同類熱銷排行榜

海上食韻/食尚民國

作者：祝淳翔//徐凡|責編:伍容萱
出版社：團結
ISBN：9787523411612

出版日期：2024/08/01
裝幀：平裝
頁數：306

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

這是一部聚焦民國時期上海美食多樣性與豐富性的圖書。通過一系列引人入勝的問題，帶領讀者走進民國上海的日常生活，揭示了不同社會階層在飲食文化上的差異與特點。書中不僅關注了平民百姓的一日三餐，還探究了文藝家們的聚餐習俗和遊藝活動，甚至對底層人民的飲食狀況也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的體現。各種風味的交會與融合，形成了獨特的海派美食。本書採用了兩種視角進行探討：一是從文化中的人的角度出發，分析了上海美食如何反映出外來人口的口味集聚與融合；二是追溯美食的變遷，展示了上海城市變化的煙火氣。書中還特別提到了民國時期西風東漸對上海美食的影響，以及不同地區移民對上海飲食文化的貢獻。作者通過嚴謹的資料檢索和考證，為讀者提供一個真實而準確的視角，去探索上海隱藏的美食故事。書中豐富的一手文獻資料，不僅為讀者提供了深入了解民國上海美食的途徑，相信也可以激發讀者自行探索歷史的興趣。

作者介紹

祝淳翔//徐凡|責編:伍容萱

魯迅與草頭圈子
平民早餐之大餅散論
大富貴菜館的經理陶吟樓
蘿春閣、大壺春的老闆唐妙泉
狼虎會——海派文藝家的聚餐會
漫談滬上老畫師丁悚的家宴
大明星的小生意——胡梯維、金素雯夫婦開點心店
民國喜劇人的歡樂轟趴——徐卓呆勞圃宴賓客
雙霞宴瑣記
滬上雅集——朱鳳蔚發起的鳳集聚餐會
上海「孤島」時期的一份公共菜單
「江南第一枝筆」唐大郎談吃
阿拉的白月光——上海泡飯的百年傳奇
民國上海年糕的CP歷史
民國時期的上海「大閘蟹自由」，有圖有真相？
早酒，民國上海的豪放早餐
排骨年糕的前世今生
辣醬油的海派進階之旅
栗子的老上海腔調
滬上滾燙——尋味曾經的上海火鍋
一盒民國時期的上海月餅
百年清涼——民國上海的街頭冷飲
老上海吃瓜史
舊時味道——一百年前的上海爆款美食
附錄一  烹飪名匯
附錄二  滬上酒食肆之比較（1922）
附錄三  述我之吃（1925）
附錄四  飲食店名錄（1916）

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

海上食韻/食尚民國