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尋味西北/尋味系列

作者：張子藝|責編:劉書芳//陳娟
出版社：河北教育
ISBN：9787554584620

出版日期：2024/08/01
裝幀：平裝
頁數：244

人民幣：RMB 56 元售價：元

內容大鋼

    她以一位旅行者的身份，走進西北的千家萬戶，品嘗從家常便飯到節日盛宴的西北美食。
    那是些簡單卻充滿力量的食物：一碗熱氣騰騰的湯麵條，香氣四溢的羊肉抓飯；街頭的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。
    每一種食物，都承載著西北人對生活的熱愛和對傳統的堅守。
    書中講述了食物的故事，更深入地挖掘了食物背後的文化和歷史：食物與人、自然、社會的關係，展現了食物在不同時代背景下的社會意義。
    食物也成為了連接過去與現在，傳統與現代的橋樑。
    從媽媽手中的一碗湯麵，到節日里家家戶戶忙碌的女性身影，書中的女性形象生動而溫暖，她們不僅是家庭的支柱，更是文化傳承的重要力量。
    我們思念著遠方的家鄉，也努力安頓好身邊的自己。

作者介紹

張子藝|責編:劉書芳//陳娟
張子藝，女，作家，報社首席記者，甘肅省作家協會會員，榮獲甘肅新聞獎、甘肅省新聞工作者最高榮譽「十佳記者」稱號及絲綢之路杯全國青年散文大賽金獎等。發表過大量的文化隨筆及散文，著有散文集《長安風，絲路情》(合著)。

美饌
  敦煌夜市：大漠綠洲里的現世安穩
  炒撥拉：從漢家將軍到夜市美味
  冬日，宜食涮羊肉
  烤肉，一場小規模的人類返祖現場
  筏子面腸、河西肺
  羊肉夾沙肉丸子
主食
  羊肉抓飯：自然與山野的恩物
  牛肉小飯：西北的江南氣韻
  牛肉麵：三十秒最佳賞味期里的愛意
  羊肉泡饃里是山野的草長鶯飛
  媽媽們做過的家常飯
  敦煌驢肉黃面
小食
  麵茶、油茶和酒泉糊鍋
  西北風物機密：涼麵烤肉
  油?子、油麻花、油條
  胡餅、?和油鍋盔
  辣子蒜羊血、粉湯羊血面
  在武威，沒有吃過「三套車」的人無法談人生
節令
  油餅卷糕里的端午節
  敦煌文書里的涼麵、涼皮子
  玫瑰月餅：一場爛漫花事了
  隆冬，在暖鍋前一醉方休
  軟兒梨、香水梨
食趣
  土豆的N種吃法
  ?飯酸爛肉里藏著的少年時光
  一寸相思一寸灰，熬到天荒地老的灰豆湯
  呱呱、漿水和蕎麥
  罐罐茶、三炮台：熱氣蒸騰里的西北
後記

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