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唐人街之味/譯文紀實

作者：楊猛|責編:張吉人
出版社：上海譯文
ISBN：9787532794966

出版日期：2024/06/01
裝幀：平裝
頁數：272

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

    三位不同時代的華人「主廚」，英國中餐的演進之路，華人百年移民史。
    1950年代的上海移民周英華，1970年代的香港移民海倫，2000年代的西安移民魏桂榮。在英國，這三代華人最終都選擇了中餐館作為安身立命之所，也在潛移默化中革新了西方社會對於中餐和美食的認知。
    《唐人街之味》通過對三代「主廚」的採訪，結合英國唐人街和中餐發展的史料，勾勒出華人近百年的移民史。在跌宕起伏的異鄉故事和美食冒險中，展現出一種嶄新的唐人風味。

作者介紹

楊猛|責編:張吉人
楊猛，記者，非虛構作家。曾兩次入圍「開發亞洲新聞獎」，2010年以中朝邊境的地下貿易報道榮獲日本頒發的「開發亞洲新聞獎」一等獎。2013年獲得「中外對話」和英國《衛報》頒發的「最佳環境報道獎」。從1995年起開始記者工作，專註非虛構寫作，曾深入新聞現場，報道中朝邊境走私、中國在緬甸大規模投資、四川大地震等。

序  尋味倫敦
第一部  跨海而來
  第一章  尋找雜碎
  第二章  從「黃潮」到「黃禍」
  第三章  再見利物浦
第二部  錦繡餘燼
  第四章  亂世漂泊
  第五章  中西合璧
  第六章  東成西就
第三部  不中不西
  第七章  洗大餅
  第八章  異鄉殘夢
  第九章  每個城鎮都有一家中國外賣
第四部  八仙過海
  第十章  倫敦BiangBiang面
  第十一章  到西方去
  第十二章  八仙過海
第五部  險中求利
  第十三章  替罪羊
  第十四章  不再沉默
  第十五章  你的外賣到了
第六部  尾聲
  第十六章  四海為家

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