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香加皮多糖細辛多糖的制取及應用/生物活性物質功能與技術叢書

作者：編者:劉鵬飛//席高磊//彭軍倉|責編:伊雙雙//鄒婉羽
出版社：輕工
ISBN：9787518446711

出版日期：2024/12/01
裝幀：平裝
頁數：269

人民幣：RMB 99 元售價：元

內容大鋼

本書參考了多糖的最新研究進展，詳細地介紹了多糖的相關知識。全書共分為十二章，內容包括糖類概述，多糖的提取和純化，多糖的結構測定，多糖的結構修飾，香加皮多糖的提取、純化、鑒定、結構修飾、活性和應用，細辛多糖的提取、純化、鑒定、結構修飾、活性和應用。
本書可供食品、藥品、保健品加工以及煙草領域的專業技術人員和相關高校師生閱讀參考。

作者介紹

編者:劉鵬飛//席高磊//彭軍倉|責編:伊雙雙//鄒婉羽

第一章  糖類概述
  第一節  糖類的分類
  第二節  多糖的物理化學性質
  第三節  多糖含量的檢測
  第四節  多糖在煙草中的應用
  參考文獻
第二章  多糖的提取和純化
  第一節  多糖的提取
  第二節  粗多糖脫色
  第三節  粗多糖脫蛋白
  第四節  多糖的純化
  參考文獻
第三章  多糖的結構測定
  第一節  多糖分子質量的測定
  第二節  多糖一級結構的測定
  參考文獻
第四章  多糖的結構修飾
  第一節  羧甲基化
  第二節  硒化
  第三節  乙?化
  第四節  硫酸化
  第五節  磷酸化
  第六節  烷基化
  第七節  磺?化
  第八節  苯甲?化
  參考文獻
第五章  香加皮多糖的提取純化
  第一節  香加皮多糖提取效率和提取能效比
  第二節  香加皮粗多糖溶液樹脂法脫色
  第三節  香加皮多糖離子交換色譜法純化
  第四節  香加皮多糖製品中化學成分的測定
  小結
  參考文獻
第六章  內部沸騰法提取香加皮多糖動力學研究
  第一節  試驗方法
  第二節  香加皮多糖提取結果分析及動力學擬合
  第三節  速率常數求解
  第四節  表面擴散係數求解
  第五節  相對萃余率求解
  第六節  t0.8的計算
  第七節  內部沸騰提取法傳質機制探討
  小結
  參考文獻
第七章  香加皮多糖的結構鑒定與表徵
  第一節  香加皮多糖的紫外掃描
  第二節  香加皮多糖的均一性和分子質量檢測
  第三節  香加皮多糖的單糖組成
  第四節  香加皮多糖紅外光譜鑒定
  第五節  香加皮多糖的三螺旋結構測定
  第六節  香加皮多糖核磁共振鑒定

  第七節  香加皮多糖熱重分析
  小結
  參考文獻
第八章  香加皮多糖保潤性及熱裂解產物分析
  第一節  香加皮多糖煙草保潤性分析
  第二節  香加皮多糖熱裂解產物分析
  第三節  香加皮多糖吸附香氣物質的熱裂解產物分析
  第四節  香加皮多糖吸附香氣物質噴施到煙絲后的熱裂解產物分析
  小結
  參考文獻
第九章  香加皮多糖的衍生化修飾及其抗氧化性研究
  第一節  香加皮多糖的羧甲基化修飾
  第二節  香加皮多糖的硒化修飾
  小結
  參考文獻
第十章  香加皮多糖及其衍生物在煙草中的應用
  第一節  香加皮多糖及其衍生物的保水性
  第二節  香加皮多糖及其衍生物的捲煙感官評價
  第三節  硒化與羧甲基化香加皮多糖的熱裂解分析
  小結
  參考文獻
第十一章  細辛多糖的提取純化及結構表徵
  第一節  細辛多糖的提取純化
  第二節  細辛多糖的結構表徵
  小結
  參考文獻
第十二章  細辛多糖的衍生化修飾及其應用
  第一節  細辛多糖的衍生化修飾
  第二節  細辛多糖的應用
  小結
  參考文獻

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