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製藥發酵技術(高等職業教育十四五藥品類專業系列教材)

  • 作者：編者:徐瑞東|責編:王芳//蔡洪偉
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122437242
  • 出版日期：2024/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：265
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    本書分為兩大模塊，模塊一基礎認知是由發酵技術概述、菌種的選育與保藏、培養基的製備與優化、無菌操作、種子製備、發酵生產過程式控制制、發酵產物分離與精製、發酵罐的使用及放大和安全生產與環境保護九個項目組成，涵蓋了基礎知識和必備技能；模塊二綜合實訓設定了十一個實訓項目，旨在提升學生運用知識、掌握技能以及創新創業的能力。全書內容詳實豐富，緊密結合崗位生產，力求更好地適應高等職業教育發展和課程改革的需要。
    本書可作為高職院校製藥類和生物技術類及相關專業的教材，也可作為相關行業技術人員的培訓教材。
作者介紹
編者:徐瑞東|責編:王芳//蔡洪偉
目錄
模塊一 基礎認知
  項目一 發酵技術概述
    【引例】
      蘇氨酸的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、發酵與發酵技術發展歷史
      二、發酵工業的特點及其範圍
      三、工業發酵的類型與工藝流程
      四、發酵產物的類型
      五、發酵技術的現狀及發展趨勢
    【崗位認知】
      發酵崗位基本職責及質量自查
    【項目實施】
      任務 參觀發酵工業的工廠(阿莫西林生產)
    【項目拓展】
      基因工程藥物簡介
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目二 工業菌種的選育與保藏
    【引例】
      核?酸類藥物的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、發酵工業常用菌種
      二、發酵工業菌種的分離篩選
      三、發酵工業菌種的鑒定
      四、發酵工業菌種的改良
      五、發酵工業菌種的退化與保藏
    【崗位認知】
      菌種選育與保藏崗位職責
    【項目實施】
      任務一 抗生素產生菌的分離篩選
      任務二 發酵工業菌種冷凍真空乾燥保藏
    【項目拓展】
      微生物篩選新技術
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目三 工業培養基的製備與優化
    【引例】
      人生長激素的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、發酵工業培養基的基本要求和配製原則
      二、發酵工業培養基的成分及來源
      三、微生物培養基的種類
      四、發酵工業培養基的優化方法
    【崗位認知】
      培養基配製崗位職責
    【項目實施】
      任務一 培養基的配製及滅菌
      任務二 發酵工業培養基的優化(以芽孢桿菌產β-甘露聚糖?為例)
    【項目拓展】

      考察不同發酵條件對發酵產量的影響
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目四 無菌操作技術
    【引例】
      紅黴素的發酵生產工藝
    【知識鏈接】
      一、無菌操作的基本概念
      二、空氣除菌方法與流程
      三、無菌操作技術
      四、發酵培養基及設備管道滅菌
      五、發酵工業污染的防治策略
    【崗位認知】
      無菌空氣製備崗位職責
    【項目實施】
      任務一 發酵工業的空氣滅菌
      任務二 發酵工業的連續滅菌
    【項目拓展】
      CIP清洗系統
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目五 工業種子的製備
    【引例】
      干擾素的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、種子製備原理與技術
      二、影響種子質量的因素
      三、種子質量控制措施
    【崗位認知】
      種子製備崗位職責
    【項目實施】
      任務一 酵母的搖瓶培養
      任務二 發酵工業的種子質量控制及評價
    【項目拓展】
      微生物高密度培養技術
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目六 發酵生產過程的控制
    【引例】
      林可霉素的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、發酵生產過程式控制制概述
      二、溫度對發酵的影響及其控制
      三、pH對發酵的影響及其控制
      四、溶解氧對發酵的影響及其控制
      五、CO2對發酵的影響及其控制
      六、基質濃度對發酵的影響及其控制
      七、通氣攪拌對發酵的影響及其控制
      八、泡沫對發酵的影響及其控制
      九、高密度發酵及過程式控制制

      十、發酵終點的檢測與控制
      十一、微生物初級代謝產物的生物合成與調控
      十二、微生物次級代謝產物的生物合成與調控
    【崗位認知】
      發酵控制崗位職責
    【項目實施】
      任務一 蛋白?發酵條件的優化
      任務二 乳酸菌發酵過程的參數控制
    【項目拓展】
      發酵崗位主要操作
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目七 發酵產物的分離與精製
    【引例】
      紫杉醇的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、發酵產物提取與精製的一般工藝流程
      二、發酵液的預處理及固液分離
      三、發酵產物提取技術
      四、發酵產物精製技術
      五、發酵產品加工技術
    【崗位認知】
      發酵液提取崗位職責及質量自查
    【項目實施】
      任務一 1，6-二磷酸果糖(FDP)的生產
      任務二 頭孢霉素發酵液的分離與精製
    【項目拓展】
      藥物分離與純化過程的設計
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目八 發酵罐的使用及放大
    【引例】
      氨基酸的發酵生產
    【知識鏈接】
      一、發酵罐的結構與類型
      二、機械攪拌通風發酵罐的設計與放大
      三、新型生物反應器在發酵過程中的應用
    【崗位認知】
      發酵罐操作安全須知
    【項目實施】
      任務一 發酵罐的安裝與使用
      任務二 酵母菌的擴大培養
    【項目拓展】
      全自動發酵罐簡介
    【項目總結】
    【項目檢測】
  項目九 安全生產與環境保護
    【引例】
      發酵企業中毒致人死亡安全事故及惡臭污染擾民環保事故
    【知識鏈接】

      一、安全生產知識
      二、環境保護知識
    【崗位認知】
      崗位安全生產和環境保護職責
    【項目實施】
      任務一 發酵工業廢水的生化處理技術
      任務二 廢菌渣的處理
    【項目拓展】
      發酵工業的職業健康管理
    【項目總結】
    【項目檢測】
模塊二 綜合實訓
  實訓一 青黴素的發酵生產
  實訓二 鏈黴素的發酵生產
  實訓三 賴氨酸的發酵生產
  實訓四 胰島素的發酵生產
  實訓五 甘露醇的發酵生產
  實訓六 輔?Q10的發酵生產
  實訓七 肌?的發酵生產
  實訓八 維生素C的發酵生產
  實訓九 氫化可的松的發酵生產
  實訓十 白細胞介素-2的發酵生產
  實訓十一 卡介苗的發酵生產
附錄
參考文獻

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