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分析化學(高等職業教育產教融合新形態教材)

  • 作者：編者:毛月英//高涵|責編:郭建鑫
  • 出版社：中國農業大學
  • ISBN：9787565533051
  • 出版日期：2024/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：237
人民幣：RMB 43 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材根據職業能力標準的要求，由淺入深重組教學內容，按模塊化設計，將教學內容優化組合成3大模塊：分析化學基礎、化學分析法、儀器分析法。教材編寫中強化價值引領，以全面滿足專業人才培養要求為宗旨，以學生的職業能力培養為核心，以突出檢驗行業的職業性為原則，以理論知識「有用、實用、夠用」為標準，突出職教特色，注重理論聯繫專業實際，構建了實用性的分析化學教學體系。
    本教材適合高等職業院校、職業本科院校食品質量與安全、食品營養與檢測、藥品生物技術、園林、園藝等專業的化學分析、儀器分析、檢驗檢測相關課程教學使用。
作者介紹
編者:毛月英//高涵|責編:郭建鑫
目錄
模塊1  分析化學基礎
  項目1  了解分析化學
    思政小課堂
    習題
  項目2  定量分析基礎知識
    任務1  定量分析過程
    任務2  定量分析結果處理
    任務3  分析化學基礎實驗
      實驗1  走進分析化學實驗室
      實驗2  分析化學實驗常用玻璃儀器
      實驗3  分析天平的使用及試樣的稱量
    思政小課堂
    習題
模塊2  化學分析法
  項目3  化學分析法概述
    任務1  滴定分析法概述
      實驗1  移液管和吸量管的使用
      實驗2  容量瓶的使用
      實驗3  滴定管的使用
      實驗4  滴定練習
    任務2  重量分析法概述
    思政小課堂
    習題
  項目4  酸鹼滴定法
    任務1  知識準備
    任務2  標準溶液的配製與標定
      實驗1  鹽酸標準溶液的配製與標定
      實驗2  氫氧化鈉標準溶液的配製與標定
    任務3  酸鹼滴定法的應用
      實驗1  食醋中總酸度的測定
      實驗2  果蔬中總酸度的測定
      實驗3  測定混合鹼中各組分的含量
    思政小課堂
    習題
  項目5  氧化還原滴定法
    任務1  知識準備
    任務2  標準溶液配製與標定
      實驗1  高錳酸鉀（KMnO4）標準溶液的配製與標定
      實驗2  重鉻酸鉀（K2Cr2O7）標準溶液的配製
      實驗3  硫代硫酸鈉（Na2S2O3）標準溶液的配製與標定
      實驗4  碘（I2）標準溶液的配製與標定
    任務3  氧化還原滴定法的應用
      實驗1  污水化學耗氧量的測定（重鉻酸鉀法）
      實驗2  水中溶解氧的測定（間接碘量法）
      實驗3  飲料中維生素C含量的測定（直接碘量法）
    思政小課堂
    習題
  項目6  配位滴定法
    任務1  知識準備
    任務2  標準溶液配製與標定

      實驗  EDTA標準溶液的配製與標定
    任務3  配位滴定法的應用
      實驗  自來水總硬度的測定
    思政小課堂
    習題
  項目7  沉澱滴定法
    任務1  知識準備
    任務2  標準溶液配製與標定
      實驗  硝酸銀（AgNO。）標準溶液的配製與標定
    任務3  沉澱滴定法的應用
      實驗  食品中食鹽（氯化鈉）含量的測定
    思政小課堂
    習題
  項目8  重量分析法
    任務1  知識準備
    任務2  重量分析法的應用
      實驗  可溶性硫酸鹽中硫的測定
    思政小課堂
    習題
模塊3  儀器分析法
  項目9  紫外-可見分光光度法
    任務1  知識準備
    任務2  紫外-可見分光光度法的應用
      實驗1  分光光度法測定高錳酸鉀溶液濃度
      實驗2  鄰二氮菲分光光度法測定鐵含量
      實驗3  白酒中甲醇含量的測定
      實驗4  乳粉中蛋白質含量的測定
    思政小課堂
    習題
  項目10  原子吸收分光光度法
    任務1  知識準備
    任務2  原子吸收分光光度法的應用
      實驗1  原子吸收分光光度法測定水中銅含量
      實驗2  乳粉中鈣含量的測定（火焰原子吸收分光光度法）
      實驗3  茶葉中鉛含量的測定（石墨爐原子吸收分光光度法）
    思政小課堂
    習題
  項目11  電位分析法
    任務1  知識準備
    任務2  電位分析法的應用
      實驗1  標準緩衝溶液的配製
      實驗2  單點校正法和兩點校正法測定未知溶液pH
    思政小課堂
    習題
  項目12  氣相色譜法
    任務1  知識準備
    任務2  氣相色譜法的應用
      實驗1  果蔬中有機磷農藥的檢測
      實驗2  氣相色譜法測定白酒中雜質的含量
    思政小課堂

    習題
  項目13  液相色譜法
    任務1  知識準備
    任務2  液相色譜法的應用
      實驗1  乳製品中三聚氰胺的檢測
      實驗2  食品中的防腐劑和甜味劑的檢測
    思政小課堂
    習題
附錄
  附錄一  化學試劑的等級及適用範圍
  附錄二  常見試劑的特點和保存方式
  附錄三  常用洗液配製方法及適用範圍
  附錄四  常用酸鹼的濃度
  附錄五  常用的緩衝溶液及配製方法
參考文獻

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