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動物生物化學(高等職業教育畜牧獸醫類專業系列教材)

  • 作者：編者:李冬梅|責編:周光明
  • 出版社：北京師大
  • ISBN：9787303299027
  • 出版日期：2025/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：272
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材從實際工作和案例出發，增加動物生化指標及其臨床意義，通過任務咨詢、案例內容等先提出問題，引導學生思考，再結合工作任務和基礎理論講解，將生化基礎知識融入實踐，使枯燥的生化知識變得靈動。在必備知識中內容講解詳細，並結合執業獸醫考試和專升本考試，豐富動物生物化學理論知識。一方面，讓學習者明確知識的實用性，提高學習動力和興趣；另一方面，加強對基本理論的深入理解和掌握，滿足不同學習目標人群的需求。
    全書共分10個學習情境，分別是：認識蛋白質、認識核酸、認識?和維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、含氮小分子的代謝、核酸與蛋白質的生物合成、物質代謝的調節、血液生化與肝臟生化。根據不同的學習情境，以一個或多個典型或代表性案例為載體，工作任務為導向，通過對案例的解析和工作任務原理及操作過程，理解生物大分子的結構和功能，掌握物質代謝的過程和生化指標的意義。
作者介紹
編者:李冬梅|責編:周光明
目錄
學習情境1 認識蛋白質
  學習任務單
  任務資訊單
  案例單
  工作任務單
    項目1 蛋白質等電點測定
    項目2 雙縮?法測定蛋白質的含量
  必備知識
    第一部分 認識蛋白質
      一、蛋白質在生命活動中的重要作用
      二、蛋白質的分類
    第二部分 蛋白質的分子組成
      一、蛋白質的元素組成
      二、蛋白質的基本結構單位——氨基酸
      三、氨基酸的理化性質
    第三部分 ?與多?化合物
      一、?、?鍵和多?鏈
      二、重要的多?化合物
    第四部分 蛋白質的分子結構
      一、蛋白質的一級結構
      二、蛋白質的空間結構
      三、蛋白質結構與功能的關係
    第五部分 蛋白質的理化性質
      一、蛋白質的兩性解離和等電點
      二、蛋白質的膠體性質
      三、蛋白質的變性
      四、蛋白質的沉澱
      五、蛋白質的呈色反應
    第六部分 離心分離技術和分光光度法檢測技術
      一、離心分離技術
      二、分光光度法檢測技術
    拓展閱讀
    材料設備清單
    作業單
    學習反饋單
學習情境2 認識核酸
  學習任務單
  任務資訊單
  案例單
  工作任務單
    項目1 動物組織中DNA的提取
    項目2 瓊脂糖凝膠電泳分離DNA
    項目3 紫外分光光度法測定核酸的含量
  必備知識
    第一部分 核酸的分子組成
      一、核酸元素組成
      二、核酸的基本結構單位——核?酸
    第二部分 核酸的分子結構
      一、DNA的一級結構
      二、DNA的二級結構

      三、DNA的三級結構
      四、RNA的結構與功能
    第三部分 核酸的理化性質
      一、核酸的一般理化性質
      二、核酸的紫外吸收性質
      三、DNA的變性和復性
      四、分子雜交
    第四部分 電泳技術
      一、電泳基本原理
      二、影響電泳的主要外界因素
      三、常用的電泳技術
    拓展閱讀
  ……
學習情境3 認識?和維生素
學習情境4 生物氧化
學習情境5 糖代謝
學習情境6 脂類代謝
學習情境7 含氮小分子的代謝
學習情境8 核酸與蛋白質的生物合成
學習情境9 物質代謝的調節
學習情境10 血液生化與肝臟生化
課程量化評價單

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