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短支捲煙關鍵工藝技術研究

  • 作者：許春平//王秋領//李國政//蘆昶彤//宋偉民|責編:國帥//羅曉莉
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787522919461
  • 出版日期：2024/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：445
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    近年來，細支捲煙在靠前市場逐漸被消費者所接受，市場佔有率不斷提高，已成為中式捲煙品類構建和創新的重要組成部分。設計和開發出彰顯中式捲煙品牌特色的細支捲煙產品逐漸成為煙草行業的重要研究方向之一。本書以細支捲煙品類創新及關鍵技術為主題，從細支捲煙品類特徵的構建和開發、煙葉原料、配方設計、質量控制、工藝生產、個性化設計和應用實例等方面進行了系統闡述。本書可供食品、煙草以及相關領域的科技開發人員參考。
作者介紹
許春平//王秋領//李國政//蘆昶彤//宋偉民|責編:國帥//羅曉莉
    許春平，鄭州輕工業大學教授，碩士生導師，陝西科技大學兼職博導，荷蘭格羅寧根大學博士，現任鄭州輕工業大學國家煙草局煙草工業生物技術重點實驗室副主任，鄭州輕工業大學科協副主席，河南省「百人計劃」特聘專家，教育部長江學者通訊評審專家，教育部學位中心函評專家，河南省高校科技創新人才，行業內煙草工業生物技術重點實驗室學術委員會委員，四川省、江西省、安徽省科技獎勵評審專家，擔任Biotechnology and Bioprocess Engineering（SCI收錄）與Journal of Biologically Active Product From Nature編委，主要研究領域為生物化工和煙草工程。
目錄
第一部分  短支捲煙卷制工藝質量指標和優化
  1  概述
    1.1  背景和意義
    1.2  研究進展
    1.3  研究內容
      1.3.1  關鍵工藝質量指標及煙絲形態結構研究
      1.3.2  技術經濟指標
      1.3.3  技術思路
  2  實驗及檢測方法
    2.1  材料與儀器
    2.2  短支捲煙質量指標與煙絲特性檢測方法
      2.2.1  捲煙常規物理質量指標的檢測方法
      2.2.2  捲煙或在製品煙絲物理特性的檢測方法
      2.2.3  捲煙煙氣釋放物檢測方法
      2.2.4  捲煙材料檢測
    2.3  常規捲煙與短支捲煙特徵對比分析
    2.4  煙絲形態結構對短支捲煙質量的影響
    2.5  提高短支捲煙卷制質量穩定性的研究
    2.6  通風率控制技術研究
    2.7  制絲工藝參數與捲煙感官質量的關係研究
      2.7.1  試驗設計
      2.7.2  取樣方法
      2.7.3  數據處理
    2.8  技術應用研究
    2.9  統計方法
  3  關鍵工藝質量指標、煙絲形態結構、質量穩定性和通風率研究
    3.1  短支捲煙特徵分析
      3.1.1  短支捲煙物理指標標偏穩定性分析
      3.1.2  短支捲煙物理指標均值差異性分析
      3.1.3  短支捲煙煙支結構特徵分析
      3.1.4  捲煙煙氣指標
      3.1.5  感官質量評價
      3.1.6  短支捲煙加工過程質量穩定性分析
      3.1.7  小結
    3.2  適用於短支捲煙的煙絲形態結構特徵研究
      3.2.1  煙絲結構對短支捲煙質量的影響
      3.2.2  煙絲寬度對煙絲結構的影響
      3.2.3  碎片量對短支捲煙質量的影響
      3.2.4  純凈度對短支捲煙質量的影響
      3.2.5  煙絲結構的優化
      3.2.6  小結
    3.3  短支捲煙質量穩定性
      3.3.1  捲煙機參數對短支捲煙物理指標的影響
      3.3.2  正交試驗極差分析
      3.3.3  最優組合驗證試驗
      3.3.4  小結
    3.4  通風率影響因素的研究
      3.4.1  捲煙紙透氣度對短支捲煙通風率的影響
      3.4.2  接裝紙透氣度對短支捲煙通風率的影響
      3.4.3  濾棒吸阻對短支捲煙通風率的影響

      3.4.4  捲煙接裝狀態對通風率的影響
      3.4.5  效果驗證
      3.4.6  小結
  4  制絲工藝參數對捲煙感官質量的影響
    4.1  感官評價結果的基本統計
    4.2  感官評價結果的方差分析
    4.3  感官評價結果的多重比較與一元回歸分析
    4.4  感官評價結果的多元回歸分析
    4.5  參數優化
    4.6  小結
  5  成果應用
    5.1  制訂技術標準
      5.1.1  制絲技術要求
      5.1.2  卷包技術要求
    5.2  應用效果
      5.2.1  煙絲質量指標
      5.2.2  卷制物理質量指標
      5.2.3  煙氣指標
      5.2.4  感官質量
      5.2.5  消耗測試
  6  結論及創新點
    6.1  結論
    6.2  創新點
  參考文獻
第二部分  短支捲煙的加香與加料
  1  概述
    1.1  背景和意義
    1.2  研究進展
    1.3  研究內容
  2  實驗及檢測方法
    2.1  材料與方法
      2.1.1  試驗捲煙、試劑與儀器
      2.1.2  方法
    2.2  主流煙氣常規成分逐口釋放情況
    2.3  主流煙氣香味成分逐口釋放情況
      2.3.1  焦甜香成分
      2.3.2  煙熏香成分
      2.3.3  有機酸類香味成分
    2.4  小結
  3  香料單體在短支捲煙中的作用特徵
    3.1  香料單體在短支捲煙中的作用評價
      3.1.1  香料單體作用評價方法建立
      3.1.2  香料單體篩選
      3.1.3  加香評吸捲煙樣品的製備
      3.1.4  香料單體在短支捲煙與常規捲煙中作用特徵的對比評價
      3.1.5  小結
    3.2  香料單體在短支捲煙中轉移行為的分析
      3.2.1  材料與方法
      3.2.2  短支捲煙和常規捲煙濾棒中心溫度
      3.2.3  醛酮類香料單體的分析方法建立

      3.2.4  香料單體轉移率測定
      3.2.5  小結
  4  基於感官組學的香味重構技術研究
    4.1  桂花浸膏化學成分的定性分析
      4.1.1  實驗部分
      4.1.2  結果與討論
    4.2  桂花浸膏關鍵香氣成分的確定
      4.2.1  實驗部分
      4.2.2  結果與討論
    4.3  桂花浸膏中長鏈酯的GC-MS分析
      4.3.1  實驗部分
      4.3.2  結果與討論
    4.4  桂花浸膏的香氣重構研究
      4.4.1  實驗部分
      4.4.2  結果與討論
    4.5  小結
  5  短支捲煙的香料調配及加料技術
    5.1  短支捲煙香基模塊設計
      5.1.1  香料單體的配伍與修飾原則
      5.1.2  香料單體的配伍與修飾技術方案
      5.1.3  不同香韻香基的調配與評價
      5.1.4  小結
    5.2  短支捲煙加料技術研究
      5.2.1  加料單體評價
      5.2.2  加料配方設計
      5.2.3  烘絲溫度對加料效果的影響
      5.2.4  小結
  6  成果應用
    6.1  技術凝練
    6.2  老產品改造
    6.3  新產品開發
  7  結論及創新點
    7.1  結論
    7.2  創新點
  參考文獻
第三部分  短支捲煙輔助材料設計
  1  概述
    1.1  背景和意義
    1.2  研究進展
    1.3  研究內容
  2  實驗及檢測方法
    2.1  煙氣成分的檢測方法
    2.2  煙鹼截留效率的檢測方法
    2.3  濾棒和捲煙物理參數的測試方法
    2.4  捲煙紙和接裝紙參數的測試方法
    2.5  捲煙樣品感官評吸方法
  3  單因素輔材參數對短支捲煙煙氣成分及感官質量的影響
    3.1  輔材參數設計、製作及捲煙物測參數
      3.1.1  捲煙紙設計及樣品捲煙物測參數
      3.1.2  濾棒設計及樣品捲煙物測參數

      3.1.3  吸阻分配輔材設計、製作及樣品捲煙物測參數
      3.1.4  煙支長度樣品捲煙物測參數
    3.2  煙絲段設計參數對煙氣成分及感官質量的影響
      3.2.1  捲煙紙透氣度對煙氣成分及感官質量的影響
      3.2.2  捲煙紙定量對煙氣成分及感官質量的影響
      3.2.3  捲煙紙助燃劑用量對煙氣成分及感官質量的影響
      3.2.4  捲煙紙助燃劑鉀鈉比對煙氣成分及感官質量的影響
      3.2.5  捲煙紙灰分對煙氣成分及感官質量的影響
    3.3  濾棒設計參數對煙氣成分及感官質量的影響
      3.3.1  濾棒通風率及通風方式對煙氣成分的影響
      3.3.2  濾棒壓降對煙氣成分及感官質量的影響
    3.4  吸阻分配對煙氣成分及感官質量的影響
      3.4.1  吸阻分配對煙氣成分的影響
      3.4.2  吸阻分配對感官質量的影響
    3.5  煙支長度對煙氣成分及感官質量的影響
      3.5.1  煙支長度對煙氣成分的影響
      3.5.2  煙支長度對感官質量的影響
    3.6  小結
  4  基於多因素輔材參數的短支捲煙煙氣成分預測模型的構建
    4.1  輔材樣品設計、製作及測試
      4.1.1  樣品設計涉及的因素水平
      4.1.2  樣品設計
      4.1.3  輔材製備及實測參數
    4.2  輔材多因素樣品捲煙樣品的製作及檢測
      4.2.1  輔材多因素樣品捲煙樣品的製作及物理參數檢測
      4.2.2  輔材多因素樣品捲煙煙氣成分檢測
    4.3  短支捲煙煙氣成分預測模型的構建
      4.3.1  焦油預測模型
      4.3.2  煙鹼預測模型
      4.3.3  CO預測模型
      4.3.4  HCN預測模型
      4.3.5  NNK預測模型
      4.3.6  氨預測模型
      4.3.7  B[a]P預測模型
      4.3.8  苯酚預測模型
      4.3.9  巴豆醛預測模型
      4.3.10  H值預測模型
      4.3.11  開式吸阻預測模型
      4.3.12  煙支通風率預測模型
    4.4  多因素預測模型的驗證
      4.4.1  焦油多因素預測模型的驗證
      4.4.2  煙鹼多因素預測模型的驗證
      4.4.3  CO多因素預測模型的驗證
      4.4.4  HCN多因素預測模型的驗證
      4.4.5  NNK多因素預測模型的驗證
      4.4.6  氨多因素預測模型的驗證
      4.4.7  B[a]P多因素預測模型的驗證
      4.4.8  苯酚多因素預測模型的驗證
      4.4.9  巴豆醛多因素預測模型的驗證
      4.4.10  H值多因素預測模型的驗證

      4.4.11  開式吸阻多因素預測模型的驗證
      4.4.12  煙支通風率多因素預測模型的驗證
      4.4.13  預測模型驗證總結
    4.5  小結
  5  成果應用
    5.1  老產品改造
      5.1.1  老產品改造——中檔
      5.1.2  老產品改造——高檔
    5.2  新產品開發
  6  結論及創新點
    6.1  結論
    6.2  創新點
參考文獻

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