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黴菌毒素防治及其生物降解研究/生命科學研究系列叢書

作者：黃瑋瑋|責編:馬會傑
出版社：東北林大
ISBN：9787567435643

出版日期：2024/05/01
裝幀：平裝
頁數：154

人民幣：RMB 80 元售價：元

內容大鋼

黴菌毒素（Mycotoximns）是一類廣泛存在於自然界中的，由曲罨屬、鏈格孢屬、青黴屬、麥角屬和鐮刀菌屬等絲狀真菌在生長過程中產生的有毒次級代謝產物。毒菌毒素不僅給人們帶來巨大的經濟損失，而且還引發食品安全和人類健康問題。因此如何有效去除飼料和飼料原料中毒菌毒素已成為近些年飼料研究的熱點。本書根據國內外飼料中毒菌毒素共存的現狀，著重介紹飼料中常見的黴菌毒素的種類、毒性作用檢測方法及其對動物機體和動物生產的影響及其常見的脫毒方法，以期為畜牧業健康生產提供參考。

作者介紹

黃瑋瑋|責編:馬會傑
黃瑋瑋，女，出生於1982年1月，漢族，籍貫河南省南陽市，博士畢業於河南農業大學，現工作于河南城建學院生命科學與工程學院，主要從事動物營養與飼料、黴菌毒素生物降解方面的研究。博士期間發表SCI論文4篇，其中第一作者3篇；獲國家發明專利4項；作為主要完成人參與獲得河南省科技成果獎一等獎l項。

第1章  飼料中常見的黴菌毒素及其產毒黴菌
  1.1  飼料中常見的黴菌毒素的理化性質及毒性
  1.2  影響黴菌繁殖與產毒的因素
第2章  飼料中幾種常見黴菌毒素的危害及其在動物體內的代謝
  2.1  AFB1對人類或動物的危害
  2.2  ZEA對人類或動物的危害
  2.3  DON對人類或動物的危害
  2.4  伏馬菌素對人類或動物的危害
  2.5  赭曲黴毒素對人類或動物的危害
  2.6  國內外對黴菌毒素聯合作用的研究
第3章  黴菌毒素在飼料中的污染情況
  3.1  AFB1的污染現狀
  3.2  ZEA的污染現狀
  3.3  DON的污染現狀
  3.4  黴菌毒素聯合的污染現狀
第4章  國內外對各種黴菌毒素的限量標準
  4.1  AFB1和ZEA在飼料中的限量標準
  4.2  伏馬菌素在飼料中的限量標準
  4.3  TCT在飼料中的限量標準
  4.4  DON在飼料中的限量標準
  4.5  OTA在豬肉及肉製品中的限量規定
第5章  以AFB1和ZEA為例研究其對IPEC-J2細胞的聯合毒性作用
  5.1  試驗材料與方法
  5.2  結果與分析
  5.3  討論
  5.4  小結
第6章  黴菌毒素的檢測技術
  6.1  常用的黴菌毒素檢測技術
  6.2  飼料中黴菌毒素的檢測技術
第7章  飼料中黴菌毒素的生物降解
  7.1  以複合益生菌對黴菌毒素降解效果為例的生物降解相關研究
  7.2  複合益生菌與黴菌毒素降解?配伍同時降解AFB1和ZEA效果的研究
  7.3  黴菌毒素生物解毒劑對肉雞生產性能和解毒效果的影響
  7.4  黴菌毒素生物降解劑對AFB1和ZEA引起的IPEC-J2細胞毒性的緩解作用
  7.5  釀酒酵母、蠟樣芽孢桿菌對DON誘導IPEC—J2細胞損傷的影響
第8章  在畜牧業生產中去除黴菌毒素的措施
  8.1  物理方法
  8.2  化學方法
  8.3  微生物降解
  8.4  新型降解黴菌毒素的方法
  8.5  展望
參考文獻

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