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百味沙洲

作者：譚旭日|責編:王欣
出版社：百花文藝
ISBN：9787530690505

出版日期：2025/03/01
裝幀：平裝
頁數：242

人民幣：RMB 98 元售價：元

內容大鋼

《百味沙洲》是一部美食散文集。本書內分為三個部分：一是「美味篇」，介紹沙洲各種地道美食；二是「風味篇」，介紹各種各樣的涼拌菜：三是「尋味篇」，介紹沙洲風物和鄉村振興與文旅，展示沙洲在新的征程中不一樣的風物與精神。作者以優美的筆調，通過對「半條被子」發生地湖南省郴州市汝城文明鄉沙洲村100個美食故事的描寫，充分展示了沙洲村的生活、飲食以及風土人情，勾起沙洲村人及前去這裡旅遊打卡的人滿滿的多愁和記憶。

作者介紹

譚旭日|責編:王欣
譚旭日，湖南安仁人，美食專欄作家。系佛山某國資文旅教育發展公司負責人，曾獲廣東省安全生產先進個人、佛山市高技能人才獎、佛山市先進工作者、三水區勞動模範等稱號，歷任佛山市第十二屆政協委員、三水區黨代表。在《人民日報》海外版及《工人日報》《中國青年報》《光明日報》《中國勞動保障報》《中國建材報》《中國應急管理報》《中國水利報》《中國財經報》及《湖南日報》《天津日報》《四川日報》《南方日報》《安徽文學》《佛山文藝》《東方少年》等近百家報刊發表作品千余篇，累計發表超200萬字。多次入選人民文學出版社、廣西師範大學出版社等選本。著有文集《橘香滿地》《白坭味道》、文學評論集《時代的微觀表達》。

第一輯  美味篇
  1.軍民魚水情
  2.折雞蛋雙拼
  3.沙洲水煮活魚
  4.沙洲魚粉
  5.沙洲仔姜炒鴨
  6.鹽菜扣肉
  7.胡蔥炒蛋
  8.紅燒豬腳
  9.小筍炒臘肉
  10.文明水豆腐
  11.沙洲粉蒸肉
  12.沙洲青椒炒油渣
  13.沙洲小炒黃牛肉
  14.青椒小炒肉
  15.酸甜黃心肉雙拼
  16.干鍋牛雜
  17.酸辣螺肉
  18.杉樹菌
  19.蒜香金針菇
  20.雙椒爆肚
  21.剁椒魚頭蒸餃子
  22.花菜炒肉
  23.黃貢椒海鮮菇
  24.清水煮紫芋
  25.油燒醬料大腸
  26.苦櫧豆腐
  27.雷公菌
  28.汝城板鴨
  29.干煸茄子
  30.紅燒土豆
  31.生炒羊肉
  32.糖醋魚
  33.瑤家什錦下飯菜
  34.手撕走地雞
  35.蕨菜炒臘肉
  36.水芹菜
  37.椿芽煎蛋
  38.文明豆乾
  39.?頭三絲
  40.酸菜炒小筍
  41.辣椒灰炒油渣
  42.清炒松樹菌
  43.水煮牛肉
  44.爆炒豬皮
  45.酸筍大腸
  46.糖醋排骨
  47.小筍炒蒲菜
  48.沙洲血鴨
  49.沙洲曬肉

  50.擂缽辣椒
  51.沙洲禾花魚
  52.剁椒芋頭
  53.紅辣椒炒雞蛋
  54.茶油煎豆腐煮魚
  55.金湯肥牛
  56.沙洲??雞煲
  57.攸縣香乾
  58.香辣東江魚
  59.郴州燒雞公
  60.豬血丸子
  61.豬尾燜南瓜蓀和豆角
  62.白乳絲瓜
  63.驢肉火鍋
  64.沙洲香肉
  65.清蒸鱸魚
  66.爆炒小龍蝦
  67.廣式蒸鯇
  68.柴火燜啤酒鴨
  69.紅燒冬瓜
  70.炒田螺
第二輯  風味篇
  71.涼拌豬耳
  72.涼拌黃瓜
  73.涼拌皮蛋
  74.涼拌海帶絲
  75.涼拌木耳
  76.涼拌三絲
  77.涼拌秋葵
  78.涼拌牛肉
  79.涼拌鳳爪
  80.涼拌腐竹花生米
  81.涼拌臘八豆
  82.涼拌蘿蔔乾
  83.涼拌海蜇絲
  84.涼拌豬手
  85.涼拌折耳根
  86.涼拌甘藍絲
第三輯  尋味篇
  87.滿是幸福味道的食堂
  88.紅色沙洲瑤家宴
  89.沙洲曬秋
  90.沙洲煎米花
  91.藏在民俗里的沙洲美食
  92.沙洲湯圓甜
  93.沙洲清明粑
  94.沙洲柰李甜如蜜
  95.地菜煮雞蛋
  96.端午粽
  97.熏臘肉

  98.夜宵讓沙洲越夜越有味
  99.沙洲露營主打「吃」
  100.友好村，先來一場美食大融合
後記：回味沙洲

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