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葡萄酒地理(景觀文化風土天氣如何形成一滴美酒)(精)

  • 作者：(美)布賴恩·J.薩默斯|責編:任贇|譯者:盧超
  • 出版社：商務印書館
  • ISBN：9787100227797
  • 出版日期：2024/06/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：208
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    葡萄酒不僅僅有迷人的味道、氣味和外觀，它還反映一個地方和當地人的特徵。
    為什麼波爾多是盛產紅酒的絕佳地？
    為什麼有些地方生產雷司令，有些地方生產霞多麗？
    本書從地理環境的角度審視葡萄酒，重點關注宏觀和微觀氣候、土壤、生物地理和自然災害，討論了地理原理以及地理信息系統和遙感技術如何應用於當代釀酒，探討了殖民主義對葡萄酒歷史傳播和當代分銷的影響，分析了工業化和城市化在葡萄酒轉變為全球產業中的作用，以及20世紀初美國禁酒運動對葡萄酒生產和銷售的影響。
    全書每章都有一個特定葡萄酒產區的案例研究，涵蓋目前全球所有著名葡萄酒產區以及許多並不為人熟知的產區，詳細解釋了每一個產區值得注意的原因。
作者介紹
(美)布賴恩·J.薩默斯|責編:任贇|譯者:盧超
目錄
第一章  地理與葡萄酒
第二章  葡萄酒景觀與葡萄酒地區
第三章  葡萄栽培的氣候學
第四章  小氣候和葡萄酒
第五章  葡萄，土壤和風土
第六章  生物地理與葡萄
第七章  葡萄栽培，農業地理和自然災害
第八章  葡萄酒和地理信息系統
第九章  釀酒和地理
第十章  葡萄酒傳播，殖民主義和政治地理
第十一章  城市化與葡萄酒地理
第十二章  經濟地理和葡萄酒
第十三章  東歐地理與葡萄酒
第十四章  地理與葡萄酒競爭品類：啤酒，蘋果酒和蒸餾酒
第十五章  葡萄酒，文化地理與禁酒
第十六章  地區認同，葡萄酒與跨國公司
第十七章  地方主義與葡萄酒旅遊業
第十八章  葡萄酒帶我走過的地方

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