內容大鋼
碳水化合物會讓人發胖嗎？我是否攝入了足夠的蛋白質？我應該擔心炎症嗎？生酮飲食合理嗎？我們不斷被各種關於如何過上「更健康」生活的時髦概念轟炸。從間歇性斷食、生酮飲食的好處，到素食主義的發展、炎症的危害，關於如何活得更健康的來源可疑的信息隨處可見。但是，我們應該到哪裡尋求值得信賴的建議呢？伊德里斯-莫?兒醫生是英國國家醫療服務系統的一名醫生，擁有營養學碩士學位和生活方式醫學認證，他致力於以清晰易懂的方式將最新的科學研究呈現給讀者，揭露互聯網上的各種虛假健康建議。他發布的「健康謬誤澄清視頻」很快在社交平台上吸引了數百萬粉絲，現在，他將大眾最關心的健康生活指南收集到了自己的第一本書中。無論你想減肥、改善睡眠、避免疾病，還是想每天精力充沛，本書都將為你提供全面、科學、可行的指導，幫助你對自己的健康做出更明智的決定。
作者介紹
(英)伊德里斯·莫?兒|責編:高霽月|譯者:張豐琪
伊德里斯·莫?兒，英國國家醫療服務體系（NHS）註冊醫生，擁有營養學碩士學位，並獲得生活方式醫學認證。
莫?兒醫生重視疾病預防大於疾病治療，于2021年年初入駐TikTok，向大眾普及營養、健身與健康相關的知識，抵制網上不科學的生活方式建議。僅一年關注者就超過百萬。
目錄
引言
第一部分 常見的飲食誤區
真相與謊言
飲食誤區No.1：最好避免攝入碳水化合物
飲食誤區No.2：間歇性禁食只是限制熱量
飲食誤區No.3：純素食飲食總是健康的
飲食誤區No.4：動物蛋白要優於植物蛋白
飲食誤區No.5：生產肉類不會對環境造成危害
飲食誤區No.6：純肉飲食很健康
飲食誤區No.7：地中海飲食被過度炒作
飲食誤區No.8：飲食與血型有關
飲食誤區No.9：鹼性食物比酸性食物更好
飲食誤區No.10：排毒飲食值得信賴
飲食誤區No.11：增肌需要大量蛋白質
要點回顧
第二部分 澄清事實
炎症：「火」從口入
炎症誤區No.1：種子油對健康有害
炎症誤區No.2：飲用其他哺乳動物的乳汁對人類健康有害
炎症誤區No.3：糖總會引起炎症
炎症誤區No.4：最好避免攝入麩質
炎症誤區No.5：體重增加與炎症無關
深入探討
炎症和心血管疾病
膳食炎症指數
哪些食物是「抗炎之王」？
膳食與急性炎症
要點回顧
體重：關於肥胖的爭論
體重誤區No.1：肥胖者在日後可能不會面臨患病的風險
體重誤區No.2：BMI帶有種族歧視色彩
體重誤區No.3：減肥的弊大於利
體重誤區No.4：減肥的益處完全歸因於生活習慣的改變，而不是減肥本身
體重誤區No.5：追求減肥是徒勞的
體重誤區No.6：所有身體脂肪的作用都一樣
體重誤區No.7：社會對肥胖的看法是公平且有益的
體重誤區No.8：胖是你的錯
要點回顧
減肥：實現持續減肥
每天吃早餐
每周稱一次體重
將每周看電視的時間控制在10小時內
每天至少運動一小時
擺脫非黑即白的思維方式
了解蛋白質和纖維的重要性
盡量減少超加工食品的攝入
計算熱量並不簡單
不要盲目相信食品標籤
可以攝入人工甜味劑
練習正念飲食
使用較小的盤子和餐具
要點回顧
第三部分 新科學
時間營養學與睡眠：餐盤上的時間
時間營養學的事實No.1：進食時間對健康有影響
時間營養學的事實No.2：晚餐吃得太晚的危害
時間營養學的事實No.3：餐后血糖調節和夜間進食的影響
時間營養學的事實No.4：進食時間如何影響食物效應
時間營養學的事實No.5：夜間進食會降低白天的精力
時間營養學的事實No.6：睡前進食影響睡眠和情緒
時間營養學的事實No.7：進餐時間會影響體重
睡眠的重要性
睡眠不足，體重增加：激素與飢餓感
提高睡眠質量的建議
夜班工作的危害
要點回顧
腸道微生物組：人類最好的朋友（們）
微生物組誤區No.1：益生菌補充劑可以解決腸道問題
微生物組誤區No.2：你可能感染了寄生蟲
微生物組誤區No.3：食物敏感性測試是有用的
微生物組誤區No.4：人工甜味劑會損害腸道
前世最好的朋友
微生物組與肥胖
腸道如何影響心臟代謝健康
腸道 腦軸
炎症性腸病
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