
    1.2.2  ?工程的主要內容
    1.2.3  ?工程涉及的技術
  產出評價
  自主學習
  單元測試
2  ?的應用
  2.1  ?在醫藥行業的應用
    2.1.1  疾病診斷
    2.1.2  治療疾病
    2.1.3  製造藥物
  2.2  ?在食品領域的應用
    2.2.1  食品保鮮
    2.2.2  食品加工
    2.2.3  改善食品品質和風味
    2.2.4  食品檢測
  2.3  ?在飼料行業的應用
    2.3.1  提高飼料營養價值
    2.3.2  調節腸道健康
  2.4  ?在紡織行業的應用
    2.4.1  織物的退漿
    2.4.2  棉纖維的脫角質
    2.4.3  羊毛除鱗片
    2.4.4  蠶絲的脫膠
  2.5  ?在制漿造紙行業的應用
    2.5.1  ?法助漂
    2.5.2  ?促打漿
    2.5.3  纖維改性
    2.5.4  ?法脫墨
  2.6  ?在化工領域的應用
    2.6.1  用於日化品
    2.6.2  用於洗滌劑
    2.6.3  製造化工產品
  2.7  ?在能源煉製行業的應用
    2.7.1  燃料乙醇生產
    2.7.2  生物柴油生產
    2.7.3  氫氣製造
  2.8  ?在環保領域的應用
    2.8.1  環境監測
    2.8.2  廢水處理
  產出評價
  自主學習
  單元測試

3  ?活力測定
  3.1  ?活力與?比活力
    3.1.1  ?活力
    3.1.2  ?比活力
  3.2  ?活力測定
    3.2.1  ?活力測定原理
    3.2.2  影響?活力測定的因素
    3.2.3  ?活力測定方法
    3.2.4  底物或產物變化量的測定
  產出評價
  自主學習
實踐項目
  單元測試
4  ?的分離純化與製劑製備
  4.1  ?分離純化的一般過程
  4.2  分離純化的基本原則
  4.3  ?提取液的製備技術
    4.3.1  細胞破碎
    4.3.2  ?的提取
    4.3.3  固液分離
  4.4  粗分離技術
    4.4.1  沉澱分離
    4.4.2  膜分離
    4.4.3  萃取
  4.5  細分離技術
    4.5.1  層析
    4.5.2  電泳
  4.6  濃縮與乾燥
    4.6.1  濃縮
    4.6.2  乾燥
  4.7  ?製劑的生產
    4.7.1  ?製劑的分類
    4.7.2  ?製劑的生產
  產出評價
  自主學習
實踐項目
  單元測試
5  新?的篩選與異源表達
  5.1  新?的發現與篩選
    5.1.1  從自然界篩選
    5.1.2  大數據挖掘
  5.2  ?基因的異源表達
    5.2.1  原核工程菌產?
    5.2.2  真核工程菌產?
  產出評價
  自主學習
  單元測試
6  ?分子修飾
  6.1  ?的主鏈修飾
    6.1.1  主鏈的切斷修飾

    6.1.2  組成單位置換的化學修飾
    6.1.3  組成單位的定點突變
    6.1.4  組成單位的隨機突變與定向進化
  6.2  ?的側鏈修飾
    6.2.1  側鏈的小分子修飾
    6.2.2  側鏈的大分子修飾
    6.2.3  分子內交聯修飾
  6.3  ?的金屬離子置換修飾
  6.4  僅改變?空間構象的物理修飾
  6.5  ?分子修飾的作用
  產出評價
  自主學習
  單元測試
7  ?的固定化
  7.1  固定化?的優缺點
  7.2  ?固定化方法
    7.2.1  吸附法
    7.2.2  包埋法
    7.2.3  共價結合法
    7.2.4  交聯法
    7.2.5  固定化?的評價
  7.3  固定化?的性質
    7.3.1  固定化?的穩定性
    7.3.2  固定化?的最適pH
    7.3.3  固定化?的最適溫度
    7.3.4  固定化?的底物特異性
  7.4  固定化?的應用
    7.4.1  固定化?在工業催化中的應用
    7.4.2  固定化?在生物感測器方面的應用
    7.4.3  固定化?在污水處理中的應用
  產出評價
  自主學習
實踐項目
  單元測試
8  ?反應器
  8.1  ?的應用形式
    8.1.1  完整細胞
    8.1.2  遊離?
    8.1.3  固定化?
  8.2  ?反應器類型
    8.2.1  攪拌罐式反應器
    8.2.2  填充床反應器
    8.2.3  流化床反應器
    8.2.4  鼓泡反應器
    8.2.5  膜反應器
    8.2.6  噴射反應器
  8.3  ?反應器的選擇和操作
    8.3.1  ?反應器的選擇
    8.3.2  ?反應器操作條件的調控
    8.3.3  ?反應器操作的注意事項

  8.4  ?反應器的設計
    8.4.1  ?反應器類型的確定
    8.4.2  熱量衡算
    8.4.3  物料衡算
  產出評價
  自主學習
  單元測試
9  ?的非水相催化
  9.1  概述
    9.1.1  ?催化反應的非水相介質
    9.1.2  ?非水相催化的優勢
  9.2  ?在有機介質中的催化
    9.2.1  有機介質反應體系
    9.2.2  水對?催化的影響
    9.2.3  有機介質對?催化的影響
    9.2.4  ?在有機相中的特性
  9.3  其他非水相體系中的?催化
    9.3.1  氣相介質中的?催化
    9.3.2  無溶劑體系中的?催化
    9.3.3  超臨界流體中的?催化
    9.3.4  離子液體中的?催化
  9.4  ?非水相催化的應用
    9.4.1  手性藥物的拆分
    9.4.2  高分子聚合物的製備
    9.4.3  食品添加劑的生產
    9.4.4  生產生物柴油
    9.4.5  合成多?
  產出評價
  自主學習
  單元測試
參考文獻
附錄  自主學習實施方案

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