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普通化學(第2版高等職業教育十四五規劃教材)

  • 作者:編者:江陸堂//華梅志|責編:張玉
  • 出版社:中國農業大學
  • ISBN:9787565532870
  • 出版日期:2024/09/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:303
人民幣:RMB 56 元      售價:
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內容大鋼
    本書為高等職業院校非化工類各專業編寫的教材。全書共分為11章,分別介紹了化學的基本概念和計量,物質結構和元素周期律,溶液和膠體溶液,化學反應速率和化學平衡,電解質溶液,氧化還原反應,重要元素及其化合物,烴類和烴的衍生物以及生命有機化合物。每章均提供了內容總結、思考與練習和相應的實驗項目,部分章節還提供了知識拓展和演示實驗微視頻供學習者參考使用。
    本書可作為高等職業院校畜牧獸醫、園林技術、護理、釀酒技術、食品加工等各專業的基礎化學教材使用,也可供相關專業技術人員參考。

作者介紹
編者:江陸堂//華梅志|責編:張玉

目錄
第一章  化學的基本概念和計量
  第一節  化學的發展
  第二節  化學計量基本知識
  本章小結
  實訓1-1  化學實訓室安全與基本技能
第二章  物質的結構和元素周期律
  第一節  原子結構
  第二節  電子雲與核外電子的運動狀態
  第三節  元素周期表
  第四節  元素周期律
  第五節  化學鍵
  第六節  晶體
  本章小結
  實訓2-1  聲分析天平的使用
  實訓2-2  粗食鹽的提純
第三章  溶液和膠體溶液
  第一節  分散系
  第二節  溶液
  第三節  膠體溶液
  第四節  溶液的滲透壓
  本章小結
  實訓3-1  一定物質的量濃度溶液的配製
  實訓3-2  膠體溶液
第四章  化學反應速率和化學平衡
  第一節  化學反應速率
  第二節  化學平衡
  第三節  沉澱溶解平衡
  第四節  配合物及配位平衡
  本章小結
  實訓4-1  化學反應速率和化學平衡
  實訓4-2  配合物的生成和性質
第五章  電解質溶液
  第一節  電解質溶液
  第二節  離子反應
  第三節  水的電離和溶液的pH
  第四節  弱電解質的電離平衡
  第五節  鹽類的水解
  第六節  緩衝溶液
  本章小結
  實訓5-1  乙酸電離常數的測定
  實訓5-2  鹽類水解的性質
第六章  氧化還原反應
  第一節  氧化還原反應基本概念
  第二節  電化學基礎
  第三節  金屬的腐蝕與防護
  本章小結
  實訓6-1  氧化還原反應實驗
  實訓6-2  原電池製作及測試
第七章  重要的非金屬元素及其化合物
  第一節  氯及其化合物

  第二節  硫及其化合物
  第三節  氨、磷及其化合物
  第四節  碳、硅及其化合物
  本章小結
  實訓7-1  氣、硫、氨及其化合物的性質
  實訓7-2  常見陰離子的鑒定
第八章  重要的金屬元素及其化合物
  第一節  鉀、鈉及其化合物
  第二節  鈣、鎂及其化合物
  第三節  鋁、鋅及其化合物
  第四節  其他重要金屬元素
  本章小結
  實訓8-1  常見陽離子的鑒定
  實訓8-2  五水合硫酸銅的製備
第九章  烴類化合物
  第一節  有機化合物概述
  第二節  烷烴
  第三節  烯烴和炔烴
  第四節  芳香烴
  本章小結
  實訓9-1  烴的性質
  實訓9-2  常壓蒸餾和沸點的測定
第十章  烴的衍生物
  第一節  鹵代烴
  第二節  醇、酚、醚
  第三節  醛、酮
  第四節  羧酸及其衍生物
  第五節  含氮有機化合物
  第六節  雜環化合物和生物鹼
  本章小結
  實訓10-1  醇、醛、酮的化學性質
  實訓10-2  阿司匹林的製備
第十一章  生命有機化合物
  第一節  糖類
  第二節  蛋白質
  第三節  油脂
  本章小結
  實訓11-1  糖類化合物、氨基酸和蛋白質的化學性質
  實訓11-2  油脂的化學性質
附錄1  常見離子和化合物的顏色
附錄2  一些弱電解質在水溶液中的電離常數
附錄3  一些配離子的穩定常數Kf
附錄4  一些物質的溶度積Ksp(T=298.15K)
參考文獻
思考與練習參考答案

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