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化學工程學科的歷史及前沿故事(天津大學十四五規劃教材)

  • 作者：編者:劉明言//馬永麗|責編:張艷
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122427854
  • 出版日期：2024/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：275
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    本書簡要介紹化學工程學科的誕生、發展、前沿以及相關的有趣故事等。重點闡述與《化工原理》（或《化工單元操作》）、《傳遞過程原理》（或《動量、熱量和質量傳遞》）以及《化學反應工程》等化學工程專業本科生核心課程教材相關的延伸內容，包括學科發展史、流體力學、流態化、混合、傳熱、蒸餾、膜分離、工業結晶、微化工、人工智慧與化工等化工過程的歷史及前沿故事，也涵蓋催化科學、食品工程、製藥工程、生物工程、油田化學品等相關領域的歷史及未來發展方向等內容。
    本書可供開設有化學工程學科的高等院校作為本科生或研究生的通識課教材使用，也可供從事化學工程學科相關方向研究開發和工業生產的科研機構及企事業單位的同仁參考。作為具有一定科普成分的教材，也可供有興趣了解化學工程學科發展歷史及現狀的其他專業學者及中小學生參考。
作者介紹
編者:劉明言//馬永麗|責編:張艷
目錄
第0章  緒論
  0.1  化學工業簡介
    0.1.1  化學工業的概念
    0.1.2  化學工業的特點
    0.1.3  化學工業在國民經濟中的地位
  0.2  化學工業的歷史和現狀
    0.2.1  古代化學工業
    0.2.2  近現代化學工業
    0.2.3  我國的化學工業基礎
    0.2.4  化學工業的發展趨勢
  0.3  化學工業的分類
  0.4  化學工業發展的標誌
  0.5  化學工程學科的誕生及使命
    0.5.1  化學工程學科的誕生
    0.5.2  化學工程學科的使命
  0.6  化學工程師的職責
  0.7  「化工」一詞的涵義
  0.8  化學和化工的關係
  0.9  化工涵蓋的專業方向及人才去向
    0.9.1  化工涵蓋的專業方向
    0.9.2  化工人才的工作去向
  0.10  小結
  思考題
  參考文獻
第1章  化學工程學科的創立及前沿
  1.1  化學工程學科的創立
    1.1.1  學科的內涵
    1.1.2  化學工程學科的涵義
    1.1.3  化學工程學科人才應具備的能力
    1.1.4  化學工程學科的歷史沿革
  1.2  化學工程學科的前沿
    1.2.1  了解化學工程學科研究領域的途徑
    1.2.2  化學工程學科的前沿支持方向
    1.2.3  需求新變化給化學工程學科帶來的新機遇
    1.2.4  化學工程學科的未來展望
  1.3  小結
  思考題
  參考文獻
第2章  流體力學
  2.1  流體力學發展簡史
    2.1.1  流體力學的應用背景
    2.1.2  流體力學的發展簡史
    2.1.3  流體力學的研究方法
    2.1.4  流體力學的發展方向
  2.2  湍流界面減阻
    2.2.1  湍流減阻簡介
    2.2.2  湍流減阻方法
    2.2.3  湍流減阻的未來發展方向
  2.3  小結
  思考題

  參考文獻
第3章  流態化
  3.1  什麼是流態化工程
    3.1.1  流態化現象
    3.1.2  流態化操作的主要優缺點
    3.1.3  流化床的基本結構
    3.1.4  自然界的流態化現象
    3.1.5  流態化的工業應用
  3.2  流態化的發展簡史
    3.2.1  流化床反應器的歷史
    3.2.2  我國的流態化發展史
  3.3  流態化的前沿方向
    3.3.1  基於過程工業應用需求的流態化應用研究
    3.3.2  基於流態化工程科學未來發展趨勢的基礎研究
  3.4  小結
  思考題
  參考文獻
第4章  混合
  4.1  混合及其設備簡介
    4.1.1  管道混合器
    4.1.2  射流混合器
    4.1.3  撞擊流混合器
    4.1.4  微通道混合器
    4.1.5  超重力混合器
    4.1.6  旋轉圓盤混合器
    4.1.7  攪拌混合器
    4.1.8  高剪切混合器
    4.1.9  高壓均質機
    4.1.10  捏合機
    4.1.11  混煉機
  4.2  混合過程的前沿和趣事
    4.2.1  咖啡中牛奶、奶泡和咖啡分層的效果如何形成？
    4.2.2  和面中的混合攪拌
    4.2.3  有趣的墨汁混合效應
    4.2.4  馬蘭戈尼的混合之美
    4.2.5  流體混合中的「生命之花」
    4.2.6  流體混合中的分層現象——能回到「過去」的流體？
    4.2.7  微流控晶元
    4.2.8  混合強化燃燒——強勁的發動機
    4.2.9  混合強化化學反應過程
    4.2.10  混合強化納米材料的製備
  4.3  小結
  思考題
  參考文獻
第5章  傳熱
  5.1  傳熱歷史沿革
    5.1.1  什麼是傳熱
    5.1.2  傳熱發展簡史
    5.1.3  傳熱研究的前沿方向
  5.2  微納表面傳熱新方向

    5.2.1  單相對流的影響因素
    5.2.2  沸騰的影響因素
    5.2.3  冷凝的影響因素
    5.2.4  微納表面強化單相對流
    5.2.5  微納表面強化沸騰
    5.2.6  微納表面強化冷凝
    5.2.7  其他傳熱新方向、新方法
  5.3  小結
  思考題
  參考文獻
第6章  蒸餾
  6.1  蒸餾技術歷史沿革
    6.1.1  蒸餾起源與發展
    6.1.2  蒸餾原理與分類
    6.1.3  蒸餾特點與應用
    6.1.4  蒸餾過程的理論基礎
    6.1.5  蒸餾設備與塔器
  6.2  蒸餾技術新進展
    6.2.1  蒸餾過程強化
    6.2.2  蒸餾過程節能
    6.2.3  蒸餾與數字化
  6.3  小結
  思考題
  參考文獻
第7章  膜分離
  7.1  膜分離技術概述
    7.1.1  膜分離技術的起源
    7.1.2  膜與膜過程簡介
    7.1.3  膜分離技術的應用
  7.2  反滲透技術的歷史及進展故事
    7.2.1  反滲透技術簡介
    7.2.2  反滲透技術的發展起源
    7.2.3  反滲透膜的歷史及進展
    7.2.4  反滲透膜的商業化進程
    7.2.5  反滲透技術在中國的發展進程
    7.2.6  反滲透技術的發展前景
  7.3  膜技術在能源領域的應用
    7.3.1  燃料電池隔膜
    7.3.2  鋰電池隔膜
  7.4  膜技術在醫療領域的應用
    7.4.1  血液透析膜（「人工腎」）
    7.4.2  體外膜肺氧合膜
  7.5  小結
  思考題
  參考文獻
第8章  工業結晶
  8.1  中國工業結晶的歷史
    8.1.1  結晶在製鹽行業中的發展
    8.1.2  工業結晶技術在中國的發展
  8.2  工業結晶技術的「熱門話題」

    8.2.1  高端「晶」品製造
    8.2.2  醫藥工業結晶及藥物多晶型
    8.2.3  綠色分離「晶」制技術
    8.2.4  智能製造在工業結晶中的應用
  8.3  多種分析手段及PAT技術在工業結晶技術中的應用
    8.3.1  晶型分析方法
    8.3.2  粒子形態分析方法
    8.3.3  過程分析技術
    8.3.4  在線分析技術在工業結晶中的應用
  8.4  小結
  思考題
  參考文獻
第9章  微化工
  9.1  微化工技術基本概念及特徵
  9.2  多相微化工基礎及界面傳遞現象
    9.2.1  氣泡（液滴）的生成
    9.2.2  氣泡（液滴）在錯流接觸T形微通道內的生成
    9.2.3  受限型分散相（氣泡或者液滴）的破裂方式
    9.2.4  非受限分散相（氣泡或者液滴）的破裂方式
    9.2.5  轉變區域內的氣泡（液滴）破裂行為
  9.3  黏度比的影響
  9.4  氣泡（液滴）在聚焦流十字形微通道內的生成
    9.4.1  氣泡的生成
    9.4.2  液滴的生成
  9.5  複雜結構微通道內氣泡（液滴）動力學
  9.6  面向碳減排的微化工基礎及應用
  9.7  小結
  思考題
  參考文獻
第10章  人工智慧與化工
  10.1  人工智慧簡史
  10.2  我國的人工智慧戰略
  10.3  人工智慧主要演算法簡介
  10.4  人工智慧與化學化工
    10.4.1  化學工程與人工智慧簡史
    10.4.2  人工智慧在化學化工中的應用
    10.4.3  工業互聯網與智能化工園區建設
  10.5  小結
  思考題
  參考文獻
第11章  催化科學
  11.1  催化科學的發展歷史
    11.1.1  催化是化學改變世界的加速器
    11.1.2  「衣食住行醫」相關的工業化重大成果
  11.2  催化科學前沿進展
    11.2.1  費-托合成反應
    11.2.2  二氧化碳催化轉化
    11.2.3  機動車尾氣污染物催化凈化
    11.2.4  光催化
    11.2.5  手性催化

  11.3  小結
  思考題
  參考文獻
第12章  食品工程
  12.1  食品工程的歷史沿革
  12.2  食品工程的前沿進展
    12.2.1  納米科學與技術
    12.2.2  食品固體的弛豫、玻璃化轉變和工程性質
    12.2.3  非熱加工技術
    12.2.4  3D列印食品
    12.2.5  人造肉
    12.2.6  食品工業數字化轉型
    12.2.7  食品智能包裝系統
    12.2.8  食品過程建模與虛擬化
    12.2.9  超加工食品與健康
    12.2.10  大數據與食品個性化設計
  12.3  小結
  思考題
  參考文獻
第13章  製藥工程
  13.1  概述
    13.1.1  藥品與製藥鏈
    13.1.2  製藥工程
  13.2  化工製藥
    13.2.1  抗瘧藥物製造
    13.2.2  中藥製藥治療新型冠狀病毒感染
  13.3  化學製藥
    13.3.1  從煤焦油到阿司匹林
    13.3.2  從紅色染料到抗菌的磺胺類藥物
    13.3.3  全化學合成製造氯黴素
    13.3.4  替尼類抗腫瘤藥物
    13.3.5  化學製藥治療新型冠狀病毒感染
  13.4  生物製藥
    13.4.1  微生物製藥
    13.4.2  基因工程製藥
    13.4.3  抗體製藥
    13.4.4  基因療法藥物
    13.4.5  新型冠狀病毒疫苗製造
  13.5  小結
  思考題
  參考文獻
第14章  生物工程
  14.1  生物工程歷史沿革
    14.1.1  傳統生物工程時期
    14.1.2  近代生物工程時期
    14.1.3  現代生物工程時期
  14.2  生物工程的前沿進展
    14.2.1  生物工程推動醫學革命
    14.2.2  生物工程變革農業生產
    14.2.3  生物工程促進生物製造產業升級

    14.2.4  生物工程改善生態環境
    14.2.5  生物工程保障能源安全
  14.3  小結
  思考題
  參考文獻
第15章  油田化學品
  15.1  原油的發展史
    15.1.1  最早發現
    15.1.2  大規模使用
    15.1.3  戰爭期間的石油工業
    15.1.4  石油工業的成長與OPEC的崛起
    15.1.5  低油價時期的世界石油工業
  15.2  新時代的世界原油局勢
    15.2.1  美國控制原油的左右手
    15.2.2  原油需求量的增長得益於新興經濟體
    15.2.3  新興能源對原油的衝擊
  15.3  新中國石油工業發展簡史
    15.3.1  恢復與發展
    15.3.2  歷史性轉變
    15.3.3  新的崛起
    15.3.4  石油工業進入新的發展時期
    15.3.5  中國石油工業現狀
  15.4  油田化學品發展歷史
    15.4.1  鑽井泥漿處理劑
    15.4.2  採油用化學劑
    15.4.3  集輸用化學劑
    15.4.4  水質處理用化學劑
    15.4.5  提高採收率用化學劑
  15.5  小結
  思考題
  參考文獻

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