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茶文史知識100問/名家問茶系列叢書

  • 作者：姚國坤|責編:姚佳|總主編:姚國坤//王岳飛
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109327399
  • 出版日期：2025/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：120
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    《茶文化知識100問》是「鄉村振興100問系列叢書」之一，本書從茶文化知識中選取最受讀者關注的相關知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業人士對科普知識的多層次需求。茶文化的廣義概念是指人類在社會歷史發展過程中所創造的有關茶的物質財富與精神財富的總和，茶文化也可以簡要地認為是與茶有關的文化因素的統稱。中國是茶的故鄉，茶產業是我國分佈地域廣、帶動力強、經濟效益好的特色產業，是農民收入的重要來源，是幫助農民脫貧致富、拓寬增收渠道的支柱產業。茶產業的發展史，一定程度上是中國共產黨帶領廣大農民增收致富的奮鬥史。茶產業在助力脫貧攻堅和全面建成小康社會中具有重要貢獻。
作者介紹
姚國坤|責編:姚佳|總主編:姚國坤//王岳飛
    姚國坤，浙江餘姚人，曾任中國農業科學院茶葉研究所研究員，現為浙江農林大學茶文化學院副院長，世界茶文化學術研究會副會長、中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、中國茶葉流通協會專家委員會副主任委員、浙江省茶文化研究會副會長。20世紀70年代以來，曾赴馬利共和國擔任農村發展部茶葉技術顧問；赴巴基斯坦考察和建立國家茶葉實驗中心。20余次組織和參加大型茶及茶文化國際學術研討會；多次分赴日本、韓國、巴基斯坦、馬里、馬來西亞、新加坡等國家，以及香港、澳門地區教育、科研等單位進行學術交流，講授茶及茶文化。     作者從事茶及茶文化科研、教學工作50余載，4次獲得國家級、省級、部級科技進步獎勵；先後出版過茶及茶文化著作50余部，主編大專院校應用茶文化專業教材7部；公開發表學術論文180余篇，科普文章130余篇，被家鄉餘姚市人大常委會授予「鄉賢楷模」稱號；中國農學會、中國林學會、中國科普作家協會等5個國家級社團授予「有重大貢獻的科普作家」稱號；因在茶和茶文化方面做出的貢獻，受到國務院表彰，享受國務院特殊津貼。
目錄
總序
第一篇 茶之始
  1.何為茶？
  2.茶的原產地在哪裡？
  3.茶樹的起源與演變是怎麼發生的？
  4.茶是怎樣被發現的？
  5.茶最早是做什麼用的？
  6.神農是何許人？
  7.古代對茶的稱呼有哪些？
  8.「茶」字是怎麼演變過來的？
  9.茶向外傳播的路徑與方式有哪些？
  10.中國各民族「茶」字是如何書寫的？
  11.全球種茶的國家和地區有多少？
  12.世界各國「茶」的讀音和字形是怎樣的？
  13.古籍中最早是怎樣記載大茶樹的？
  14.茶食是怎麼產生的？現今有哪些種類？
第二篇 茶事創立
  15.早期先民是怎樣認識茶樹適生要求的？
  16.早期茶樹是怎麼種植的？
  17.早期茶樹是怎麼修剪的？
  18.早期茶園栽培管理是怎麼進行的？
  19.早期茶樹是怎麼採收的？
  20.早期茶葉是怎麼製造的？
  21.早期茶葉品質鑒定及發展軌跡？
  22.早期貢茶是怎麼產生的？
  23.早期貢茶院是怎麼建起來的？
  24.早期茶馬互市是怎麼產生的？影響如何？
  25.早期茶馬古道是怎麼形成的？共有幾條？
  26.早期茶稅是怎麼產生的？
  27.早期榷茶是怎麼產生和實施的？
  28.早期茶務培訓和學制教育是怎麼建立起來的？
  29.早期茶業高等教育是怎麼開始的？
  30.早期的茶葉研究機構是怎麼誕生與發展的？
  31.早期國家茶葉研究機構設在哪裡？
  32.早期出國考察茶葉或留學的有哪些人？
第三篇 歷代產茶地
  33.最早的種茶地在哪裡？
  34.秦漢時期的產茶地有哪些？
  35.六朝時期的產茶地有哪些？
  36.隋唐時期的產茶地有哪些？
  37.宋元時期的產茶地有哪些？
  38.明清時期的產茶地有哪些？
  39.民國時期的產茶地有哪些？
……
第四篇 茶文化發展
第五篇 茶的哲理
第六篇 茶與儒釋道
第七篇 飲茶方法演變
第八篇 茶類的出現
第九篇 茶情探源

第十篇 《茶經》述說

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