幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

食品標準與法規(高等學校食品科學與工程類專業教材)

  • 作者：編者:劉雲國//扈曉傑|責編:鞏孟悅
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518449217
  • 出版日期：2025/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：269
人民幣：RMB 50 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書以《食品安全法》為主線，結合近年修訂發布的相關法規理論進行重點闡述，創新性地引入大量實際案例，深入剖析食品安全法規及管理體系的發展，幫助學生構建全面而系統的食品法律法規知識體系。
    教材緊跟學科與社會發展趨勢，系統介紹食品標準與法規基礎知識、食品安全管理及安全控制、食品質量管理與質量管理體系、食品標準化管理與標準制定、食品標準體系、計量管理與食品檢測檢驗機構管理等的同時，特彆強調食品合規管理這一關鍵領域。
    注重思政元素的挖掘，將價值塑造、知識傳授和能力培養融為一體。本書可作為高等學校食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業的教材，也可作為食品安全監督管理部門、食品檢驗機構及食品企業食品質量與安全管理人員和技術人員的參考書籍。
作者介紹
編者:劉雲國//扈曉傑|責編:鞏孟悅
目錄
緒論
  第一節  概述
  第二節  市場經濟法律法規體系與作用
  第三節  食品質量安全監控體系及研究對象
  第四節  本課程學習目標與要求
第二章  食品安全管理及安全控制
  第一節  食品安全法的結構與主要內容
  第二節  不安全食品召回制度
  第三節  保健食品安全管理
  第四節  新食品原料安全管理
  第五節  食品添加劑新品種安全管理
  第六節  食品違法案例
第三章  食品安全風險管理
  第一節  食品安全風險監測和評估
  第二節  食品安全事故處置
  第三節  食品風險分析
  第四節  中國食品安全「最嚴厲的處罰」
第四章  食品質量管理與質量管理體系
  第一節  產品質量法
  第二節  農產品質量安全法
  第三節  國家監督抽查制度
  第四節  反食品浪費法
  第五節  危害分析與關鍵控制點
  第六節  食品良好生產規範
  第七節  食品衛生標準操作程序
  第八節  食品質量安全市場准入制度
第五章  食品標準化管理與標準制定
  第一節  標準化概述及戰略地位
  第二節  標準化改革及管理
  第三節  食品標準分類
  第四節  食品標準的制定
  第五節  食品企業標準體系建設
第六章  中國食品標準體系
  第一節  概述
  第二節  食品安全國家標準
  第三節  食品基礎標準
  第四節  食品產品標準
  第五節  食品添加劑標準
  第六節  食品規範標準
  第七節  食品檢驗標準
  第八節  食品標籤標準
第七章  計量管理與食品檢驗檢測機構管理
  第一節  計量管理與計量法
  第二節  食品檢驗檢測機構資質認定
  第三節  食品檢驗檢測機構的要求
  第四節  食品檢驗檢測新方法確認與方法驗證要求
  第五節  食品檢驗電腦信息系統
第八章  食品生產經營許可與認證管理
  第一節  概述
  第二節  食品生產許可

  第三節  食品經營許可和備案
  第四節  綠色食品認證管理
  第五節  有機食品認證與農產品地理標誌產品認定管理
第九章  食品合規管理
  第一節  食品合規管理簡介
  第二節  食品合規管理體系的建立與運行
  第三節  食品合規風險識別與管控
  第四節  食品合規管理內審與管理評審
  第五節  食品合規演練與改進
  第六節  食品合規管理應用現狀與前景
第十章  國外食品標準與法規
  第一節  WTO/TBT協定及WTO/SPS協定與CAC
  第二節  歐盟食品安全法律法規
  第三節  美國食品衛生與安全法律法規
  第四節  德國食品法律法規
  第五節  日本食品法律法規
  第六節  加拿大食品法律法規
附錄一  我國法律、法規、自治條例和單行條例、規章、規範性文件的區別和聯繫
附錄二  食品生產許可分類目錄
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032