幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

胡志明工作法(紹興黃酒釀製)/優秀技術工人百工百法叢書

  • 作者：胡志明|編者:中華全國總工會|責編:陳培城
  • 出版社：中國工人
  • ISBN：9787500885139
  • 出版日期：2024/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：92
人民幣：RMB 28 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書是「優秀技術工人百工百法叢書」的其中一本。從學徒工、技術員到一步步成為行業的優秀領航人，在黃酒這塊充滿古老神秘色彩和深厚文化底蘊的沃土中，胡志明不改初心，力耕不懈，孜孜以求，創造了黃酒行業的多項首次。本書主要闡述胡志明的創新工作法，從設備、工藝技術及創新研究等多個方面對黃酒生產領域作了深層次的挖掘，主要是對黃酒行業中存在的難點難題、瓶頸制約、創新發展提出了詳實的解決方案和實施對策。
作者介紹
胡志明|編者:中華全國總工會|責編:陳培城
    胡志明     1963年出生，教授級高級工程師，高級釀酒師、高級品酒師，第二屆輕工「大國工匠」、黃酒行業首位「中國釀酒大師」，國家級技能大師工作室、輕工大國工匠創新工作室領辦人，「紹興黃酒釀製技藝」省級非物質文化遺產代表性傳承人，入選第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人推薦人選名單。
目錄
引言
第一講  黃酒生產自動化、智能化控制工藝
  一、工藝概述
  二、解決的問題
第二講  提高煎酒質量的新設備工藝
  一、工藝概述
  二、解決的問題
第三講  分期分批次生產淋飯酒母工藝
  一、工藝概述
  二、解決的問題
第四講  黃酒浸米提質減排關鍵技術
  一、工藝概述
  二、解決的問題
第五講  圓盤制曲技術
  一、工藝概述
  二、解決的問題
第六講  高溫麥曲製作工藝
  一、工藝概述
  二、解決的問題
第七講  首創新的后發酵系統及操作工藝
  一、創新概述
  二、創新步驟
  三、創新效果
第八講  首創淋飯酒母傳統工藝在機械化黃酒生產中的應用
  一、創新概述
  二、創新步驟
  三、創新效果
第九講  首創黃酒糟二次固態發酵工藝技術
  一、創新概述
  二、創新步驟
  三、創新效果
第十講  首創堆幢封泥頭自動化
  一、創新概述
  二、創新步驟
  三、創新效果
後記

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032