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動物生物化學(第4版)

  • 作者：編者:陸輝//左偉勇|責編:王芳//曠英姿
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122461322
  • 出版日期：2025/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：280
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    《動物生物化學》（第四版）共分十三章：緒論主要對生物化學的概念、研究內容、發展簡史、應用前景及與動物養殖及健康之間的關係等方面進行了系統的介紹；第一至三章為生物大分子的結構與功能（重點描述蛋白質、核酸及?等生物大分子結構與功能）；第四至十章為動物有機體的代謝與調節（生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質的分解與氨基酸代謝、核酸的分解與核?酸代謝、物質代謝的聯繫與調節）；第十一章為水、無機鹽代謝；鑒於分子生物學技術目前在動物科學研究領域產生的巨大推動作用，第十二章著重介紹了分子生物學技術；本教材最後一章介紹了動物生物化學實驗技術及基本技能操作，共分三部分，分別為動物生物化學實驗技術及基本技能操作、動物生物化學實驗技能訓練（基礎篇）、動物生物化學實驗技能訓練（綜合篇）。
    本書適用於高等職業院校開設的生物技術類、畜牧獸醫、動物醫學、獸葯製藥技術等專業的學生學習，也可作為醫藥、化工和環境工程等專業的技術人員的參考資料。
作者介紹
編者:陸輝//左偉勇|責編:王芳//曠英姿
目錄
緒論
    一、生物化學概述
    二、動物生物化學研究的主要內容
    三、生物化學發展簡史
    四、動物生物化學的發展動態
    五、動物生物化學與畜牧獸醫專業的關係
第一章  蛋白質化學
  第一節  蛋白質功能概述
  第二節  蛋白質的分子組成
    一、蛋白質的元素組成
    二、蛋白質的結構組成單位——氨基酸
    三、?
  第三節  蛋白質的分子結構
    一、蛋白質的一級結構
    二、蛋白質的空間結構
    三、蛋白質的結構與功能的關係
  第四節  蛋白質的理化性質和分類
    一、蛋白質的兩性解離和等電點
    二、蛋白質的膠體性質
    三、蛋白質的沉澱和凝固
    四、蛋白質的變性
    五、蛋白質的顏色反應
    六、蛋白質的分類
  第五節  離心分離技術和分光光度法檢測技術
    一、離心分離技術
    二、分光光度法檢測技術
  本章小結
  複習思考題
第二章  核酸化學
  第一節  核酸的化學組成
    一、概念
    二、分類與分佈
    三、核酸的化學組成
  第二節  核酸的分子結構
    一、DNA的一級結構
    二、DNA的空間結構
    三、RNA的結構與功能
  第三節  核酸的理化性質
    一、基本性質
    二、核酸的變性、復性與分子雜交
  本章小結
  複習思考題
第三章  ?化學
  第一節  概述
    一、?的概念
    二、?促反應的特點
  第二節  ?的結構與功能
    一、?的化學組成
    二、?的活性中心
    三、?原與?原激活

    四、同工?
    五、變構?
  第三節  ?作用的基本原理
……
第四章  生物氧化
第五章  糖代謝
第六章  脂類代謝
第七章  蛋白質的?促降解和氨基酸代謝
第八章  核酸的?促降解及核?酸代謝
第九章  核酸與蛋白質的生物合成
第十章  物質代謝的調節
第十一章  水和無機鹽代謝
第十二章  分子生物學技術簡介
第十三章  生物化學實驗技術及基本技能操作
參考文獻

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