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蠶豆品種及栽培技術研究與實踐

  • 作者：編者:劉庭付//王琳琳//鍾洋敏|責編:郭科
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109328716
  • 出版日期：2025/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：242
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    蠶豆，別名胡豆、佛豆、羅漢豆等，其營養豐富（高蛋白、富澱粉、低脂肪），用途廣泛，是世界上重要的豆科作物，是豆類作物中僅次於大豆的一種植物蛋白資源，也是中國重要的糧食、蔬菜、副食、飼料、綠肥和養地多功能作物。本書是著者團隊在近二十年蠶豆新品種、新技術、新模式研究的基礎上，對新品種選育、栽培技術及栽培模式研究成果的總結，同時結合中國科研工作者對蠶豆起源栽培史、蠶豆新品種、新技術、新模式研究進展進行綜述，梳理蠶豆研究進展與實踐，為今後蠶豆新品種選育目標、栽培技術方向及應用實踐提供參考。
作者介紹
編者:劉庭付//王琳琳//鍾洋敏|責編:郭科
目錄
序
第一章  緒論
  第一節  蠶豆的栽培史
  第二節  蠶豆的分佈
    一、世界蠶豆的分佈
    二、中國蠶豆的分佈
  第三節  蠶豆的地位
    一、蠶豆的多功能
    二、蠶豆在農業生產中的作用
  第四節  蠶豆的類型及形態特徵
    一、蠶豆的類型
    二、蠶豆的主要形態特徵
第二章  蠶豆研究進展
  第一節  營養品質
    一、蠶豆的營養成分
    二、蠶豆的營養變化
    三、蠶豆的功能
    四、蠶豆飼用營養價值及健康效益
    五、常見加工方式對蠶豆營養價值及健康效益的影響
    六、蠶豆的品質評價研究
  第二節  地方品種利用及引種馴化
    一、地方品種利用
    二、引種馴化
  第三節  育種技術
    一、雜交育種
    二、系統育種
    三、組織培養
    四、誘變育種
    五、分子標記輔助育種
  第四節  栽培技術研究
    一、品種選擇
    二、種植地塊
    三、種子處理
    四、肥料應用研究
    五、水分管理研究進展
    六、整枝打頂研究進展
  第五節  春化作用研究
    一、低溫春化適宜處理溫度研究
    二、低溫春化處理時間研究
    三、春化處理后的播種時間研究
    四、春化處理對生長的影響研究
    五、不同品種對春化響應的研究
  第六節  病害防治研究
    一、蠶豆赤斑病
    二、蠶豆病毒病
    三、蠶豆根腐病
    四、蠶豆枯萎病
    五、蠶豆細菌性莖疫病
    六、蠶豆鏽病
  第七節  加工技術研究

    一、蠶豆功能產品的加工
    二、蠶豆食品類產品的加工
    三、蠶豆飼料的加工
    四、蠶豆加工的未來應用前景
  第八節  秸稈利用研究
    一、蠶豆秸稈營養品質研究
    二、秸稈再利用
    三、秸稈飼料化利用
    四、其他
  第九節  其他方面的研究
    一、密度試驗
    二、高產研究
第三章  育成品種
  第一節  春性品種
  第二節  秋播強冬性品種
  第三節  秋播弱冬性品種
第四章  栽培技術和模式
  第一節  栽培技術
    一、高寒陰濕區春蠶豆高產栽培技術
    二、浙西南山區菜用蠶豆輕簡化栽培技術
    三、大理州四季鮮食蠶豆高產栽培技術
    四、乾旱半乾旱區黑膜蠶豆高產栽培技術
    五、浙西地區鮮食蠶豆高產栽培技術
    六、冀西北崇禮蠶豆綠色標準化栽培技術
    七、蘇北地區鮮食蠶豆高產種植管理技術
    八、蠶豆稻茬免耕輕簡綠色高效栽培技術
    九、蠶豆栽培機械化管理技術
    十、鮮食蠶豆促成栽培新技術
    十一、閩中南地區大粒蠶豆露地促早栽培技術
    十二、大棚蠶豆再生栽培技術
    十三、浙西南山區菜用蠶豆水肥一體輕簡化高產高效栽培技術
  第二節  栽培模式
    一、鮮食蠶豆—水稻輪作模式
    二、早稻—再生稻—蠶豆栽培模式
    三、覆膜芋艿套種蠶豆高產高效栽培模式
    四、鮮食蠶豆套種玉米高產高效栽培模式
    五、高寒二陰區菜用春蠶豆（青豆）套種藥用牛蒡一種兩收高效栽培模式
    六、紫甘藍—紫薯—蠶豆—豇豆—芹菜二年五熟高效栽培模式
    七、大棚芋艿接茬春化蠶豆高效栽培模式
    八、蘇州市芡實—菜用蠶豆水旱輪作栽培模式
    九、大棚黃秋葵—鮮食蠶豆高效栽培模式
    十、夏玉米—蠶豆—馬鈴薯周年三熟高效栽培模式
第五章  採收、加工與儲運
  第一節  干蠶豆的採收與儲藏
    一、干蠶豆的採收
    二、干蠶豆的儲藏
  第二節  鮮食蠶豆的採收與儲運
    一、鮮食蠶豆的采後生理和常見果蔬保鮮技術
    二、鮮食蠶豆的採收
    三、鮮食蠶豆的儲運

    四、蠶豆加工
第六章  麗水市蠶豆生產研究
  第一節  麗水市蠶豆生產概況
    一、產業概況
    二、發展歷史
    三、地方扶持政策
    四、品種類型
  第二節  麗水市蠶豆研究進展
    一、基於主成分和聚類分析的鮮食蠶豆農藝性狀與品質性狀綜合評價
    二、基於定量描述法的鮮食蠶豆資源食味品質感官評價與分析
    三、利用簡化基因組測序數據鑒定蠶豆SNP
    四、不同底肥處理對菜用蠶豆生長及產量的影響
    五、不同比例腐熟蠶豆秸稈替代化肥對稻田土壤性質及產量的影響
    六、不同生物炭對連作蠶豆土壤理化性狀、產量及品質的影響
參考文獻

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