有機化學(第2版化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)

作者：編者:關金濤//佘能芳|責編:呂尤//楊菁//甘九林
出版社：化學工業
ISBN：9787122465924

出版日期：2025/02/01
裝幀：平裝
頁數：332

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

《有機化學》（第二版）以按官能團體系講授各類化合物的命名、結構、基本性質和基本反應，全書共16章，內容含有機化學基本概念和理論、烴類、烴的衍生物、元素有機化合物、有機波譜分析、天然有機化合物和蛋白質核酸等，命名對照《有機化合物命名原則2017》進行了修訂。本書在內容選擇和體系編排方面，既考慮了有機化學學科的系統性、規律性和科學性，又兼顧了相關業對有機化學的不同需求，內容煉，循序漸進，層次分明，重點突出，有利於學生學習的養成。
本書可作為高等院校本科化學、材料、化工、製藥、食品、環境、水產、醫學等業的通用教材，也可供相關科研人員參考。

作者介紹

編者:關金濤//佘能芳|責編:呂尤//楊菁//甘九林

第1章  緒論
  1.1  有機化合物和有機化學
  1.2  有機化合物的性
  1.3  有機化合物的結構
  1.4  共鍵
    1.4.1  共鍵的形成
    1.4.2  共鍵的屬性
    1.4.3  共鍵的斷裂與有機反應的類型
  1.5  分子間相互作用力
    1.5.1  偶-偶相互作用
    1.5.2  范德瓦耳斯力
    1.5.3  氫鍵
  1.6  有機酸鹼理論
    1.6.1  酸鹼質子理論
    1.6.2  酸鹼電子理論
    1.6.3  硬軟酸鹼理論
  1.7  有機化合物的分類
    1.7.1  按碳骨架分類
    1.7.2  按官能團分類
  1.8  有機化合物的研究方法
  習題
第2章  飽和烴：烷烴和環烷烴
  2.1  烷烴
    2.1.1  烷烴的通式、同系列和構造異構
    2.1.2  烷烴的命名
    2.1.3  烷烴的結構
    2.1.4  烷烴的構象
    2.1.5  烷烴的物理性質
    2.1.6  烷烴的化學性質
  2.2  環烷烴
    2.2.1  環烷烴的命名
    2.2.2  環烷烴的結構與環的穩定性
    2.2.3  環烷烴的構象
    2.2.4  環烷烴的物理性質
    2.2.5  環烷烴的化學性質
  2.3  飽和烴的主要來源和製備
    2.3.1  飽和烴的來源
    2.3.2  飽和烴的製備
  習題
第3章  不飽和烴：烯烴、炔烴和二烯烴
  3.1  烯烴
    3.1.1  烯烴的結構
    3.1.2  烯烴的異構現象和命名
    3.1.3  烯烴的物理性質
    3.1.4  烯烴的化學性質
    3.1.5  烯烴的來源和製備
  3.2  炔烴
    3.2.1  炔烴的結構
    3.2.2  炔烴的同分異構和命名
    3.2.3  炔烴的物理性質

    3.2.4  炔烴的化學性質
    3.2.5  炔烴的製備
  3.3  二烯烴
    3.3.1  二烯烴的分類和命名
    3.3.2  二烯烴的結構
    3.3.3  共軛體系與共軛效應
    3.3.4  共振論
    3.3.5  共軛二烯烴的化學性質
  習題
第4章  芳烴
  4.1  芳烴的分類、異構和命名
    4.1.1  芳烴的分類
    4.1.2  芳烴的異構
    4.1.3  芳烴的命名
  4.2  苯的結構
    4.2.1  鍵理論
    4.2.2  分子軌道理論
    *4.2.3  共振論對苯分子結構的解釋
  4.3  單環芳烴的物理性質
  4.4  單環芳烴的化學性質
    4.4.1  電取代反應
    4.4.2  加成反應
    4.4.3  氧化反應
    4.4.4  烷基苯側鏈的反應
  4.5  芳環電取代反應的定位規則
    4.5.1  兩類定位基
    4.5.2  定位規則的理論解釋
    4.5.3  二取代苯電取代的定位規則
    4.5.4  電取代定位規則在有機合成上的應用
  4.6  稠環芳烴
    4.6.1  ?
    4.6.2  ?和菲
  4.7  芳香性和休克爾規則
    4.7.1  休克爾規則
    4.7.2  非苯芳烴芳香性的判斷
  習題
第5章  對映異構
  5.1  手性、手性分子和對稱性
    5.1.1  手性和手性分子
    5.1.2  分子的對稱性
  5.2  手性分子的性質——光學活性
    5.2.1  平面偏振光和旋光性
    5.2.2  旋光度和比旋光度
  5.3  具有一個手性中心的對映異構分子的構型
    5.3.1  構型的表示法
    5.3.2  構型的標記法
    5.3.3  對映體和外消旋體的性質
  5.4  具有兩個手性中心的對映異構
    5.4.1  具有兩個不同手性碳原子的對映異構
    5.4.2  具有兩個相同手性碳原子的對映異構

  5.5  脂環化合物的對映異構
  5.6  不含手性中心的對映異構
    5.6.1  丙二烯型化合物
    5.6.2  聯苯型化合物
  5.7  手性中心的產生
    5.7.1  第一個手性中心的產生
    5.7.2  第二個手性中心的產生
  5.8  手性合成與拆分
    5.8.1  不對稱合成
    5.8.2  外消旋體的拆分
    5.8.3  對映體過量和光學純度
  習題
第6章  有機化合物的波譜分析
  6.1  電磁波譜
  6.2  紅外吸收光譜
    6.2.1  分子振動和紅外光譜
    6.2.2  有機化合物基團的征頻率
    6.2.3  有機化合物紅外光譜舉例
  6.3  核磁共振譜
    6.3.1  核磁共振的基本原理
    6.3.2  化學位移
    6.3.3  自旋偶合與自旋裂分
    6.3.4  核磁共振譜解析
  6.4  紫外吸收光譜
    6.4.1  紫外光與紫外吸收光譜
    6.4.2  電子躍遷類型
    6.4.3  紫外光譜解析
  習題
第7章  鹵代烴
  7.1  鹵代烴的分類、命名和結構
    7.1.1  鹵代烴的分類
    7.1.2  鹵代烴的命名
    7.1.3  鹵代烴的結構
  7.2  鹵代烴的物理性質
  7.3  鹵代烷的化學性質
    7.3.1  核取代反應
    7.3.2  反應
    7.3.3  與金屬反應
  7.4  核取代反應機制
    7.4.1  雙分子核取代反應(SN2)機制
    7.4.2  單分子核取代反應(SN1)機制
  7.5  影響核取代反應的因素
    7.5.1  烷基結構的影響
    7.5.2  離去基團的影響
    7.5.3  核試劑的影響
    7.5.4  溶劑的影響
  7.6  反應機制
    7.6.1  雙分子反應(E2)機制
    7.6.2  單分子反應(E1)機制
  7.7  影響反應的因素

    7.7.1  烷基結構的影響
    7.7.2  鹵原子的影響
    7.7.3  進攻試劑的影響
    7.7.4  溶劑的影響
  7.8  影響取代和反應競爭的因素
    7.8.1  烷基結構的影響
    7.8.2  進攻試劑的影響
    7.8.3  溶劑的影響
    7.8.4  反應溫度的影響
  7.9  鹵代烯烴和鹵代芳烴的化學性質
    7.9.1  雙鍵和苯環位置對鹵原子活性的影響
    7.9.2  乙烯型和苯基型鹵代烴的化學性質
    7.9.3  烯丙型和?基型鹵代烴的化學性質
  7.10  氟代烴
  習題
第8章  醇、酚、醚
  8.1  醇
    8.1.1  醇的分類、命名和結構
    8.1.2  醇的物理性質與波譜性質
    8.1.3  一元醇的化學性質
    8.1.4  多元醇的化學性質
    8.1.5  醇的製備
  8.2  酚
    8.2.1  酚的分類、命名和結構
    8.2.2  酚的物理性質與波譜性質
    8.2.3  酚的化學性質
  8.3  醚
    8.3.1  醚的分類、命名和結構
    8.3.2  醚的物理性質與波譜性質
    8.3.3  醚的化學性質
    8.3.4  冠醚
  習題
第9章  醛、酮和?
  9.1  醛和酮
    9.1.1  醛和酮的分類和命名
    9.1.2  醛和酮的結構
    9.1.3  醛和酮的物理性質與波譜性質
    9.1.4  醛和酮的化學性質
    9.1.5  α,β-不飽和醛、酮
    9.1.6  醛、酮的製備
  9.2  ?
    9.2.1  ?的結構和命名
    9.2.2  ?的化學性質
  習題
第10章  羧酸及其衍生物
  10.1  羧酸
    10.1.1  羧酸的分類、命名和結構
    10.1.2  羧酸的物理性質與波譜性質
    10.1.3  羧酸的化學性質
    10.1.4  羧酸的製備

  10.2  羧酸衍生物
    10.2.1  羧酸衍生物的命名
    10.2.2  羧酸衍生物的物理性質與波譜性質
    10.2.3  羧酸衍生物的化學性質
  10.3  取代羧酸
    10.3.1  羥基酸的分類和命名
    10.3.2  羥基酸的物理性質
    10.3.3  羥基酸的化學性質
    10.3.4  酮酸
  習題
第11章  有機含氮化合物
  11.1  硝基化合物
    11.1.1  硝基化合物的分類、命名和結構
    11.1.2  硝基化合物的物理性質
    11.1.3  硝基化合物的化學性質
  11.2  胺
    11.2.1  胺的分類、命名和結構
    11.2.2  胺的物理性質與波譜性質
    11.2.3  胺的化學性質
    11.2.4  胺的製法
    11.2.5  季銨鹽和季銨鹼
  11.3  ?和異?
    11.3.1  ?和異?的命名
    11.3.2  ?的性質
    11.3.3  ?和異?的化學性質
  11.4  重氮化合物和偶氮化合物
    11.4.1  芳香族重氮鹽的結構和製備
    11.4.2  重氮鹽的反應及其在有機合成中的應用
    11.4.3  偶氮化合物與偶氮染料
  習題
第12章  含硫、含磷及含硅有機化合物
  12.1  含硫有機化合物
    12.1.1  含硫有機化合物的分類
    12.1.2  硫醇和硫酚
    12.1.3  硫醚
    12.1.4  磺酸
  12.2  含磷有機化合物
    12.2.1  含磷有機化合物的分類和命名
    12.2.2  烴基膦的核取代反應
    12.2.3  磷酸酯
    12.2.4  有機磷農藥
  12.3  含硅有機化合物
    12.3.1  含硅有機化合物的結構
    12.3.2  鹵硅烷的製備和化學性質
    12.3.3  含硅有機化合物在合成中的應用
  習題
第13章  雜環化合物
  13.1  雜環化合物的分類和命名
    13.1.1  分類
    13.1.2  命名

  13.2  五元雜環化合物
    13.2.1  五元雜環化合物的結構和芳香性
    13.2.2  五元雜環化合物的化學性質
    13.2.3  常見的五元雜環化合物
  13.3  六元雜環化合物
    13.3.1  ?啶的結構與性質
    13.3.2  ?啶的衍生物
    13.3.3  嘧啶及其衍生物
  13.4  稠環化合物
    13.4.1  苯稠雜環化合物
    13.4.2  嘌呤雜環化合物
  習題
第14章  類脂化合物
  14.1  油脂
    14.1.1  油脂的結構和組成
    14.1.2  油脂的物理性質
    14.1.3  油脂的化學性質
  14.2  蠟
  14.3  磷脂
    14.3.1  磷酸甘油酯
    14.3.2  鞘磷脂
  14.4  ?類化合物
    14.4.1  單?
    14.4.2  倍半?
    14.4.3  二?
    14.4.4  三?
    14.4.5  四?
    14.4.6  多?
  14.5  甾族化合物
  習題
第15章  糖類
  15.1  糖的分類
  15.2  單糖
    15.2.1  單糖的構型和標記法
    15.2.2  單糖的環狀結構及霍沃思表達式
    15.2.3  單糖的構象
    15.2.4  單糖的化學性質
    15.2.5  重要的單糖及其衍生物
  15.3  二糖
    15.3.1  蔗糖
    15.3.2  麥芽糖
    15.3.3  纖維二糖
    15.3.4  乳糖
  15.4  多糖
    15.4.1  澱粉
    15.4.2  纖維素
  習題
第16章  氨基酸、多?、蛋白質、?及核酸
  16.1  氨基酸
    16.1.1  氨基酸的結構和命名

    16.1.2  氨基酸的性質
  16.2  多?
    16.2.1  多?的結構和命名
    16.2.2  多?結構的測定
    16.2.3  多?合成
  16.3  蛋白質
    16.3.1  蛋白質的分類、組成
    16.3.2  蛋白質的性質
    16.3.3  蛋白質的結構
  16.4  ?
  16.5  核酸
    16.5.1  核酸的組成
    16.5.2  核酸的結構與生物功能
    16.5.3  核酸的性質
  習題
參考文獻

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