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高原地區居民膳食指南(2023)

  • 作者：編者:西藏自治區疾病預防控制中心|責編:董采萱
  • 出版社：北京大學醫學
  • ISBN：9787565931642
  • 出版日期：2024/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：101
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    《高原地區居民膳食指南（2023）》是在國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司的指導下，由西藏自治區疾病預防控制中心編寫的，中國疾病預防控制中心、中國營養學會參與編寫。本書參考《中國居民膳食指南（2022）》，結合高原地區居民膳食消費和營養狀況的實際情況，提煉了適用於高原地區一般人群的九條平衡膳食準則。旨在指導海拔2500米以上高原地區居民，尤其是青藏高原地區2歲以上人群科學選擇食物，追求平衡膳食，保持健康體重，預防或減少膳食相關慢性病的發生。全書共分三章，分別為高原環境與人群營養、膳食原則和建議以及附錄。膳食原則和建議設置了核心推薦、事實依據和科普鏈接板塊，便於廣大居民理解平衡膳食準則。附錄包含了常見食物的營養素含量、健康膳食食譜示例以及常見身體活動強度和能量消耗表，便於高原地區居民在日常生活中查閱，踐行平衡膳食、健康生活。
作者介紹
編者:西藏自治區疾病預防控制中心|責編:董采萱
目錄
第一章  高原環境與人群營養
第二章  膳食原則和建議
  準則一  食物多樣，青稞等穀類是膳食的基礎
  準則二  多吃蔬菜、水果，保證每日5種以上
  準則三  增加豆類和奶類的攝入，適量食用堅果
  準則四  適量食用蛋類、禽肉、畜肉、魚類，總量每日不超過220g
  準則五  減少鹽、油和糖的攝入
  準則六  減少酒精的攝入
  準則七  按時定量進餐，每日足量飲水
  準則八  增加身體活動，減少久坐與視屏時間，保持健康體重
  準則九  合理烹調，杜絕浪費，會看食品標籤，保證食品安全
附錄
  附錄1  高原地區常見食物營養素含量（以每100g可食部計）
  附錄2  高原地區居民膳食設計食譜舉例
  附錄3  常見身體活動強度和能量消耗表
主要參考文獻

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