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中華茶史(普通高等教育茶學專業教材)

  • 作者：編者:夏濤|責編:賈磊
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518446506
  • 出版日期：2024/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：250
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材講述了從上古到21世紀第二個十年的中國茶葉發展歷史，涵蓋中華茶史研究的最新成果。全書分為上古魏晉南北朝時期、隋唐五代時期、宋元時期、明朝時期、清朝時期、近現代時期共六章，每章從茶葉科技、茶葉經貿、茶文化以及茶的傳播四個方面展開敘述，並詳細剖析了相關史實，引用史料充分且翔實。本書填補了普通高等教育中華茶史教材的空白，為茶文化學科建設提供了堅實的材料，對於培養茶學專業學生的綜合能力也有積極作用。
    本教材可供高等學校茶學專業學生使用，也可作為大學生文化素質教育通識課教材以及茶文化愛好者的學習資料。
作者介紹
編者:夏濤|責編:賈磊
    夏濤，安徽農業大學教授、博士生導師，主要從事茶學教學與科研工作。曾任安徽農業大學原輕工業學院院長、茶與食品科技學院院長、中華茶文化研究所所長、副校長、校長等職。安徽省學科和技術帶頭人，安徽省高校學科拔尖人才，國家農產品加工技術研發中心茶葉加工技術研發分中心主任，茶學國家級教學團隊、教育部創新團隊及安徽省「115」產業創新團隊骨幹。曾兼任中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、安徽省茶業學會理事長、安徽省徽茶文化研究會副會長、安徽省茶產業技術體系首席專家等職。主持國家「973」前期項目、國家重點研發項目等重大課題20余項，獲國家科技進步二等獎1項、省部級科技獎10項，授權發明專利21項，發表學術論文260余篇，榮獲「全國優秀科技工作者」稱號。主持8項國家級或省級教育教學研究項目，獲省級教學成果特等獎、一等獎、二等獎共5項。主編規劃教材3部、專著3部。
目錄
緒論
第一章  上古魏晉南北朝時期
  第一節  茶樹的起源和原產地
  第二節  茶葉生產和茶經濟的初起
  第三節  茶文化的醞釀
  第四節  茶向江淮和中原地區的傳播
第二章  隋唐五代時期
  第一節  茶葉生產技術的進步
  第二節  茶葉生產和經濟勃興
  第三節  茶文化的形成
  第四節  茶向邊疆和其他亞洲地區的傳播
第三章  宋元時期
  第一節  茶葉生產技術的發展
  第二節  茶葉生產和經濟的發展
  第三節  茶文化的發展
  第四節  茶向周邊地區和國家的傳播
第四章  明朝時期
  第一節  茶葉生產技術的變革
  第二節  茶葉生產和經濟的發展
  第三節  茶文化的興盛
  第四節  茶向亞歐地區的傳播
第五章  清朝時期
  第一節  茶葉生產技術的發展
  第二節  大起大落的茶業
  第三節  茶文化的衰退
  第四節  茶向世界的廣泛傳播
第六章  近現代時期
  第一節  茶葉科技的創立和發展
  第二節  茶葉經濟和貿易的曲折發展
  第三節  茶學教育的誕生和發展
  第四節  茶文化的曲折
  第五節  近現代時期中國茶的傳播
參考文獻

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