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中國傳統葯食同源物質圖典(精)

作者：編者:曹暉//胡文忠//王孝濤|責編:王爽
出版社：中國中醫藥
ISBN：9787513289221

出版日期：2024/10/01
裝幀：精裝
頁數：191

人民幣：RMB 228 元售價：元

內容大鋼

本書與既往出版的《中國炮製技藝圖典》《中國道地藥材圖典》為同系列。本書結合葯食同源理論，按照「尊重、保護、傳承、發展」宗旨，以科學性、學術性、藝術性三者兼顧為原則編纂。分總論與各論兩篇，上篇總論主要論述中國葯食同源歷史沿革、現狀以及發展趨勢，下篇精心選取應用較廣泛的171味中藥，配之中外古籍珍貴彩繪圖譜，按照品名、別名、來源、傳統藥用、傳統食用、現代食用等項闡述說明，圖文並茂，極具特色，以填補藥食兩用物質圖典之空白。讀者可跨越時空藩籬，將葯食同源精品盡收眼底，本書不但適宜於國內外中醫藥學界、保健食品行業人士參考，也適宜於餐飲業廚師、普通大眾日常的葯膳、食療。

作者介紹

編者:曹暉//胡文忠//王孝濤|責編:王爽

總論
  一、葯食同源的起源
  二、葯食同源認知思想
  三、葯食同源品種源流
  四、葯食同源現狀
  五、葯食同源發展趨勢
各論
  八角茴香
  白扁豆、白扁豆花
  白果
  白及
  白芥子
  白茅根
  白芷
  百合
  柏子仁
  薄荷
  蓽茇
  蓖麻
  檳榔
  草果
  陳皮（附：橘紅）
  沉香
  赤小豆
  楮實
  大棗
  淡豆豉
  淡竹葉
  當歸
  地黃
  地骨皮
  地筍
  丁香
  杜仲（附：杜仲葉）
  阿膠
  榧子
  粉葛
  蜂蜜
  佛手
  茯苓
  蝮蛇
  覆盆子
  甘草
  甘蕉
  甘蔗
  柑子
  橄欖
  高良姜
  葛根
  枸杞

  谷精草
  桂枝
  海帶
  海藻
  訶子
  何首鳥
  黑胡椒
  黑芝麻
  胡蘿蔔
  胡桃仁
  花椒
  花生
  化橘紅（附：柚子）
  槐花
  槐實
  黃花菜
  黃芥子
  黃精
  黃?
  火麻仁
  藿香
  雞內金
  薑黃
  芥菜
  金銀花
  金櫻子
  桔梗
  菊花
  菊苣
  決明子
  苦菜
  苦瓜
  萊服
  梨
  李核仁
  荔枝
  栗子
  連翹
  蓮子（附：荷葉、藕）
  靈芝
  龍眼
  蘆根
  馬檳榔
  馬齒莧
  麥門冬
  麥芽
  芒果
  獼猴桃
  魔芋
  木瓜

  辛夷
  南燭
  南藤
  牛蒡
  枇杷葉
  葡萄
  蒲公英
  芡實
  茄子
  人蔘
  肉豆蔻
  肉蓯蓉
  肉桂
  桑寄生
  桑椹
  桑葉
  砂仁
  山慈菇
  山柰
  山藥
  山楂
  山茱萸
  射干
  神曲
  生薑（附：乾薑）
  石斛（附：鐵皮石斛）
  石榴
  石楠
  食茱萸
  使君子
  柿子
  鼠李
  松花粉
  菘菜
  酸棗仁
  桃仁
  天門冬
  天麻
  甜瓜
  溫槨
  鳥梅
  鳥梢蛇
  鳥葯
  蕪荑
  五倍子
  五加皮
  西紅花
  夏枯草
  仙茅
  香椿

  香茅
  香薷
  香櫞
  小茴香
  小薊
  薤白
  杏仁
  椰子
  益智
  薏苡仁
  余甘子
  魚腥草
  玉米須
  玉竹
  郁李仁
  預知子
  芫荽
  梔子
  枳棋子
  豬苓
  紫蘇（附：紫蘇子）

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