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古人吃什麼

  • 作者：蟲離先生|責編:李媛
  • 出版社：中國畫報
  • ISBN：9787514624748
  • 出版日期：2025/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：287
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    古代有如今已消失的食物有哪些？
    滿漢全席正式亮相是什麼時候？
    冰激凌是何時出現的？
    奶油在古代叫什麼？
    宋朝時已有外賣！
    白居易竟然是隱藏的「吃貨」！
    ……
    一本饕餮客必讀的「自我修養」手冊！
    從食材種類到烹飪方法，從王公貴族的珍饈到普通百姓的吃食，各類食物的來源與進化，烹飪方式的多樣和演變，將飲食文化置身於歷史的長河中，揭秘中華美食的前世今生。
作者介紹
蟲離先生|責編:李媛
    蟲離先生     生於孔孟之鄉，唯好吞筆談異。虛負光陰三十載，生平無大志，只願埋頭故紙堆，鉤沉古卷傳說，山海志怪。妖怪，是這個世界曾經做過怪異之夢的痕跡。先民的瑰奇之夢，流響千古，「茫茫遐邇，眇眇流文，百家迂闊，各尚斯異」，至今已零落漫滅，遽難辨讀。希望以該系列略盡微薄，燃犀照水，儘力恢復古老夢境的舊觀，以饗讀者。
目錄
第一部分  古人吃什麼
  從小麥到西瓜——中餐贅婿
    小麥
    芸薹
    蔥
    茄子
    蘋果
    西瓜
    玉米
    番薯
  粟稻——左右護法
    粟
    稻
    黍
    花椒
    萇楚
    柑橘
    櫻桃
    荔枝
  食用油——內卷兩千年
  調味料——那時沒有味精
    味精
    醬
    豆豉
    方便調料
    筍油
    老鹵
    吊湯
  餃子的時空之旅
  說膾——風流總被雨打風吹去
  甜食清歡
  羊肉——元朝人的味道
  歸隱江湖的食物
    菰米
    荇菜
    堇菜
    葵
    ?菜
    薤
    芡實
    砂仁
第二部分  給朕顛勺
  周天子的黑暗料理與「八珍」之變
  燒尾宴
  宋徽宗的生日宴
  196道菜！論如何喂撐宋高宗
    初坐
    再坐
    正餐
  明朝宮廷伙食

  乾隆的招牌菜
  滿漢全席的真相
第三部分  千古風流吃貨
  白居易
  孟浩然
  蘇軾
  陸遊
  倪瓚
  李漁

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