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希臘美食史(諸神的饋贈)

  • 作者：(英)安德魯·道比//瑞秋·道比|責編:沈旖婷|譯者:邵逸
  • 出版社：東方出版中心
  • ISBN：9787547326923
  • 出版日期：2025/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：416
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    本書故事始於史前，希臘美食傳統歷經多個時代發展：古典時代形成享用特色美食和葡萄酒的傳統；羅馬時代蜂蜜和香草聞名；拜占庭時代帶來甘甜美酒；奧斯曼統治時為其城市供食；現代希臘擁有多樣地形，孕育出極具地方特色的美食美酒。作者還梳理了希臘不同歷史時期的政治狀況，包括各帝國的統治與興衰。
    本書結構清晰，從希臘地形和動植物食物講起，依次涵蓋古典、羅馬、拜占庭、中世紀、奧斯曼等時代，還涉及希臘境外僑民飲食、各地區地方食物及現代飲食傳統。作者將食譜與敘事結合，描述了自然環境對希臘飲食方式和烹飪傳統的塑造，凸顯了希臘對人類飲食文化的獨特貢獻。
作者介紹
(英)安德魯·道比//瑞秋·道比|責編:沈旖婷|譯者:邵逸
目錄
序言
第一章  源起
第二章  古典盛宴：最早的美食學
第三章  羅馬和拜占庭風味
第四章  帝國重生
第五章  美食地理（一）：希臘之外
第六章  美食地理（二）：希臘之內
第七章  近代希臘的食物
尾聲  歡宴
註釋
參考文獻
致謝
照片致謝
索引

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