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美食(第1集)(精)

  • 作者：編者:王稼句|責編:李黎明
  • 出版社：九州
  • ISBN：9787522534657
  • 出版日期：2025/02/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：281
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    《美食》所收的文章，記述真實，文字生動，講究可讀性、趣味性、文獻性，古今兼收，厚今薄古。每篇不超過八千字，謝絕高頭講章、學術論文，謝絕單純的食品製作工藝介紹，謝絕企業和個人的軟性廣告文字。本書追求雅俗共賞，以提升生活品質為宗旨，通過飲食的描寫，反映文化萬象。
作者介紹
編者:王稼句|責編:李黎明
目錄
北平的河鮮  趙珩
蘇州蟹宴  華永根
揚州館子（一）  韋明鏵
梅龍鎮酒家的書香  魚麗
東山雕花樓飲食記  車前子
老蘇州茶酒樓的前世今生  平燕曦
江南雅廚新菜記  高晴
我在孔府吃桌宴  何頻
清季民國的廣州外江菜館  周松芳
板鴨·鹽水鴨·桂花鴨  余斌
金陵小吃  薛國安
素食八記  胡竹峰
在菜地里  潘敏
說蔬小品  馮傑
鹹菜況味  王常權
鄉諺里的美味鹹食  王寒
我是開豆腐店的  周華誠
漉珠磨雪濕霏霏  錢紅莉
「仙江」的魚鮮  許新宇
北海油炸蝦餅  巴陵
奶油飄香的「廣州」味道  李涵
食識記  陳益
食外閑話（一）  薛冰
「不時不食」芻議  胡伯誠
居家吃粥飯  簡雄
鮮甜蘇州  胡建國
《詩經》里的桃  林衛輝
飲饌札記  王放
粵菜風光背後的危機  羅韜
唐人街的朱大廚  劉荒田
老鍾叔  胡洪俠
編后贅語  王稼句

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