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壯醫藥葯膳

作者：編者:岳桂華//黃國東|責編:趙蘭江
出版社：化學工業
ISBN：9787122368140

出版日期：2024/07/01
裝幀：平裝
頁數：158

人民幣：RMB 78 元售價：元

內容大鋼

本書主要內容為壯醫基礎理論、壯醫藥葯膳的應用原則以及糕點甜品類、肉菜類、藥茶飲、湯品類、冷盤類、飯粥主食類共67種壯醫藥特色葯膳。各葯膳正文內容按照原料、製作方法、功效、適用人群、備註的順序描述，並配有彩色葯膳圖以供參考。該書內容實用、全面，特色突出，適合壯醫藥專業、中醫藥專業及西醫專業臨床醫生、營養師及健康師、研究人員參考閱讀。

作者介紹

編者:岳桂華//黃國東|責編:趙蘭江

第一章  壯醫基礎理論
  一、壯醫起源
  二、陰陽為本、三氣同步的天人自然觀
  三、三道兩路的生理病理觀
  四、毒虛致百病的病因病機論
  五、葯食同源的食療思想
第二章  壯醫藥葯膳的應用原則
  一、以通為補
  二、重視臟腑氣血和脾胃功能的調理
  三、注重歲時養生
  四、注重食材與藥材的配伍
第三章  糕點甜品類
  花開富貴
  健脾益氣馬蹄糕
  棗泥山藥糕
  春暉羹
  桑麻糕
  木瓜牛奶布丁
  正氣解憂凍
  茉莉山藥糕
  五彩繡球
  六君子手作冰粉
  五指毛桃茯苓糕
  太極麻仁糊
  桂圓紅棗補心糕
  白翡翠五君卷
  山合寐蓮
  花山好寐羹
  山南紫薏糕
  百合茉莉花凍
  健脾補虛糕
第四章  肉類菜
  薑母鴨
  薏仁蒸鴨
  五指毛桃香雞
  壯味蓮生雞
  壯味潛羊燴
  藤桂醋元蹄
  栗健八百里
  田園風光美椒釀
  黃花倒水蓮咕咕雞
  蒸蒸日膳
  壯味東坡燉
  山楂百香果排骨
  川芎紅棗炒排骨
第五章  藥茶飲
  金葫降酸茶
  竹茹飲
  潤滋寧心茶
  天年益壽茶

  金花紫蘇防感茶飲
  鮮竹失眠茶飲
  太子參烏梅飲
  玉竹麥冬百合雪梨茶
第六章  湯品類
  白果肚絲雞
  木棉花燉豬脊骨
  精杞白鳳湯
  桃歸順懷湯
  白芷胡椒烏鱧湯
  桃鴨戲水蓮
  竹筒粉葛鯽魚湯
  五虎生威健脾祛濕湯
  玉竹沙參燉老鴨
  壯味五神湯
  花蚝悅顏湯
  助兒生長湯
  雙子羊肉湯
  鮑魚蘿蔔葯膳湯
  田七當歸燉烏雞
第七章  冷盤類
  展翅高飛
  八味益補鹵
  芝麻拌秀珍菇
  三仙豬肚
  開胃紫蘇鳳爪
  荔枝釀蝦
第八章  飯粥主食類
  壯味南瓜燴飯
  參苓粥
  南瓜山藥小米粥
  健脾和胃羹
  安神酸棗仁粥
  薤白山藥肉粥
  珍珠百蓮粥

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