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特殊醫學狀況嬰幼兒配方食品(精)/生命早期1000天營養改善與應用前沿

  • 作者：編者:姜毓君//陳偉//付萍|責編:李麗//劉軍
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122444561
  • 出版日期：2024/06/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：345
人民幣：RMB 160 元      售價：元
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內容大鋼
    本書系統介紹了我國嬰幼兒中常見的特殊醫學狀況[包括早產與低出生體重、乳糖不耐受、遺傳缺陷（如氨基酸代謝障礙）、胃食管反流、乳蛋白過敏等]以及其適用的特殊醫學用途配方食品，具體包括特殊醫學狀況的發病率、發病機制與臨床癥狀、特殊的醫學需求，以及在設計相應醫學狀況配方食品時需要關注和解決的問題、臨床應用指征與效果判斷、現行的法規與制約行業發展的因素等；同時還重點介紹了特殊醫學用途配方食品生產過程中涉及的復配營養素預混料的作用、原輔料的優選、質量控制，生產過程中的生產工藝和設備選擇以及質量控制等。本書可作為特殊醫學用途配方食品的研發人員、乳品科學家、新生兒專家、婦幼營養保健人員和相關專業研究生的參考用書。
作者介紹
編者:姜毓君//陳偉//付萍|責編:李麗//劉軍
目錄
第1章  概論
第2章  特殊醫學用途配方食品、保健食品和普通食品
第3章  中國特殊醫學用途配方食品相關法規概述
第4章  特殊醫學用途嬰兒配方食品相關法規
第5章  特殊醫學用途嬰兒配方食品的管理要求
第6章  氨基酸配方食品及其應用
第7章  氨基酸代謝障礙配方食品及其應用
第8章  高能量嬰兒配方食品及其應用
第9章  防反流嬰兒配方食品及其應用
第10章  食物蛋白過敏全營養配方食品品
第11章  復配營養強化劑在特殊醫學用途嬰兒配方食品中的應用
第12章  復配營養強化劑相關法規標準
第13章  復配營養強化劑的配方設計
第14章  復配營養強化劑的生產控制
第15章  復配營養強化劑的質量控制
第16章  復配營養強化劑的檢測
第17章  特殊醫學用途配方食品生產工藝及選擇
第18章  特殊醫學用途配方食品適用生產設備
第19章  特殊醫學用途嬰兒配方食品生產質量控制體系
第20章  特殊醫學用途嬰兒配方食品共線生產及清場
  ……

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