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生物化學(工科類專業適用第4版普通高等教育十一五國家級規劃教材)/規劃精品系列

  • 作者：編者:萬海清//劉文彬//張洪淵|責編:趙玉清
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122480439
  • 出版日期：2025/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：331
人民幣：RMB 58.6 元      售價：元
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內容大鋼
    本書主要根據工科學生的知識背景和學習、應用需要，以現代生物化學和分子生物學的基礎知識為主體，以在工業中的實際應用為實例，並適當介紹發展趨勢及最新成就；知識結構由淺入深，循序漸進，講述通俗易懂，圖表豐富。全書內容共分14章：緒論，糖類化學，脂質化學，蛋白質化學，核酸化學，?化學，維生素、水和礦物質平衡，能量代謝與生物能的利用，糖代謝，脂代謝，核酸代謝，蛋白質代謝，代謝的調節控制，生物化學新技術。
    本書為國家級規劃教材，可作為生物工程、生物技術、生物製藥、製藥工程、生物醫學工程、食品工程、環境工程、農業工程、林業工程等工科專業學生學習生物化學的教材，也可供生物科學、基礎醫學、臨床醫學、藥學等相關專業的師生參考使用。
作者介紹
編者:萬海清//劉文彬//張洪淵|責編:趙玉清
目錄
第一章  緒論
  第一節  概述
    一、生物化學的含義
    二、生物化學的研究內容
    三、生物化學的基本規律
  第二節  生物化學與生物工程的關係
    一、生物化學是分子水平的生物學
    二、生物化學是現代生物學科的基礎和前沿
    三、生物化學是生物工程的基礎
    四、生物化學的課程性質
  第三節  生物化學與工農醫
    一、生物化學與工業
    二、生物化學與醫學
    三、生物化學與農業
  第四節  生物化學發展趨勢
    一、大分子結構與功能的關係
    二、機體自身調控的分子機理
    三、生化技術的創新與發明
    四、生物化學與現代新生物技術
  課後習題
第二章  糖類化學
  第一節  概述
    一、糖類的基本情況
    二、糖類的生物學功能
  第二節  單糖的結構和性質
    一、單糖的結構和立體化學
    二、單糖衍生物
    三、單糖的化學性質
  第三節  寡糖的結構和性質
    一、寡糖的結構
    二、寡糖的性質
    三、環糊精
  第四節  多糖的結構和性質
    一、同多糖
    二、雜多糖
    三、複合糖類
  第五節  糖類的應用與工業生產
    一、糖類的應用
    二、糖類的工業生產
  課後習題
第三章  脂質化學
  第一節  概述
    一、脂質的概念
……
第四章  蛋白質化學
第五章  核酸化學
第六章  ?化學
第七章  維生素、水和礦物質平衡
第八章  能量代謝與生物能的利用
第九章  糖代謝

第十章  脂代謝
第十一章  核酸代謝
第十二章  蛋白質代謝
第十三章  代謝的調節控制
第十四章  生物化學新技術
參考文獻

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