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儀器分析實驗教程(高等學校教材)

  • 作者：編者:田宏哲//李修偉//秦培文|責編:冉海瀅
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122447166
  • 出版日期：2024/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：181
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材根據近年來儀器分析技術在農業、食品、環境、化學化工、材料及生命科學等領域的廣泛應用，結合目前高等院校的教學需求，以及農業院校與理工院校的教學特點編寫而成，旨在使學生掌握現代儀器分析技術，解決專業研究中的有關問題。
    本教材共分12章，主要介紹儀器分析實驗基礎知識，紫外-可見光譜法、紅外光譜法、熒光光譜法、原子光譜法、氣相色譜法、液相色譜法、毛細管電泳法、核磁共振波譜法、質譜法及色譜-質譜聯用技術等分析方法的基本原理、分析方法、儀器結構與原理及實驗內容等，每章附有實驗應用實例，還包括設計性及綜合性實驗。
    本教材可作為農林等高等院校各專業本科生和研究生儀器分析和波譜分析的實驗教材，也可供其他院校相關專業選用。
作者介紹
編者:田宏哲//李修偉//秦培文|責編:冉海瀅
目錄
第1章  儀器分析實驗基礎知識
  1.1  分析實驗室的基本要求
    1.1.1  實驗用氣
    1.1.2  實驗試劑
    1.1.3  實驗室用電
  1.2  儀器分析的實驗要求
  1.3  實驗數據記錄及處理
    1.3.1  實驗數據記錄
    1.3.2  實驗數據處理
  1.4  定量分析方法
第2章  紫外可見光譜法
  2.1  基本原理
  2.2  分析方法
    2.2.1  紫外-可見光譜法在定性分析方面的應用
    2.2.2  紫外-可見光譜在定量分析方面的應用
  2.3  儀器結構與原理
    2.3.1  光源
    2.3.2  單色器
    2.3.3  吸收池
    2.3.4  檢測器
    2.3.5  紫外-可見分光光度計的類型
  2.4  實驗內容
    實驗一  有機化合物紫外吸收曲線的繪製及溶劑效應
    實驗二  雙波長分光光度法測定苯甲酸和水楊酸的含量
    實驗三  解聯立方程組法測定雙組分含量
    實驗四  土壤中有效磷的測定（分光光度法）
    實驗五  蔬菜中亞硝酸鹽的測定
    實驗六  考馬斯亮藍法測定蛋白質濃度（分光光度法）
第3章  紅外光譜法
  3.1  基本原理
    3.1.1  紅外光譜產生的原理
    3.1.2  紅外光譜的特徵吸收峰與分子結構的關係
  3.2  分析方法
    3.2.1  定性分析
    3.2.2  定量分析
    3.2.3  樣品製備
  3.3  儀器結構與原理
    3.3.1  色散型紅外分光光度計
    3.3.2  傅里葉變換紅外分光光度計
  3.4  實驗內容
    實驗一  紅外光譜儀的基本操作及分析方法（壓片法）
    實驗二  紅外光譜法測定聚合物（薄膜法）
    實驗三  紅外光譜法定性分析未知樣品（壓片法）
    實驗四  阿維菌素的紅外光譜分析
    實驗五  紅外光譜法分析蘆丁（壓片法）
    實驗六  紅外光譜法分析肉桂酸（壓片法）
第4章  熒光光譜法
  4.1  基本原理
    4.1.1  熒光的產生原理
    4.1.2  熒光與分子結構的關係

  4.2  分析方法
    4.2.1  直接測定法
    4.2.2  衍生化法
    4.2.3  熒光淬滅法
  4.3  儀器結構與原理
    4.3.1  光源
    4.3.2  單色器
    4.3.3  樣品池
    4.3.4  檢測系統
  4.4  實驗內容
    實驗一  乳製品中?菌靈的熒光光譜測定
    實驗二  穀物中硫胺素的熒光光譜測定
    實驗三  熒光光譜法測定土壤中硒的含量
第5章  原子光譜法
  5.1  基本原理
    5.1.1  原子吸收光譜法
    5.1.2  原子發射光譜法
  5.2  分析方法
    5.2.1  原子吸收光譜法
    5.2.2  原子發射光譜法
  5.3  儀器結構與原理
    5.3.1  原子吸收光譜儀的結構
    5.3.2  原子發射光譜儀的結構
  5.4  實驗內容
    實驗一  食品中鐵錳銅鋅的測定
    實驗二  火焰原子吸收光譜法測定飼料中的鋅
    實驗三  石墨爐原子吸收光譜法測定蔬菜中的鉛
    實驗四  電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法測定自來水中Ca等金屬含量
第6章  氣相色譜法
  6.1  基本原理
    6.1.1  分離原理
    6.1.2  色譜圖
    6.1.3  色譜分離理論
  6.2  分析方法
    6.2.1  定性分析
    6.2.2  定量分析
  6.3  儀器結構與原理
    6.3.1  載氣系統
    6.3.2  進樣系統
    6.3.3  分離系統
    6.3.4  檢測系統
  6.4  實驗內容
    實驗一  乙醇和正丁醇的氣相色譜分析（歸一化法）
    實驗二  蔬菜中有機氯農藥殘留量的測定（磺化凈化法）
    實驗三  氣相色譜法測定烷烴類化合物（外標法）
    實驗四  黃瓜中毒死蜱殘留分析（氣相色譜法）
    實驗五  豆粉中飽和脂肪酸含量的測定（衍生化法）
    實驗六  氣相色譜的載氣流速與理論塔板高度的關係
    實驗七  氣相色譜法定量校正因子的測定
    實驗八  氣相色譜法測定烷烴類化合物（內標法）

    實驗九  食品中有機氯類農藥殘留量的測定（色譜凈化法）
第7章  液相色譜法
  7.1  基本原理
    7.1.1  液固吸附色譜法
    7.1.2  液液分配色譜法
    7.1.3  化學鍵合相色譜法
    7.1.4  體積排阻色譜法
    7.1.5  離子交換色譜法
  7.2  分析方法
    7.2.1  定性分析
    7.2.2  定量分析
  7.3  儀器結構與原理
    7.3.1  輸液系統
    7.3.2  進樣系統
    7.3.3  分離系統
    7.3.4  檢測系統
    7.3.5  超高壓液相色譜
  7.4  實驗內容
    實驗一  液相色譜法測定苯乙酮含量
    實驗二  高效液相色譜法測定食品中嘧霉胺的殘留量
    實驗三  甜玉米中可溶性糖的測定（示差折光檢測器）
    實驗四  高效液相色譜法測定山梨酸含量（內標法）
    實驗五  水果中?蟲?殘留量的測定（紫外-可見光檢測器）
    實驗六  環境激素類化合物雙酚A的測定（熒光檢測器）
    實驗七  果汁中有機酸的測定
    實驗八  黃酮類活性成分測定（HPLC法）
第8章  毛細管電泳法
  8.1  基本原理
    8.1.1  分離原理
    8.1.2  毛細管電泳的分離流程
  8.2  分析方法
  8.3  儀器結構與原理
    8.3.1  進樣系統
    8.3.2  分離系統
    8.3.3  檢測系統
  8.4  實驗內容
    實驗一  毛細管電泳法測定食品添加劑
    實驗二  毛細管區帶電泳法分離多酚類化合物
    實驗三  毛細管電泳法測定金屬陽離子
第9章  核磁共振波譜法
  9.1  基本原理
    9.1.1  原子核的自旋
    9.1.2  核磁共振的產生
    9.1.3  化學位移
    9.1.4  自旋-自旋耦合
    9.1.5  核磁共振碳譜
  9.2  分析方法
    9.2.1  定性及定量分析
    9.2.2  樣品處理
    9.2.3  應用

  9.3  儀器結構與原理
    9.3.1  核磁共振波譜儀的結構
    9.3.2  連續波核磁共振波譜儀
    9.3.3  傅里葉變換核磁共振波譜儀
  9.4  實驗內容
    實驗一  核磁共振波譜法測定對甲氧基苯甲醛
    實驗二  核磁共振波譜法測定甲苯的結構
    實驗三  乙酸的核磁共振碳譜分析
    實驗四  表面活性劑的核磁共振氫譜分析
    實驗五  醋酸膽鹼離子液體的核磁共振碳譜解析
    實驗六  磺胺二甲嘧啶的核磁共振碳譜解析
第10章  質譜法
  10.1  基本原理
    10.1.1  質譜法的原理
    10.1.2  質譜中的離子類型
    10.1.3  質譜中的離子裂解
  10.2  分析方法
    10.2.1  直接進樣方式
    10.2.2  色譜-質譜聯用模式
  10.3  儀器結構與原理
    10.3.1  進樣系統
    10.3.2  離子源
    10.3.3  質量分析器
    10.3.4  檢測器
    10.3.5  真空系統
  10.4  實驗內容
    實驗一  質譜全掃描數據採集及定性分析
    實驗二  質譜選擇離子數據採集及定量分析
    實驗三  採用MS/MS法鑒定有機化合物結構
第11章  色譜質譜聯用技術
  11.1  基本原理
    11.1.1  色譜-質譜聯用技術的發展
    11.1.2  色譜-質譜聯用模式
    11.1.3  色譜-質譜聯用類型
    11.1.4  聯用技術的特點
  11.2  分析方法
  11.3  儀器結構與原理
    11.3.1  介面技術
    11.3.2  離子源
    11.3.3  質量分析器
    11.3.4  檢測器
    11.3.5  真空系統
  11.4  實驗內容
    實驗一  HPLC-MS法的定性定量分析
    實驗二  LC-MS法測定農產品中赤霉素殘留
    實驗三  LC-MS/MS法測定水果蔬菜中矮壯素的殘留
    實驗四  蜂蜜中黃酮類成分的測定（HPLC-MS/MS法）
    實驗五  蟲草中蟲草素的測定（HPLC-MS/MS法）
    實驗六  可溶液劑中苦參鹼成分測定
第12章  設計性實驗

  12.1  設計性實驗題目
  12.2  設計性實驗的考察點
  12.3  自選實驗題目
參考文獻

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