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有機分析(第3版)

作者：編者:朱嘉雲|責編:王文峽
出版社：化學工業
ISBN：9787122464903

出版日期：2025/01/01
裝幀：平裝
頁數：204

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

    本書為北京市高等教育精品教材立項項目，根據高職高專有機分析課程教學大綱編寫而成。全書內容分三部分：第一部分為有機化合物系統鑒定，介紹有機化合物物理常數的測定、元素定性分析、溶度試驗、官能團的檢驗、查閱文獻及衍生物的製備等；第二部分為有機定量分析，包括常見元素和官能團的定量分析方法；第三部分為混合物分離，講述有機混合物的分離方法及分離方法的選擇和擬定，重點介紹了層析法。
    本書結合理論教學安排了相關實驗，實驗項目和實驗方法力求結合生產實際，突出動手能力和操作技能的培養。
    本書可作為高等院校應用化學專業、高等職業院校分析檢測技術及相關專業教學用書，也可供相關企業及科研部門從事有機分析的人員參考。

作者介紹

編者:朱嘉雲|責編:王文峽

1  緒論
  1.1  有機分析的發展
  1.2  有機分析的特點
  1.3  有機分析的一般步驟
2  測定物理常數
  2.1  熔點的測定
    2.1.1  熔點測定方法
    2.1.2  熔點測定的影響因素
  實驗2.1  熔點的測定——毛細管法
  思考題
  2.2  沸點的測定
    2.2.1  沸點測定方法
    2.2.2  沸程測定方法
    2.2.3  沸點和沸程的校正
  實驗2.2  沸點的測定——毛細管法
  思考題
  2.3  密度的測定
    2.3.1  密度瓶法測定密度
    2.3.2  韋氏天平法測定密度
  實驗2.3  密度瓶法測定密度
  思考題
  實驗2.4  韋氏天平法測定密度
  思考題
  2.4  折射率的測定
    2.4.1  阿貝折射儀的工作原理和構造
    2.4.2  折射率測定法的應用
  實驗2.5  折射率的測定
  思考題
  2.5  比旋光度的測定
    2.5.1  旋光度和比旋光度
    2.5.2  旋光度的測定
  實驗2.6  比旋光度的測定
  習題
3  有機化合物的初步試驗
  3.1  初步審察
    3.1.1  物態審察
    3.1.2  顏色審察
    3.1.3  氣味審察
  3.2  灼燒試驗
  實驗3.1  初步審察和灼燒試驗
  思考題
  習題
  3.3  元素定性分析
    3.3.1  鈉熔法
    3.3.2  元素的鑒定
  實驗3.2  元素定性分析——鈉熔法
  習題
4  溶度分組試驗
  4.1  分組系統
  4.2  溶度試驗

  4.3  溶解行為與分子結構的關係
    4.3.1  在水中的溶解性
    4.3.2  在乙醚中的溶解性
    4.3.3  在5%NaOH溶液及5%NaHCO3溶液中的溶解性
    4.3.4  在5%HCl溶液中的溶解性
    4.3.5  在冷濃H2SO4中的溶解性
  實驗4.1  溶度試驗
  思考題
  習題
5  有機官能團的檢驗
  5.1  烴類的檢驗
    5.1.1  烷烴的檢驗
    5.1.2  烯烴和炔烴的檢驗
    5.1.3  芳烴的檢驗
  5.2  鹵代烴的檢驗
    5.2.1  硝酸銀醇溶液試驗
    5.2.2  碘化鈉一丙酮溶液試驗
  5.3  有機含氧化合物的檢驗
    5.3.1  醇類化合物的檢驗
    5.3.2  酚類化合物的檢驗
    5.3.3  羰基化合物的檢驗
    5.3.4  羧酸及其衍生物的檢驗
  5.4  有機含氮化合物的檢驗
    5.4.1  胺類化合物的檢驗
    5.4.2  硝基化合物的檢驗
  5.5  有機含硫化合物的檢驗
    5.5.1  硫醇、硫酚的檢驗
    5.5.2  磺酸類的檢驗
  實驗5.1  官能團的檢驗
  習題
6  查閱文獻和製備衍生物
  6.1  查閱文獻
  6.2  未知物的確證
  6.3  衍生物的製備
    6.3.1  選擇衍生物的原則
    6.3.2  部分化合物的重要衍生物的製備
  6.4  未知物分析報告示例
  實驗6.1  未知物分析
  習題
7  有機元素定量分析
  7.1  概述
  7.2  元素的測定
    7.2.1  碳和氫的測定
  習題
    7.2.2  氮的測定
  實驗7.1  食品中蛋白質的測定
  思考題
  習題
    7.2.3  鹵素的測定
  實驗7.2  氧瓶燃燒法測定有機鹵含量

  思考題
  習題
    7.2.4  硫的測定
8  有機官能團定量分析
  8.1  概述
    8.1.1  官能團定量分析的特點
    8.1.2  官能團定量分析的一般方法
  8.2  烴類化合物的測定——烯基化合物的測定
    8.2.1  概述
    8.2.2  鹵素加成（鹵化）法
    8.2.3  催化加氫法
  實驗8.1  韋氏法測定油脂碘值
  思考題
  習題
  8.3  含氧化合物的測定
    8.3.1  羥基化合物的測定
  實驗8.2  乙酸酐一乙酸鈉一乙?化法測定季戊四醇
  思考題
  習題
  實驗8.3  高碘酸氧化法測定丙三醇含量方法的對比
  思考題
  習題
    8.3.2  羰基化合物的測定
  實驗8.4  甲醛含量測定——亞硫酸鈉法
  實驗8.5  鹽酸羥胺?化法測定甲基異丁基酮含量——電位滴定法
  思考題
  習題
    8.3.3  羧基和酯基的測定
  實驗8.6  阿司匹林片含量測定
  思考題
  實驗8.7  皂化一離子交換法測定乙酸乙酯含量
  思考題
  習題
    8.3.4  烷氧基的測定
    8.3.5  糖類的測定
  習題
  8.4  含氮化合物的測定
    8.4.1  胺類化合物的測定
  實驗8.8  咖啡因含量測定——非水滴定法
  思考題
  實驗8.9  重氮化法測定磺胺二甲嘧啶含量
  思考題
  習題
    8.4.2  硝基化合物的測定
  8.5  巰基和硫醚基的測定
    8.5.1  概述
    8.5.2  巰基的測定
    8.5.3  硫醚基的測定
  8.6  有機物中水分的測定
    8.6.1  概述

    8.6.2  卡爾·費休法
  實驗8.10  卡爾·費休法測定微量水分
  思考題
  習題
9  有機混合物的分離
  9.1  混合物分離的一般步驟
    9.1.1  物理分離法
    9.1.2  化學分離法
    9.1.3  二元混合物的分離
    9.1.4  多元混合物的分離
  習題
  9.2  層析法
    9.2.1  概述
    9.2.2  紙層析法
  實驗9.1  紙層分析（上行法）
  思考題
  實驗9.2  紙層分析《環形法》三種染料分離
  思考題
    9.2.3  薄層層析法
  實驗9.3  食品中防腐劑苯甲酸（鈉）和山梨酸（鉀）的測定（薄層色譜法）
  思考題
  實驗9.4  硝基苯胺三種異構體中鄰硝基苯胺的含量測定
  思考題
    9.2.4  柱上吸附層析分離法
    9.2.5  柱上離子交換分離法
  習題
附錄  衍生物表
參考文獻

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