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?工程(第3版生物產業高等教育系列教材)

  • 作者：編者:陳守文|責編:王玉時|總主編:韋革宏
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030793522
  • 出版日期：2024/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：267
人民幣：RMB 69.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書根據?工程學科的最新研究進展，結合編者的教學實踐和科研成果，全面系統地介紹?的生產和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢。全書共分9章，內容包括：?工程基礎、?的發酵工程、?的分離工程、固定化?與固定化細胞、化學?工程、生物?工程、非水相?催化、?反應器與?感測器、?及?抑製劑的應用。
    本書可作為高等農林院校高年級本科生、研究生和其他院校相關專業學生的?工程教材，也可供高校有關專業教師、中學生物教師、科技工作者及工程技術人員參考。
作者介紹
編者:陳守文|責編:王玉時|總主編:韋革宏
目錄
叢書序
第三版前言
第1章  ?工程基礎
  1.1  ?工程概況
    1.1.1  ?工程研究的意義及內容
    1.1.2  ?和?工程的研究簡史
  1.2  ?的催化特點及影響因素
    1.2.1  ?的催化特點
    1.2.2  影響?催化作用的因素
  1.3  ?的分類與命名
    1.3.1  蛋白類?的分類與命名
    1.3.2  核酸類?的分類
  1.4  ?的活力測定
    1.4.1  ?活力單位
    1.4.2  ?的比活力
    1.4.3  ?的轉換數和催化周期
    1.4.4  ?活力的測定方法
  1.5  ?反應動力學
    1.5.1  米氏方程
    1.5.2  米氏方程的意義
    1.5.3  動力學常數Km和Vm的求取
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第2章  ?的發酵工程
  2.1  ?生物合成的調節機制
    2.1.1  原核生物?合成的調節
    2.1.2  真核生物?合成的調節
    2.1.3  ?生物合成調節作用機理的實際應用
  2.2  產?微生物
    2.2.1  ?的生產菌種
    2.2.2  菌種擴大培養與退化問題
  2.3  ?的微生物發酵技術
    2.3.1  培養基和培養條件對產?的影響與調節
    2.3.2  發酵方法
    2.3.3  提高產?的措施
  2.4  ?發酵動力學
    2.4.1  細胞生長動力學
    2.4.2  產?動力學
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第3章  ?的分離工程
  3.1  預處理和液固分離
    3.1.1  發酵液的預處理
    3.1.2  細胞破碎
    3.1.3  液固分離
  3.2  ?的提取
    3.2.1  ?的提取方法
    3.2.2  影響?提取的主要因素

  3.3  ?的分離純化
    3.3.1  固相析出分離
    3.3.2  過濾與膜分離
    3.3.3  萃取法分離
    3.3.4  層析分離
    3.3.5  電泳分離
  3.4  ?的濃縮、乾燥與結晶
    3.4.1  ?的濃縮
    3.4.2  ?的乾燥
    3.4.3  ?的結晶
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第4章  固定化?與固定化細胞
  4.1  固定化?與固定化細胞的發展概況
  4.2  ?的固定化
    4.2.1  ?的固定化方法
    4.2.2  固定化?的評價
    4.2.3  固定化對?性質的影響
  4.3  細胞的固定化
    4.3.1  吸附法
    4.3.2  共價交聯法
    4.3.3  包埋法
    4.3.4  無載體固定化
  4.4  輔因子的固定化
    4.4.1  輔基的固定化
    4.4.2  輔?的固定化
    4.4.3  輔?的再生
  4.5  ?的定向固定化
    4.5.1  位點專一性的共價定向固定化
    4.5.2  抗體偶聯的定向固定化
    4.5.3  生物?介導的定向固定化技術
    4.5.4  利用基因工程方法實現定向固定化
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第5章  化學?工程
  5.1  ?分子的化學修飾
    5.1.1  概述
    5.1.2  ?化學修飾的原理、方法及修飾劑
    5.1.3  修飾?的性質
  5.2  模擬?
    5.2.1  概述
    5.2.2  模擬?的理論基礎
    5.2.3  模擬?的分類
    5.2.4  環糊精模擬?
    5.2.5  大環聚醚及其模擬?
    5.2.6  杯芳烴及其模擬?
    5.2.7  金屬??及其模擬?
    5.2.8  ??

    5.2.9  模擬?的應用
  5.3  抗體?
    5.3.1  抗體?的催化特性
    5.3.2  抗體?的催化作用機制
    5.3.3  抗體?的催化反應類型
    5.3.4  抗體?的製備
    5.3.5  抗體?的應用
  5.4  分子印跡?
    5.4.1  分子印跡的原理
    5.4.2  分子印跡技術的分類
    5.4.3  分子印跡聚合物的製備
    5.4.4  印跡分子
    5.4.5  分子印跡?的實踐應用
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第6章  生物?工程
  6.1  ?基因的克隆和表達
    6.1.1  ?基因的克隆
    6.1.2  ?的異源表達
  6.2  非理性設計
    6.2.1  ?定向進化的特點
    6.2.2  ?基因的隨機突變
    6.2.3  ?突變基因的定向選擇
    6.2.4  ?定向進化的應用
  6.3  理性設計
    6.3.1  基因的定點突變技術
    6.3.2  ?蛋白結構的預測
    6.3.3  ?蛋白理性設計策略
    6.3.4  ?蛋白理性設計的應用
  6.4  融合?
    6.4.1  融合?簡介
    6.4.2  融合?的應用
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第7章  非水相?催化
  7.1  非水相?催化反應介質及反應特點
    7.1.1  非水相?催化反應介質
    7.1.2  非水介質?催化反應的特點
  7.2  有機介質中的?促反應
    7.2.1  ?促反應的有機介質體系
    7.2.2  有機介質中?促反應的影響因素
  7.3  有機介質中?的性質
    7.3.1  有機介質體系中?活性的變化
    7.3.2  ?的穩定性的變化
    7.3.3  底物專一性的改變
    7.3.4  pH記憶和分子記憶
    7.3.5  反應平衡方向的移動
  7.4  氣相和超臨界介質的?促反應及應用

    7.4.1  氣相介質中?促反應的特點和應用
    7.4.2  超臨界介質中?促反應的特點和應用
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第8章  ?反應器與?感測器
  8.1  ?反應器
    8.1.1  概述
    8.1.2  主要?反應器的結構及特點
    8.1.3  ?反應器的選型
    8.1.4  ?反應器的設計
    8.1.5  ?反應器的操作
  8.2  ?感測器
    8.2.1  概述
    8.2.2  ?感測器類型
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻
第9章  ?及?抑製劑的應用
  9.1  ?在醫藥領域中的應用
    9.1.1  在分析檢測及疾病診斷方面的應用
    9.1.2  在疾病治療方面的應用
    9.1.3  在藥物生產方面的應用
    9.1.4  在mRNA藥物研發生產方面的應用
  9.2  ?在農業領域中的應用
    9.2.1  在農產品保鮮與加工方面的應用
    9.2.2  在農產品質量檢測方面的應用
    9.2.3  在飼料生產方面的應用
    9.2.4  在抗性作物新品種培育中的應用
  9.3  ?在食品領域中的應用
    9.3.1  在食品保鮮方面的應用
    9.3.2  在食品加工與生產方面的應用
    9.3.3  在食品添加劑生產方面的應用
    9.3.4  在食品質量檢測方面的應用
  9.4  ?在輕化工領域中的應用
    9.4.1  在輕化工原料處理方面的應用
    9.4.2  在輕化工產品生產方面的應用
    9.4.3  在加?日用工業產品方面的應用
  9.5  ?在環保及能源開發領域中的應用
    9.5.1  在環境監測與治理方面的應用
    9.5.2  在生物質能源開發領域中的應用
    9.5.3  在可生物降解高分子材料開發方面的應用
  9.6  ?在分子生物技術研究領域中的應用
    9.6.1  在去除細胞壁方面的應用
    9.6.2  在大分子切割方面的應用
    9.6.3  在分子拼接方面的應用
    9.6.4  在基因編輯和逆轉錄方面的應用
  9.7  核?的應用
    9.7.1  抗HIV感染
    9.7.2  抗肝炎病毒感染

    9.7.3  腫瘤治療
    9.7.4  其他
  9.8  ?抑製劑的應用
    9.8.1  在醫學領域中的應用
    9.8.2  在農業及畜牧業領域中的應用
    9.8.3  在其他領域中的應用
  補充讀物
  思考題
  主要參考文獻

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