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西洋參營養品質評價及產品開發(精)

  • 作者：孫印石//劉政波//宋政建|責編:馬雪峰//姚歡
  • 出版社：中國農業科技
  • ISBN：9787511664839
  • 出版日期：2024/10/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：172
人民幣：RMB 160 元      售價：元
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內容大鋼
    西洋參又名花旗參，為五加科人蔘屬多年生草本植物，在我國西洋參主產于吉林省、黑龍江省和山東威海地區，已經成為除加拿大、美國之外的第三大西洋參生產國。我國於2019年已將西洋參納入到食藥物質生產經營試點管理，產業進入了快速發展期，市場開發需求潛力巨大。本書全面分析和評價了西洋參中人蔘皂?、多糖、脂肪酸、核?等營養物質和藥效成分，這些數據可為精深加工企業作為西洋參檢驗的重要依據，保障原料的有效性和安全性。同時本書也從多角度研發了提高機體免疫力、抗癌、改善腸道菌群失調、解酒護肝、結腸炎、減肥和降脂等七種產品，並分別從分子生物學、動物試驗等維度進行了功能驗證，為西洋參的系列產品研發提供技術支持。
作者介紹
孫印石//劉政波//宋政建|責編:馬雪峰//姚歡
目錄
第一篇  西洋參營養品質評價
  第一章  西洋參化學成分概況
    1  研究背景
    2  人蔘皂?類成分
    3  多糖類成分
    4  氨基酸類成分
    5  無機元素類成分
    6  揮髮油類成分
    7  黃酮類成分
    參考文獻
  第二章  西洋參化學成分分析
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    參考文獻
第二篇  西洋參加工品質和免疫活性研究
  第三章  不同加工方法對西洋參化學成分的影響
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
  第四章  西洋紅參和軟支西洋參的免疫活性對比分析
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
第三篇  西洋參產品開發
  第五章  西洋參藥理作用的研究進展
    1  抗腫瘤作用
    2  抗氧化作用
    3  抗炎作用
    4  免疫調節作用
    5  對代謝的作用
    6  對心血管系統的作用
    7  總結與展望
    參考文獻
  第六章  西洋參抗癌產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
  第七章  西洋參解酒護肝產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
  第八章  西洋參提高免疫力產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻

  第九章  西洋參改善腸道菌群失調產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
  第十章  西洋參改善腹瀉產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
  第十一章  西洋參治療潰瘍性結腸炎產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻
  第十二章  西洋參治療痛風產品開發
    1  材料與方法
    2  結果與分析
    3  結論
    參考文獻

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