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肉食之謎(動物人類以及食物的深度歷史)(精)/同一顆星球叢書

  • 作者：(美國)喬希·貝爾森|責編:李旭|總主編:劉東|譯者:張向陽//馮輝
  • 出版社：江蘇人民
  • ISBN：9787214302540
  • 出版日期：2025/07/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：302
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    我們曾與狼群爭奪獵物，又馴化牛羊構建帝國，最終在工業化肉食中迷失自我。在《肉食之謎：動物、人類以及食物的深度歷史》中，人類學家喬希·貝爾森挑戰了「肉食成就人類」的傳統理論，認為人類並不是靠吃肉才得成為人類，未來也不必一定依賴肉食。從遠古狩獵場到現代餐桌，作者探索了人類與動物數百萬年的複雜羈絆，他既不單純批判過度食肉，也不旨在為素食辯護，而是希望引發人們反思生活在同一顆星球上的人類與動物的共生關係。
作者介紹
(美國)喬希·貝爾森|責編:李旭|總主編:劉東|譯者:張向陽//馮輝
目錄
致謝
序曲 帝國末日的早餐
第一部分 肉食成就了人類？
  第一章 人類
  第二章 狩獵
  第三章 現代性
  第四章 馴化
  橋 歷史的拓撲
第二部分 富裕一定意味著肉食嗎？
  第五章 圈地
  第六章 同化
  間奏曲 種族與飢餓科學
  第七章 耦合
  第八章 街道
終曲 肉食的終結？
參考文獻
中文版後記

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