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食品藥品微生物檢驗技術

  • 作者：編者:王海霞|責編:閆海波
  • 出版社：黑龍江科技
  • ISBN：9787571906498
  • 出版日期：2020/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：250
人民幣：RMB 125 元      售價：元
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內容大鋼
    「民以食為天，葯以安為先」，這句話深刻闡明了食品藥品安全對人類生存發展的重要性。食品藥品安全不僅關係人民群眾的身體健康和生命安全，而且還事關經濟發展和社會大局穩定，關係政府的自身形象。經濟越發展，社會越進步，人民群眾對食品藥品安全的要求和期盼就越高，食品藥品安全就更會引起社會各界的廣泛關注。本教材內容包括微生物檢驗基礎知識、食品微生物檢驗技術、藥品微生物檢驗技術、微生物檢驗綜合技能實訓4個教學模塊，共14個教學項目。
作者介紹
編者:王海霞|責編:閆海波
目錄
緒論
模塊一  微生物檢驗基本技術
  項目一  常用玻璃器皿的準備和消毒滅菌
    任務1  常用玻璃器皿的清洗、包紮
    任務2  乾燥箱和高壓蒸汽滅菌鍋的使用
    任務3  環境的消毒和滅菌
  項目二  微生物形態的觀察
    任務1  微生物形態特徵及普通光學顯微鏡的使用
    任務2  細菌的簡單染色和革蘭氏染色
    任務3  酵母菌的形態結構觀察
    任務4  黴菌的形態結構觀察
  項目三  微生物培養基的配製
    任務1  微生物生長的營養條件
    任務2  培養基的配製方法
  項目四  微生物的分離、純化、培養和保藏
    任務1  微生物的無菌接種
    任務2  菌種的分離、純化和培養
    任務3  微生物菌種的保藏
模塊二  食品微生物檢驗技術
  項目五  食品微生物檢驗的基本程序
    任務  檢驗樣品的製備
  項目六  食品中細菌總數的測定
    任務1  菌落總數測定方法
    任務2  食品中乳酸菌的活菌計數與測定
  項目七  食品中大腸菌群的測定
    任務1  大腸菌群平板計數法
    任務2  大腸菌群MPN計數法
  項目八  食品中黴菌和酵母菌的檢驗
    任務1  黴菌和酵母菌的平板計數法
    任務2  黴菌直接鏡檢計數法
  項目九  食品中致病菌的檢驗
    任務1  食品中沙門氏菌的檢驗
    任務2  食品中金黃色葡萄球菌的檢驗
模塊三  藥品微生物檢驗技術
  項目十  藥品生產環境的微生物檢驗
    任務  空氣潔凈度測定
  項目十一  滅菌藥物的無菌檢查
    任務1  O.9％氯化鈉注射劑的無菌檢查
    任務2  維生素B12注射劑的無菌檢查
  項目十二  常見藥品中微生物總數的檢查
    任務1  葡萄糖酸鈣口服溶液的微生物總數檢查
    任務2  雙黃連口服液的微生物總數檢查
  項目十三  藥品的控制菌檢查
    任務1  口服液藥品中大腸埃希菌檢查
    任務2  維生素C泡騰片中銅綠假單胞菌檢查
模塊四  微生物檢驗綜合技能實訓
  項目十四  綜合技能實訓
    任務1  微生物檢驗實驗室建設方案策劃
    任務2  食品生產環境的微生物檢測
    任務3  食品生產用水的微生物檢驗

附錄一  常用試劑和染色液的配製
附錄二  培養基的製備
附錄三  微生物限度標準
  《中華人民共和國藥典》二部(2015版)微生物限度標準
  《中華人民共和國藥典》二部微生物限度標準
附錄四  大腸菌群最可能數(MPN)檢索表
參考文獻

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